采用示例

金泽・彦三町。在保留着茶屋街风情的街巷中，静静挂着暖帘的「鮨 木场谷」。这里以富山・冰见和新湊为主的北陆海鲜为食材，运用江户前的技法，不断捏制出一贯贯展现鱼鲜魅力的寿司。店家并不只是依赖鱼本身的优质，而是对前期处理、温度控制、熟成方式等细节都一丝不苟地对待，只为以当日最佳的状态呈现给客人——。这种踏实认真的态度，吸引了众多老饕前来。 近年来，来自海外的客人也逐渐增多，预约方式和对客服务也随之发生了一些变化。我们采访了店主木场谷先生，请他谈谈引入 Respo 的背景以及实际的运营情况。

坐落于东京西麻布的日本料理店「山﨑」，以一字型浅色原木吧台为舞台，让食客用五感尽情享受当季食材与料理人精湛手艺。自2018年8月开业起，仅用3个月便在《米其林指南东京2019》中获得一星评价，持续受到国内外的高度关注。 由于以少人数运营为特色，店里尤为珍视能够与每一位客人认真面对面交流的时间；但与此同时，预约管理、客户应对等后台事务的负担，也一直是多年来难以解决的课题。 这一次，我们从店铺经营的理念谈起，请店主山﨑志朗先生，围绕引入 Respo 之前所面临的问题、导入后的变化以及具体的活用方式等，进行了全方位的分享。

坐落在金泽静谧街景中的「Installation Table ENSO L'asymetrie du calme」，是一家深受欢迎的法式创新料理餐厅。它坚持选用北陆食材，并充分利用历史建筑的独特氛围进行空间打造，以极具原创性的料理而闻名。 这次我们从店铺打造时的理念谈起，一直到引入 Respo 之前所面临的课题，以及导入后的变化和实际应用方式等，进行了全方位的深入采访。

坐落于京都富小路、连续9年保持米其林一星荣誉的日本料理店「富小路やま岸」。其集团在京都与东京共经营8家店铺，业态从日本料理、锅物怀石、居酒屋到烤肉，一路多元拓展。 过去，やま岸集团在使用其他公司的台账系统时，一直面临着与各类预订平台的联动不顺畅，以及集团内部门店之间顾客信息难以共享等问题。引入 Respo 之后，不仅实现了多家门店运营的高效化，还能根据各店铺的需求，将移动点单、支付终端等功能灵活组合，达成最适合门店的“优化”运营。 我们采访了京都やま岸集团的各位，了解他们在导入 Respo 之后所发生的变化，以及他们独特的活用方式。

位于秋田县横手市的「水炊き とぶ」是一家提供美味料理和舒适惬意空间的鸡肉料理专门店，让客人可以悠然放松地度过用餐时光。 过去一直通过电话接受预订，但在导入 Respo by AutoReserve（以下简称「Respo」）的电子预订台账后，不仅让店铺运营变得更加轻松，也成功带来了更多新顾客。 我们采访了店主佐藤夫妇，了解他们引入 Respo 预订台账的契机，以及导入后店铺发生了哪些变化。

自古以来作为花街而繁荣至今的神乐坂，如今依然弥漫着历史与文化的气息。只要从表参道拐进一条小路，石板铺就的小巷与横丁便在眼前铺展开来，规模虽小，却汇集了各种业态、各具匠心的餐饮店，鳞次栉比。 “124.KAGURAZAKA”是一家以品牌鸡为招牌、隐匿于街巷中的烧鸟专门店。店内只有吧台座位，完全采用预约制，其中线上预约始终保持在八成以上。引入 Respo 预约台账后，“能够腾出更多时间专注于眼前顾客的服务”。 作为店主主厨木村寿雄先生的得力助手、负责具体运营的冷水孝嘉先生，向我们讲述了当初决定导入的关键因素以及实际带来的效果。

位于从作为静冈观光玄关口的JR东海道线“静冈站”步行范围内的“日本料理 鹰之羽”。 充满木质温暖气息的店内，仅设有8个吧台座位，可以一边欣赏料理制作的过程一边用餐。 在东京的日本料理名店磨炼了20年手艺的店主丸茂公太朗先生，以娴熟的技艺，呈现出随季节更替、选用当令食材制作的日式套餐料理，让客人尽情享受。 自2023年9月开业之初便导入了Respo预约台账系统。 决定采用的关键在于“通过线上预约提高效率，并且能够收取预约取消费用”。丸茂先生表示：“设定预约取消费用，也是连接顾客与店铺之间的一种‘信用’。” 在实行完全预约制的本店中，线上预约占整体的四成。 我们就其对取消政策的想法，以及导入Respo预约台账后的感受进行了采访。

坐落在熊本县山鹿市丰饶田园风光中的法式餐厅“Bistro Neige（ビストロネージュ）”。这里提供大量使用当地蔬菜和九州食材制作的套餐料理，并可搭配多达40种葡萄酒和精酿啤酒，尽情享受美妙的餐酒搭配。店主兼主厨川口德征先生亲手打造的庭院，是一间可以欣赏四季变换景致的隐秘餐厅。 在开业第8年的2023年9月，引入了 Respo 预约台账系统。通过零导客手续费，实现了业务效率提升和新顾客的获取，川口先生表示“目前还找不到任何缺点”。我们采访了他，引入系统的契机以及对今后店铺打造的想法。

位于群马县东北部、被赤城山、武尊山等日本百名山环绕的群马县沼田市。 在靠近沼田高速出入口、自然环境优美的地方，自创立以来 24 年间一直深受众多顾客喜爱的「レストラン くれそん（Restaurant Cresson）」。让人联想到店名由来的苔藓绿色外墙，以及极具特色的三角形屋顶和窗户格外醒目。 店主须田先生此前使用过多家公司的管理系统，自 2023 年 9 月起改用 Respo 预约台账和 POS 收银系统。须田先生表示：“在有这样一个能以固定费用大幅减少工作量的系统的情况下，我找不到不用它的理由。”我们就导入 Respo 预约台账和 POS 收银系统后的感想，以及今后的店铺经营，向他进行了采访。

位于福岛县磐城市平谷川濑的「そらCafe & Dining」是一家以天文学为主题的独特咖啡餐厅。 店主大冢先生在2023年7月开业的同时，就成套引入了 Respo 自助点餐和 Respo 预约台账系统，并开始运营。 我们向他请教了当初考虑导入的契机、系统的操作体验，以及在日常门店运营中发挥作用的各项功能。

这次我们采访了位于爱知县名古屋市天白区、于2023年6月开业的烤肉居酒屋「炭火焼肉 金太郎」的店主山田先生。店铺在开业的同时就开始使用 Respo 自助点餐和 Respo 预约台账系统，他表示实际体验到的便利性远超预期。他向我们分享了当初导入这些系统的原因、导入后切实体会到的优势，以及今后的发展展望等内容。

这次我们采访了位于广岛县东广岛市的烤鸡串店“烧鸟おく田”的店主奥田先生。 为了消除点单遗漏和结账错误，从2021年7月开始引入了 Respo 自助点餐系统。 他向我们讲述了引入后得到的改善以及意想不到的效果等内容。

位于稍微远离涩谷站喧嚣地带的「haku」，是一家可以享用以自然葡萄酒和香料为基础的小盘料理的葡萄酒吧。店内座位不多，氛围安静惬意，也可以站着小酌。 这次，我们采访了店主榎本先生和项目经理佐藤先生，了解他们引入 Respo 预约台账的契机，以及这一工具对门店运营产生了怎样的影响。

位于神奈川县川崎市的“和牛盐牛杂锅 炭火烤鸡肉 串锅金 新百合丘”是一家以和牛牛杂锅和炭火烤制的烤鸡串为招牌的店铺。 店长山田先生在2023年4月引入了 Respo 自助点餐系统。两个月后，他弟弟担任店长的“烤鸡串 牛杂锅 串锅金 武藏小杉总店”也决定导入 Respo 自助点餐系统以及 Respo 预约台账系统。 这次，我们采访了两家店的老板山田先生，了解他当初导入 Respo 自助点餐的契机、在门店实际使用后的感受，以及对销售额等门店运营产生了怎样的影响。

这次我们采访了位于爱知县名古屋市名东区的荞麦面店「SOBA.BAR.PARTY SPACE 縁（そばバー パーティースペースキズナ）」的店主公文先生。店里之前曾使用过其他自助点餐系统，但在咨询响应速度、费用以及操作性等方面，他觉得 Respo 自助点餐系统更具优势。引入 Respo 自助点餐后，不仅门店的运营和新员工培训成本得以降低，也深受常客好评。这次我们就 Respo 自助点餐系统的导入理由、实际效果以及顾客反馈等方面进行了采访。

「食事処こめや」既是一家米店，也是一家可以品尝用自家铁釜精心煮制松软米饭的餐馆。店内设有吧台座位、桌席、小包厢以及围炉座等多种用餐空间，不仅深受香川县当地居民喜爱，也广受游客欢迎。 こめや在餐饮行业人手短缺的大背景下，于2022年10月引入了 Respo 自助点餐系统。这次我们采访了店长高木先生，详细了解 Respo 自助点餐导入后对店铺带来的影响、顾客的反应以及他的使用感受。

在居酒屋“酒呑蕎食〆TAGURU（シュテンキョウジタグル）”，您可以品尝到自家制作的手打荞麦面和神奈川的本地清酒。该店于2022年6月引入了 Respo 自助点餐系统，并在三个月后的9月又导入了 Respo 预约台账。 店长田中先生表示，通过提高预约管理和点单处理的效率，给店铺带来了诸多积极效果。我们就各个产品的使用感受，以及将与门店运营相关的系统统一为 AutoReserve 产品所带来的优势，对他进行了采访。

Hello股份有限公司自6月起开始提供 Respo by AutoReserve 预约台账（以下简称 Respo 预约台账）。该系统可以对所有预约进行统一管理，使用费用为每月5,000日元，并搭载了顾客管理功能、自动收取取消费用功能等多种实用功能。 自6月中旬起开始使用 Respo 预约台账的 Munch's Burger Shack 过去曾使用过其他网络预约系统，由于当天的无故取消很多，曾有过相当不愉快的经历。 那么，引入 Respo 预约台账之后，对店铺产生了怎样的影响呢？对于网络预约系统的印象是否也有所改变？我们就此采访了 Munch's Burger Shack，听取他们对 Respo 预约台账的使用感受。

株式会社ハロー推出了全新的「Respo by AutoReserve 预约台账（以下简称 Respo 预约台账）」，并自 6 月起正式开始运营。 这次接受采访的是从服务上线之初就一直在使用 Respo 预约台账的「膳司 水光庵」先生。店铺位于港区，是一家人气极高、预约已经排到几个月之后的名店。 水光庵目前正处于从一直以来主要使用的旧预约台账，逐步迁移到 Respo 预约台账的过程中。我们就实际使用感受以及具体的活用方式进行了采访。

以温馨、居家般氛围为特色的「中華おつまみとお酒とごはん 巴馬」。位于新潟县长冈市的巴馬，深受从学生到年长顾客等各个年龄层的喜爱，其中有八成都是回头客。 为了减轻员工负担，巴馬于2022年5月引入了 Respo 自助点餐系统。不仅成功改善了原有问题，还带来了如「提高客单价」等令人惊喜的效果。我们采访了店主丸山先生，请他分享导入 Respo 自助点餐后的成效。

在高田马场站附近，有一家人气咖啡馆“Ris Cafe（リスカフェ）”，门口由招牌狗狗 mochi 迎接客人。以前东京迪士尼乐园酒店的主厨级甜点师为核心制作的各式甜品，不仅非常上镜，在 Instagram 上也屡屡成为话题。 据 Ris Cafe 表示，引入 Respo 自助点餐系统仅仅 1 个月，就已经解决了此前一直困扰他们的各种问题。我们向他们详细了解了具体效果以及顾客的反应。

在秋田县颇受欢迎的烤肉店“炭火でいろいろ焼いてくれや”已通过完全线上方式导入了 Respo 自助点餐系统。 我们采访了店家，了解引入 Respo 自助点餐后对店铺带来的影响，以及在导入过程中的一些感想。

L.S cafe 通过从其他公司的系统迁移，引入了 Respo by AutoReserve 自助点餐系统（以下简称 Respo 自助点餐）。这次我们就他们更换系统的经过以及导入后的优势进行了采访。