レジ機能だけの他製品から乗り換え「使える機能が増えたのに月額費用が安くなりました」（リスカフェ）
看板犬のmochiちゃんがお出迎えしてくれる、高田馬場駅近くの人気カフェ「リスカフェ」様。元東京ディズニーランドホテルのオーナーパティシエを中心に作るスイーツの数々は、写真映えも抜群で、Instagramでもたびたび話題を集めています。
リスカフェ様は、Respoセルフオーダーを導入してわずか1ヶ月で、これまでの悩みが解決していると言います。具体的な効果や、お客様の反応などを伺いました。
作成日：2022年5月26日
更新日：2025年1月6日
目次
レジとしての機能にも満足
－－－リスカフェ様は、Instagramのフォロワーが約1万人の人気店です。普段はどのような年代のお客様が多いのでしょうか？
特に20代や30代、40代の女性が多いです。当店は犬を連れて入店できるので、愛犬と一緒にご来店なさるお客様もいます。
－－－Respoセルフオーダーの導入前には、どのような悩みを抱えていたのでしょうか？
注文の対応にかかる負担を減らしたいと思っていました。
当店は基本的に2、3人のスタッフで、調理も含めた全ての作業を行っています。
スタッフごとに担当する業務を決めているわけではありません。
そのため、注文に対応する際は、目の前の作業を一度ストップしなければならなかったんです。お客様がいつ注文するのか、作業をしながらアンテナを張っていたので、常にプレッシャーがある状態でした。
－－－Respoセルフオーダーはどのような経緯で知り、導入に至ったのでしょうか？
Instagramを見ていたら、Respoセルフオーダーの広告が偶然流れてきたんです。他にも候補はあったのですが、一度資料を取り寄せて料金面を比較したら、Respoセルフオーダーが月額5,000円と圧倒的に安かったので、導入を決めました。
－－－ありがとうございます！ちなみに、他にもいくつかの候補があったのですか？
他に2つの候補があり、いずれも資料を取り寄せて比較しながら検討しました。
－－－元々は他のシステムを利用していたのでしょうか？
モバイルオーダー自体は、今回が初めての導入です。今までは、他製品のPOSレジ機能だけを使っていました。
Respoセルフオーダーは、モバイルオーダーに加えてレジとして役立つ機能も付いているのに、以前のシステムよりも月額費用が安くなったんです。
オーダーシステムとしてだけでなく、レジとしての機能も使いやすくて満足しています。
例えば「売上分析機能」では、期間別やメニュー別など項目ごとに細かく確認できるので、売上状況を比較しやすいです。日報では、売上の内訳や純売上を一目で把握できます。
導入からわずか1ヶ月で「大きな助け」に
－－－リスカフェ様がRespoセルフオーダーを導入したのは、2022年の4月です。導入から約1ヵ月が経過しましたが、悩みの解決には繋がっていますか？
はい。導入から短い期間で、大きな助けになっています。
「いつ注文に呼ばれるのか」と気を遣い続ける必要がなくなり、その分の時間を有効的に使えるようになりました。
それに当店では、元々紙で注文を取っていたので、注文内容をレジに打ち込む手間がかかっていました。その負担もなくなったうえに、紙代が節約できたのも嬉しいです。
－－－良かったです！人件費の変化はありましたか？
元から最低限のスタッフで運営していたので、人件費の変化はありません。ですが、サービスの質は確実に高められています。
Respoセルフオーダーの導入により、目の前の作業を止めることが減り、結果としてお客様へサービスを提供するスピードが上がっています。
－－－逆に不満に思う点はありませんでしたか？
不満な点はないですね。むしろ、「なんでもっと早く導入しなかったんだろう」と思っているほどです。
－－－Respoセルフオーダーの思わぬメリットや効果はありましたか？
口コミ機能が良いですね。
私が想像していた以上にお客様が感想を投稿してくれるので、驚いています。指摘を受けることもありますが、「そういう考えもあるんだなあ」と、生の感想を聞けるので勉強になります。
「導入時の定期的なフィードバックが助かりました」
－－－モバイルオーダーへと変わったことで、お客様の反応はどうでしたか？
注文方法が大きく変わったので最初は少し驚いている様子でしたが、「ハイテクだね！」と多くのお客様に好評です。体感では、95％のお客様がRespoセルフオーダーで注文しています。
年配の方であればスマホを持っていない場合もあるので、そのようにRespoセルフオーダーから注文できないお客様には、直接対応しています。
－－－Respoセルフオーダーは、スタッフにすぐ浸透しましたか？
導入してすぐは少し戸惑いもあったようですが、2、3日で使いこなせていました。
当店は若いスタッフが多いので、すぐに慣れているようでした。
－－－新しいシステムの導入にあたって、負担はありましたか？
負担はありませんでした。
私自身が新しいものを積極的に取り入れたいタイプであることも、関係しているかもしれません。新しいものに抵抗がある人もいると思いますが、やってしまえば意外と難しくないはずです。
導入にあたっては、頻繁にフィードバックがあるので助かりました。私たちの意見を吸収したうえで、製品の改善につなげてもらえるので好印象です。
さらなる店舗展開も視野に
―リスカフェ様のスイーツは、SNSで時折話題になっていますよね！
はい、ありがたいことに。
メロンを半玉使った「メロンプリンパフェ」をインスタグラマーさんに取りあげてもらったことで、新型コロナウイルスが流行する前ごろから、お客様に広く認知され始めました。
お客様からのリクエストがきっかけで生まれたミルフィーユも人気です。
当店では、季節のフルーツを使ったスイーツを提供しているので、人気メニューは時季によっても変わります。
―これから挑戦したいと思っていることがあれば、教えていただけますか？
あくまで現時点での願望ですが、さらに1、2店舗オープンできたら良いなと思っています。首都圏よりも地方に出したいです。
―そうなんですね！ちなみに、出店したいエリアはあるんですか？
私が好きな土地でもあるのですが、福岡の博多に出せれば良いなと思っています。博多では、明太子を使ったミルフィーユを作りたいですね。他にも、需要が大きいエリアがあれば前向きに検討します。
―明太子のミルフィーユですか！楽しみです！リスカフェ様がより良いサービスをご提供できるよう、今後とも全力でサポートさせていただきます。本日はありがとうございました。
店舗情報
リスカフェ
住所：東京都新宿区大久保3-9-5 都営西大久保アパート 1F
電話番号：03-6457-6515
店舗詳細：https://autoreserve.com/restaurants/wZABAfdfrtEjRbHfcjaU
※料金改訂やサービスアップデートなどで情報が古い場合がございます。
