同時導入自助點餐和訂位系統！「因為實在太好用，很快就完全切換過去了」（酒呑蕎食〆TAGURU）
提供自家製手打蕎麥麵與神奈川在地清酒的居酒屋「酒呑蕎食〆TAGURU（シュテンキョウジタグル）」在 2022 年 6 月導入了 Respo 自助點餐系統。三個月後的 9 月，也導入了 Respo 訂位台帳系統。
店長田中先生表示，透過這些系統，訂位管理與點餐應對都變得更有效率，為店裡帶來了很大的成效。我們也同時請教了他，對各項產品的使用感想，以及將店鋪營運相關系統統一採用 AutoReserve 產品後所帶來的優點。
建立日期：2022年11月1日
更新日期：2026年2月26日
目錄
導入自助點餐系統，「未來可能成為主流」
——平常來的客人多半是什麼樣的人呢？
客人的年齡層從30多歲到70多歲都很廣泛，其中以夫妻一起前來的客人最多。
客人的年齡層從30多歲到70多歲都很廣泛，其中以夫妻一起前來的客人最多。
本店所在的大田區蒲田一帶有許多個人經營的店家，所以也常有個體戶的客人光臨。
———請問目前是幾位人員在營運？
因為店裡只有14個座位，是一間小店，所以基本上是由2個人負責營運，忙碌的時候會加上打工人員，共3個人一起應對。
因為店裡只有14個座位，是一間小店，所以基本上是由2個人負責營運，忙碌的時候會加上打工人員，共3個人一起應對。
———可以請您說明一下，當初開始考慮導入自助點餐系統的經過嗎？
在新冠疫情期間，和客人面對面溝通變得困難，結果點餐內容產生錯誤與誤會的情況變多了。就在那時，我在熟識的餐飲店看到他們導入了自助點餐系統，心想「這種點餐方式說不定會成為未來的主流」，於是開始考慮在本店也導入。
在新冠疫情期間，和客人面對面溝通變得困難，結果點餐內容產生錯誤與誤會的情況變多了。就在那時，我在熟識的餐飲店看到他們導入了自助點餐系統，心想「這種點餐方式說不定會成為未來的主流」，於是開始考慮在本店也導入。
——在眾多不同的自助點餐產品當中，請告訴我們，選擇「Respo自助點餐」的關鍵原因是什麼！
月費便宜，就算是像我們這樣的小店也很容易導入。
月費便宜，就算是像我們這樣的小店也很容易導入。
而且，在我就產品提出詢問時，對方回覆得非常迅速，讓我覺得可以很安心地使用，因此決定導入。實際上，在使用教學以及導入支援方面，他們也都相當細心，讓我們能夠順利開始使用。
——導入自助點餐系統之後，原本的困擾有解決嗎？
有的。現在大多數客人都會透過 Respo 自助點餐來下單，所以已經不會再發生點餐錯誤了。
有的。現在大多數客人都會透過 Respo 自助點餐來下單，所以已經不會再發生點餐錯誤了。
另外，以前店裡瀰漫著一種急躁的氣氛也是讓我很頭痛的問題，不過現在客人可以照自己的步調點餐，整間店就變成一個比較沉穩、放鬆的空間了。
———很快就深入客戶之中嗎？
大家都說「現在就是這樣的時代嘛」，很快就接受了，也很自然地融入了。
大家都說「現在就是這樣的時代嘛」，很快就接受了，也很自然地融入了。
幾乎完全沒有聽到任何不滿的聲音呢。
如果事先告知因為導入而導致訂購方式會改變的話，也有客人會自己先練習喔。
導入預約台帳，也能預防取消預約！
———接下來想請教一下關於 Respo 預約台帳的部分。關於預約的應對與管理，最一開始您是有哪些困擾呢？
營業中也常常接到很多電話詢問，以 2、3 位員工來說，會有不少日子是根本忙不過來的。另一方面，清晨或深夜也會有電話打進來，所以我們一直在思考，有沒有辦法把預約的應對流程變得更有效率。
營業中也常常接到很多電話詢問，以 2、3 位員工來說，會有不少日子是根本忙不過來的。另一方面，清晨或深夜也會有電話打進來，所以我們一直在思考，有沒有辦法把預約的應對流程變得更有效率。
另外，也有客人透過電話預約時，對於時間帶或人數都說得很含糊，結果實際來店之後才發現有問題，讓我們感到很困擾的情況。
───導入 Respo 預約台帳之後，您原本的煩惱是否已經獲得解決呢？
有的。除了當天臨時上門的客人之外，幾乎所有顧客都改成透過 AutoReserve 預約了，所以營業中接到的預約電話大幅減少。因為在預約畫面上會清楚填寫人數和來店時間，也就不太會發生預料之外的狀況了。
有的。除了當天臨時上門的客人之外，幾乎所有顧客都改成透過 AutoReserve 預約了，所以營業中接到的預約電話大幅減少。因為在預約畫面上會清楚填寫人數和來店時間，也就不太會發生預料之外的狀況了。
而且，本店雖然是「可以享受蕎麥麵的居酒屋」，但也有客人是把我們當成「蕎麥麵店」而上門的。透過網路預約的話，客人會先確認店家的資訊再預約，我想因此來店後覺得「跟想像中的店不一樣」的情況就減少了。
ーーー導入 Respo 預約台帳之後，對店家還有其他正面的影響嗎？能夠防止當天臨時取消預約這一點呢。
以前常常遇到客人當天臨時取消、又沒有事先聯絡，讓我們很困擾。本店是小店，而且只在晚上營業，所以就算只有幾位客人當天取消，也會造成很大的損失。
AutoReserve在 AutoReserve 的預約畫面上，會顯示「將收取取消費用」等相關說明，而且多數顧客都是在確定人數與時段後才進行預約，因此我們的困擾就這樣獲得了解決。
將系統統一交由同一家公司負責有哪些好處？
ーーー這次導入 Respo 預約台帳後，預約系統、點餐系統、顧客管理系統等都統一成使用本公司的產品。請問把系統整合成一套，有什麼優點嗎？
有的。從預約開始的整個流程都能彼此連動，讓作業流程變得更清楚易懂。就算是不定期出勤的打工人員，也能只用一台裝置就確認顧客資訊，我覺得這讓整個團隊更有凝聚力。
有的。從預約開始的整個流程都能彼此連動，讓作業流程變得更清楚易懂。就算是不定期出勤的打工人員，也能只用一台裝置就確認顧客資訊，我覺得這讓整個團隊更有凝聚力。
ーーー對於導入時所提供的支援服務，您的滿意度如何？
就算是很小的問題，也會立刻用電子郵件回覆；發生問題時，還會透過線上會議說明解決方法與改善結果，支援得非常仔細，對我們幫助很大。
就算是很小的問題，也會立刻用電子郵件回覆；發生問題時，還會透過線上會議說明解決方法與改善結果，支援得非常仔細，對我們幫助很大。
他們的支援服務之完善，反而讓我感到相當驚訝。
———Respo 預約台帳導入至今大約一個月了，從之前的紙本管理，轉換到現在的系統是否順利呢？
是的。因為實在太好用了，我們很快就完全改用 Respo 預約台帳了。
是的。因為實在太好用了，我們很快就完全改用 Respo 預約台帳了。
希望提供能讓你和重要的人一起感到興奮、心動的美好時光
——最後，能請您談談身為店家今後想要挑戰的事情，以及對未來經營的想法嗎？
能夠開心喝酒、品嚐美味蕎麥麵的地方。我們希望成為這樣一間店，讓您能和重要的人一起度過令人興奮、充滿期待的美好時光。
本店嚴選由農家用心栽培的食材進貨，並在店內每天手工現打蕎麥麵。這種只有手工現打、機器無法呈現的獨特風味，誠摯邀請您細細品嚐。
——如果 Respo 自助點餐和 Respo 預約台帳能在實現 TAGURU 先生的想法上派得上用場，我會感到很高興。
謝謝您。我想多數人對蕎麥麵店，都抱持著純和風、帶點古樸韻味的印象。實際上，蕎麥麵店最基本的營業型態，從數百年前到現在幾乎都沒有改變。
謝謝您。我想多數人對蕎麥麵店，都抱持著純和風、帶點古樸韻味的印象。實際上，蕎麥麵店最基本的營業型態，從數百年前到現在幾乎都沒有改變。
然而，這個世界正以驚人的速度在改變。不再拘泥於以往的形象，同時善用像 AutoReserve 這樣的數位工具，我希望能以顧客的喜悅為最優先來經營店家。
——今後我們也會一直長久地支持 TAGURU！今天在百忙之中撥冗參與，真的非常感謝。
店家資訊
酒呑蕎食〆TAGURU
地址：東京都大田區蒲田5-3-7 司大樓 1F
店家詳情：https://autoreserve.com/restaurants/ML6uXf4w7ZWpKFdb26gz
店家詳情：https://autoreserve.com/restaurants/ML6uXf4w7ZWpKFdb26gz
