只要一個週末就能回本的高CP值：「他們會依照需求彈性客製化服務」（The Public stand 澀谷）
從澀谷站八公口步行1分鐘即可抵達的 The Public stand 澀谷店（以下簡稱：Public Stand 澀谷店），深受以年輕族群為主的廣大客層喜愛，並於 2021 年 10 月導入了 Respo 自助點餐系統。那麼，目前這項導入為店家帶來了哪些成效呢？
這次，我們訪問了 Public Stand 澀谷店，請他們分享導入 Respo 自助點餐系統的背景、實際使用後的感想，以及作為店家的未來展望等內容。
建立日期：2022年6月4日
更新日期：2026年2月26日
目錄
原本是使用免費的點餐系統
——截至2022年5月，目前共有15家The Public Stand門市正在營運。可以請您介紹一下澀谷店的特色嗎？
The Public Stand深受各個年齡層顧客的喜愛，不過澀谷店給人的印象是，特別多以年輕族群的使用為主。
The Public Stand深受各個年齡層顧客的喜愛，不過澀谷店給人的印象是，特別多以年輕族群的使用為主。
另外，澀谷店設有 5 張「VIP 座位」。VIP 座位的數量會因店鋪而異，不過澀谷店算是相當多的了。
——可以請您說明一下 VIP 座位和一般座位的差別嗎？
使用方式和收費不同。一般座位是先在售票機付款，之後到櫃檯領取飲料。因為是自由空間的設計，所以採站著喝的形式，可以自由輕鬆地享受。
使用方式和收費不同。一般座位是先在售票機付款，之後到櫃檯領取飲料。因為是自由空間的設計，所以採站著喝的形式，可以自由輕鬆地享受。
若是 VIP 席，會是固定的沙發座位，所有飲料的送達都由工作人員負責。整體感覺就和一般餐飲店差不多。
——平常是由多少位員工在營運呢？
平日是3個人，星期五、星期六和國定假日前一天是7個人。
平日是3個人，星期五、星期六和國定假日前一天是7個人。
本店的做法是讓每一位員工都能勝任所有工作崗位。我們不會把員工固定在某一項業務上，而是每隔一小時就輪替負責的內容。
——在The Public Stand澀谷店，VIP座位已導入 Respo 自助點餐系統。在導入之前，您面臨了哪些困擾呢？
最大的问题是，我們無法穩定地為VIP座位的客人提供一致的服務品質。
最大的问题是，我們無法穩定地為VIP座位的客人提供一致的服務品質。
在忙碌的日子裡，VIP 座位最多可以翻桌 5 次。再加上像是「記住客人」、「記錄點單並送上飲料」等，比起一般座位需要提供更廣泛的服務，因此不同員工之間在服務品質上出現了落差。
———一開始是用人工方式來點餐的嗎？
之前有使用免費的桌邊點餐系統。不過說實在的並不好用，所以最後還是有很多客人選擇直接用口頭點餐。
之前有使用免費的桌邊點餐系統。不過說實在的並不好用，所以最後還是有很多客人選擇直接用口頭點餐。
因為是免費的，所以用在點餐上的 iPad 當然得由我們自己準備。營業中會有好幾次沒電的情況，而且也存在損壞或失竊的風險，這些都是當時的課題呢。
——您是透過什麼契機認識到 Respo 自助點餐系統的呢？
在人力短缺以及新冠病毒疫情的影響下，整個市場上導入行動點餐系統的店家越來越多，這時候就收到了 Hello 貴公司的邀約。
在人力短缺以及新冠病毒疫情的影響下，整個市場上導入行動點餐系統的店家越來越多，這時候就收到了 Hello 貴公司的邀約。
我之前就知道這款產品，也大致了解它的使用方式和方便程度。
——非常高興您願意導入我們的系統！順帶一問，您當時是毫不猶豫就決定導入的嗎？
其實在哈囉先生主動聯繫我們之前，我們就已經在考慮導入行動點餐系統了，所以當時手上其實有好幾個候選方案。
其實在哈囉先生主動聯繫我們之前，我們就已經在考慮導入行動點餐系統了，所以當時手上其實有好幾個候選方案。
決定導入的理由之一，就是「信任」。
因為您坦誠地告訴我們，和其他公司的產品相比有哪些優點、另一方面又存在哪些風險，所以我們才能放心地決定導入。
只要一個週末就能把使用費賺回來
——導入 Respo 自助點餐系統之後，之前的困擾有改善嗎？
有的，已經改善了。
有的，已經改善了。
forR 自助點餐系統對顧客來說非常好用，所以很快就被接受並普及了。和以前的系統相比，因為減輕了員工的負擔，服務品質也隨之提升。
在下單的過程中就能請顧客登錄個人資料，讓我們更容易管理 VIP 座位，這一點對本店來說也是一大優點。
———非常感謝您！如果還有其他好的效果，也可以跟我們分享一下嗎？
因為是用自己的手機操作，對顧客來說便利性大幅提升了。比方說，就算去上廁所的時候也能點餐，在店裡的任何角落都可以自由操作。
因為是用自己的手機操作，對顧客來說便利性大幅提升了。比方說，就算去上廁所的時候也能點餐，在店裡的任何角落都可以自由操作。
——導入之後，有沒有發現什麼「意想不到的好處」呢？
能夠管理回頭客這一點呢！
能夠管理回頭客這一點呢！
對於第二次來店之後的顧客，我們可以主動說「上次謝謝您光臨」「您今天是第●次來店呢！」之類的話，因此更容易建立起親近、熟悉的關係。
──能產生好的影響真是太好了。在人事費等成本方面，有成功節省下來嗎？
員工的人數本身並沒有改變，所以在人事費上沒有太大的變化。不過，現在即使是比平常更少的人力也能順利運作，讓門市在應對上有了更大的彈性。
員工的人數本身並沒有改變，所以在人事費上沒有太大的變化。不過，現在即使是比平常更少的人力也能順利運作，讓門市在應對上有了更大的彈性。
例如，有時週末需要 7 位員工，卻只能到齊 6 位。即便在這樣的日子，我們也能在不降低一貫品質的前提下提供服務。
ーーーRespo 自助點餐的月費是 5,000 日圓。和之前使用的免費系統相比，您覺得它的性價比如何呢？
在性價比方面，Respo 自助點餐系統大幅勝出。
在性價比方面，Respo 自助點餐系統大幅勝出。
功能很齊全，而且月費只要 5,000 日圓，有時候只要一個週末就能回本喔！
在導入時幾乎沒有什麼負擔
ーーー導入 Respo 自助點餐系統後，顧客的反應如何呢？
大家都很自然地接受了，還說：「喔，變成這樣了啊！」
大家都很自然地接受了，還說：「喔，變成這樣了啊！」
因為年輕客人很多，只要稍微用一下就能很快上手操作。也不需要再花時間等服務人員來點餐，很多客人都覺得很開心。
———工作人員們有什麼樣的反應呢？
因為好用又不需要工作人員事先做什麼準備，所以大家的反應都很不錯。
剛導入的時候雖然有點困惑，但實際用過之後就發現並不難。兩三天內就已經能熟練運用了。
因為好用又不需要工作人員事先做什麼準備，所以大家的反應都很不錯。
剛導入的時候雖然有點困惑，但實際用過之後就發現並不難。兩三天內就已經能熟練運用了。
——從決定導入到開始運用為止，在速度感和支援方面感受如何？
你們的回應非常迅速。
你們的回應非常迅速。
本店一般座位和VIP座位的點餐方式不同，和一般餐飲店相比，營運方式相當特殊。能夠依照我們的需求彈性客製化，對我們幫助很大。
——我想導入新系統對店家來說多少會有些負擔。對於Public Stand澀谷店來說，有感受到什麼負擔嗎？
支援非常周到，我們幾乎不需要自己做什麼準備，所以並沒有感到負擔。
支援非常周到，我們幾乎不需要自己做什麼準備，所以並沒有感到負擔。
我們所做的大概就是在導入前先想像導入後的營運方式，還有把要刊登在菜單上的照片寄給Hello先生而已。
目標是全國開到100家店！也要為澀谷地區做出「貢獻」
———請告訴我們，Public Stand 未來的展望，以及今後想挑戰的事情。
以整個 Public Stand 品牌來說，我們的目標是要在全國達到 100 間店鋪。這是從創立 Public Stand 之初就一直堅持的目標，今後我們也會持續朝這個挑戰邁進！
以整個 Public Stand 品牌來說，我們的目標是要在全國達到 100 間店鋪。這是從創立 Public Stand 之初就一直堅持的目標，今後我們也會持續朝這個挑戰邁進！
───我會一直為你們加油！如果對於身為澀谷店的未來展望也有什麼想法的話，可以跟我們分享一下嗎？
澀谷店雖然現在已經是整個品牌裡，來客數和營業額都名列前茅的店鋪，但在 2017 年剛開幕的時候，其實在吸引客人這件事上吃了不少苦頭。
澀谷店雖然現在已經是整個品牌裡，來客數和營業額都名列前茅的店鋪，但在 2017 年剛開幕的時候，其實在吸引客人這件事上吃了不少苦頭。
今後我們也希望能回饋一直支持本店成長的「澀谷」這個地區。其實我們已經稍微開始著手進行了，未來想要串聯附近的餐飲店家與地方自治團體等，一起舉辦一場大型活動。
───非常感謝您！順帶一提，您目前正在規劃的是什麼樣的活動呢？
目前還只是初步構想，不過我們正在計畫像是可以在附近餐飲店之間來回走訪的活動，或是把不同產業結合起來，創造出全新業種的活動等等。
目前還只是初步構想，不過我們正在計畫像是可以在附近餐飲店之間來回走訪的活動，或是把不同產業結合起來，創造出全新業種的活動等等。
我們會善用澀谷的文化來帶動這一帶的活力，所以之後也請務必持續關注！
——這正是只有Public Stand澀谷店才辦得到的精彩挑戰呢！很期待您今後的表現。我們今後也會全力支援。今天真的非常感謝您！
店家資訊
Public Stand澀谷店
地址：東京都澀谷區澀谷1-25-6 澀谷公園側共同大樓 2F
電話號碼：03-6452-6447
店鋪詳情：https://autoreserve.com/restaurants/iZx2JV3oPFqt2vW4vvJW
電話號碼：03-6452-6447
店鋪詳情：https://autoreserve.com/restaurants/iZx2JV3oPFqt2vW4vvJW
※由於費用調整或服務更新等原因，資訊可能已過時。
