採用示例: 透過預約台帳來的顧客來店意願很高，讓我對網路訂位的印象改觀了（水炊きとぶ）

為了減輕電話預約的負擔，並降低顧客進行預約的門檻而導入

——請告訴我們，您是因為什麼契機而開始經營這家水炊料理店的呢？

我運用先前在博多料理店工作的經驗，將雞肉料理設計成套餐，並把水炊鍋納入其中。

本店的水炊鍋以濃郁的雞骨高湯為特色，最後加入白飯煮成雜炊時，更能品嚐到風味獨特、層次豐富的美味。

此外，我們也提供像是「飛天可樂餅」和「雞肉納豆鍋」等，具有獨創性的料理，希望能成為本店的招牌菜色。

——來店的客人年齡層大概是多大呢？

從 20 歲到 60 歲，各個年齡層的客人都有。疫情前多半是團體客人來使用，不過最近個人來使用的人變多了呢。

———在導入 Respo 預約台帳之前，您是如何管理預約的呢？

基本上是把電話收到的預約統一記錄在紙本的預約管理筆記本上。

——請告訴我們，您考慮導入 Respo 預約台帳的原因是什麼。

因為在電話接受套餐預約時，光是說明除了火鍋以外要提供的料理就得花上不少時間，讓我覺得只靠兩個人來應付實在很吃力。

另外，有些忙碌的顧客在營業時間內無法打電話，也有不擅長打電話的人，所以我們希望能稍微降低預約的門檻，因此決定導入 Respo 預約台帳。

使用網路預約的顧客來店意願高，而且完全沒有無故取消的情況

——導入大約半年，目前大概有多少位客戶在使用 Respo 預約台帳呢？

在所有預約當中大約占兩成。多虧使用網路預約的客人變多了，店裡的營運也變得輕鬆不少。

———請問多數是什麼樣的客戶在使用 Respo 預約台帳呢？

以新客戶為主。特別是年輕族群居多，他們也很習慣使用網路，給人的感覺是幾乎沒有什麼抗拒，就自然地在使用。

即使是現有的顧客，也有人覺得網路預約比較方便而開始使用。

——您對線上預約的印象有改變嗎？

是的。老實說，一開始在沒有透過電話直接溝通的情況下就接受預約，我其實有點不安。不過，會透過網路預約的客人通常都事先做了充分的功課，而且有很高的來店意願，所以我的印象也跟著改變了。

到目前為止從來沒有遇過未經通知就取消的情況，所以我可以很放心地使用。

減少電話應對，讓我們能更專心服務眼前的顧客

———在店裡，您是如何活用預約台帳的呢？

我們是把原本使用的手寫預約管理筆記本，另外把透過 Respo 預約台帳進來的預約資訊也手寫補上去，這樣一起管理。

我覺得我們在善用 Respo 預約台帳的便利性的同時，也能在不大幅改變以往做法的情況下順利運作。

——導入 Respo 預約台帳之後，對店鋪營運產生了哪些影響呢？

營業中需要接電話的頻率減少了，現在能更專心地服務眼前的客人了呢。

如果有客人不太能吃菜單上的「生雞肉刺身」，我們也可以幫忙更換。透過網路訂位的話，像這樣的需求也可以先用留言告訴我們，對我們幫忙安排很有幫助。

直覺好上手、介面清楚易懂，還有細心又讓人放心的支援服務體系

——Respo 的支援體制如何？

在導入之前，我們其實不太習慣透過線上進行溝通，不過在客服人員的細心協助下，我們得以順利開始使用。

——Respo 預約台帳的操作起來感覺如何呢？

操作起來很直覺、很容易上手，就算有不懂的地方，透過電子郵件詢問也能很快收到回覆，讓人很放心。

——如果有覺得方便實用的功能，請告訴我們。

我覺得很棒的一點是 AutoReserve 的店家頁面也支援外語。如果有外國客人打電話來詢問，只要引導他們到店家頁面，就可以切換成英文或中文等語言來查看，真的很方便。

善用預約台帳，進一步提升線上預約的數量

———您希望如何活用 Respo 預約台帳？

套餐菜單即使沒有預約、直接到店我們也會接待，不過如果事先預約的話，就能提前做好準備，也比較不會讓客人久等。也因此，希望未來能有更多人使用線上預約。

——請告訴我們今後這家店的目標。

我們有許多客人是從市外、縣外前來的，特別是從較遠地方來的客人，讓我感受到他們對飲食的關注度也特別高。今後也希望能持續吸引各地的朋友前來光臨，並持續發信、傳達本店的魅力。

店家資訊

水炊鍋とぶ

地址：秋田縣橫手市大町5-33 檜山大樓 1F
電話號碼：0182-36-1311
店家詳情：https://autoreserve.com/restaurants/qRdgrsmykexTxtH97ujF