導入與月費全免成為導入預約台帳的關鍵。操作簡單又有貼心的支援體制，讓人很滿意（肉蓋飯專門店 稀）
位在京都祇園隱密巷弄中的黑毛和牛鰻魚飯專門店「肉まぶし専門店 稀」。奢華的黑毛和牛沙朗口感紮實又美味，高湯也十分道地，從吧檯前鐵板上現烤的肉品飄散出的香氣，更是大大勾起食慾。
肉まぶし専門店 稀自 2021 年 10 月起導入 Respo 預約台帳，店家表示，在管理網路訂位方面，這已是不可或缺的服務。
這次，我們訪問了店長西村先生，請他分享導入 Respo 預約台帳的經過、實際使用上的便利性，以及對客服支援的感想。
建立日期：2023年8月27日
更新日期：2026年2月26日
目錄
導入費用與導客手續費皆為0元，是我們決定導入的關鍵
——請跟我介紹一下這家店。
我會開這家店，是因為曾在三重縣一家使用松阪牛的老字號壽喜燒店，用餐到最後一道菜時吃到牛肉鰻魚飯風格的「ひつまぶし」，那次經驗成了契機。那份美味讓我深受感動，於是萌生了想法，希望也能在自己家鄉京都，提供使用和牛製作的ひつまぶし給客人享用，於是在 2018 年開始經營這家店。
剛開業時，店裡也有使用黑毛和牛以外的國產牛所製作的菜色，但因為希望客人能品嚐到更美味的肉品，現在則專注於使用精選黑毛和牛特定部位所製作的肉蓋飯。
——有哪些客人會使用本服務呢？
我們的客人多半是二十多歲的族群。大多數人都是先預約再來店裡。
當然也可以不事先預約直接來店，不會有問題。不過託大家的福，現在有許多客人光臨，有時候會客滿。因此，如果您能先預約再前來，流程會比較順暢。
———請問當初是什麼契機讓您導入 Respo 預約台帳的呢？
以前，顧客的訂位幾乎都是透過其他公司的美食網站訂位服務，或是直接打電話到店裡。由於我們每年必須為那個訂位服務支付超過 100 萬日圓的手續費，一直在苦惱能不能想辦法降低這項成本。
在這樣的情況下，業務負責人來店拜訪，讓我們知道了 Respo 預約台帳這項服務。由於不需要導入費用，而且無論使用多少，每月的使用費都免費，這一點很吸引人，所以我們決定導入。
對顧客來說可以非常輕鬆地完成預約，而店家一端則能同時進行預約管理與顧客管理，這樣的系統特性也成為導入時的一大助力。
操作起來很方便，加上完善的支援服務也讓人很安心
——目前實際上大約有多少位顧客是透過網路預約的呢？
例如上個月，在203筆預約當中，就有195筆是透過AutoReserve的網站線上預約完成的。
我們在官方網站上設定了預約按鈕，點擊後會跳轉到 AutoReserve 的店家頁面，因此有許多顧客透過網路進行預約。
ーーーRespo 預約台帳在員工之間是否已經順利推廣並被熟悉使用了呢？
是的。我們平常是由 4～5 位員工的團隊來營運，因為操作方式很簡單，大家很快就學會並開始使用了。
———感謝各位至今對系統功能等方面提出的各種需求與建議。
客服人員都很用心替我們著想，所以我們這邊的需求也很容易溝通，他們還會想各種辦法幫忙優化，對我們幫助很大。
——今後我也會持續全力支援您！接下來，預約管理是否預計統一改用 Respo 預約台帳來進行呢？
目前我們仍然包含臨機應變的預約應對在內，最終的確認不得不用紙本來管理，不過之後希望能統一改用 Respo 預約台帳來進行預約管理，並更有效率地運作。
一邊活用 Respo 預約台帳，一邊以未來拓展多家分店為目標
———如果有店裡未來的目標，能跟我們分享一下嗎？
京都畢竟是觀光勝地，所以也常有來自京都以外地區的客人光臨。未來我們也在考慮到東京等其他地區展店。這樣一來，例如住在京都近郊的客人，將來前往其他地區時，也能有機會再次光臨我們的店。
京都畢竟是觀光勝地，所以也常有來自京都以外地區的客人光臨。未來我們也在考慮到東京等其他地區展店。這樣一來，例如住在京都近郊的客人，將來前往其他地區時，也能有機會再次光臨我們的店。
——在新的店鋪也預計會繼續使用 Respo 預約台帳嗎？
是的，當然可以！我希望能夠善用 Respo 預約台帳來順利管理預約，同時也藉此擴大事業。
──真是令人期待呢。下次去京都玩的時候，一定要去您店裡拜訪！
好，等你來！記得先用AutoReserve預約再過來喔（笑）
店家資訊
肉拌飯專門店 稀
地址：京都府京都市東山區祇園町北側338-1 祇園川長大樓1樓
電話號碼：075-531-0777
店家詳情：https://autoreserve.com/restaurants/PeQ6LreoZSiFZG2BrrTt
電話號碼：075-531-0777
店家詳情：https://autoreserve.com/restaurants/PeQ6LreoZSiFZG2BrrTt
