善用 Respo 預約台帳，有些日子網上預約數量更超過增加一倍（谷中啤酒館）
以原創手工啤酒廣受歡迎的谷中啤酒館，經過超過兩年反覆思考並比較各種產品後，最終導入了 Respo by AutoReserve 預約台帳（以下簡稱「Respo 預約台帳」）。他們亦積極活用這套系統，例如在 Instagram 上加入 AutoReserve 的預約連結等。
在此之前，谷中啤酒館並未支援網上預約。導入 Respo 預約台帳後，他們表示，不但預約數量有所增加，店舖營運亦變得更有效率，帶來各種好處。我們向他們請教了具體成效以及實際操作上的使用感受。
創建日期：2022年8月18日
更新日期：2026年2月26日
目錄
我想預測一下會有幾多客人嚟光顧
——平時多數係啲咩類型嘅客人呢？
平日主要係三十歲後半到六十歲左右嘅客人；至於星期六、日，就由二十歲出頭到七十歲都有，各個年齡層嘅客人都會嚟光顧。
平日主要係三十歲後半到六十歲左右嘅客人；至於星期六、日，就由二十歲出頭到七十歲都有，各個年齡層嘅客人都會嚟光顧。
本店主要提供手工啤酒，客人多數都鍾意飲酒。由於建築物好有特色，所以都有YouTuber會嚟拍片。
———真係一間有古早味、好有風情嘅舖頭呢。
因為用嘅係 1938 年建成嘅木造建築，所以成間舖成日俾人話「好似阿嫲屋企咁」。同一般居酒屋嗰種開開心心、好熱鬧嘅感覺比起嚟，我哋呢度就比較寧靜、舒服啲。
因為用嘅係 1938 年建成嘅木造建築，所以成間舖成日俾人話「好似阿嫲屋企咁」。同一般居酒屋嗰種開開心心、好熱鬧嘅感覺比起嚟，我哋呢度就比較寧靜、舒服啲。
———平時通常有幾多位員工一齊運作呢？
喺容易擠擁嘅時段同埋六日公眾假期，我哋會有3、4個人，最多試過有6個。
不過除咗呢啲時間之外，好多時都係得一個人單獨睇舖。
喺容易擠擁嘅時段同埋六日公眾假期，我哋會有3、4個人，最多試過有6個。
不過除咗呢啲時間之外，好多時都係得一個人單獨睇舖。
―――在導入 Respo 預約台帳之前，你們當時有什麼煩惱呢？
本店原本並沒有提供網上預約，所以完全無法預估當天大概會有多少位客人上門。
本店原本並沒有提供網上預約，所以完全無法預估當天大概會有多少位客人上門。
好多時都會變成一個「等客」嘅狀態，明明已經安排咗比較多員工返工，但客人卻好少，結果只係白白花咗成本同人力。畢竟天氣、交通情況、新型冠狀病毒等等，都係會影響客人上門情況嘅因素……。
―――除了Respo預約台帳之外，當時還有其他導入候選方案嗎？
包括一些比較有名的服務在內，我向好幾家公司索取了資料並聽取他們的介紹。
包括一些比較有名的服務在內，我向好幾家公司索取了資料並聽取他們的介紹。
不過，要設定好又幾麻煩，用起上嚟亦唔算方便，一直都搵唔到一款令我覺得「就係呢個！」嘅產品……
Respo預約台帳實際用起上嚟操作好簡單，講解又好詳細，所以我哋就決定導入。
AutoReserve只靠經由 AutoReserve 的預約就可以坐滿全場的情況也有
———導入 Respo 預約台帳之後，處理預約的負擔有減輕嗎？
電話預約的數量減少到一半以下。以前有些日子電話幾乎響個不停，但而家就輕鬆好多。
電話預約的數量減少到一半以下。以前有些日子電話幾乎響個不停，但而家就輕鬆好多。
另外，以前我哋好多時都係用社交平台嘅私訊功能嚟處理預約，但係成日都會擔心會睇漏訊息。依家用預約台帳之後，網上預約會自動反映喺系統入面，就唔會再有睇漏，或者錯誤接收預約內容嘅情況。
———咁就好喇。因為減少咗電話接聽嘅負擔，有冇帶嚟啲咩好處呢？
而家可以專心招呼客人，可以更加細心咁同客人溝通，又可以即刻奉上飲品，整體服務質素都提升咗。
而家可以專心招呼客人，可以更加細心咁同客人溝通，又可以即刻奉上飲品，整體服務質素都提升咗。
能夠減少人手，從而壓低人事成本，呢點都係一大優點。
———在谷中啤酒館，你哋亦都有喺 Instagram 貼上 AutoReserve 嘅預約網址。預約數量有冇增加？
增加咗好多。有啲日子，預約數量係以前嘅兩倍以上，仲有啲時段淨係靠經 AutoReserve 嘅預約就已經坐滿晒。
增加咗好多。有啲日子，預約數量係以前嘅兩倍以上，仲有啲時段淨係靠經 AutoReserve 嘅預約就已經坐滿晒。
例如以前喺星期六中午12點嗰陣，如果有三個電話預約已經算多，但而家多得網上預約，有時七個位（全場滿座）都會被預約晒。
―――順帶一提，透過 Instagram 預約的客人，主要係邊個年齡層比較多呢？
當然有二十幾歲、三十幾歲嘅年輕一代，四、五十歲嘅客人都會透過 Instagram 嚟預約。有客人仲同我哋講：「預約好簡單，好方便。」實際上，透過 Instagram 預約嘅客人，年齡層比我哋預期中更加廣。
「操作好直覺，外國員工都好快就習慣咗。」
當然有二十幾歲、三十幾歲嘅年輕一代，四、五十歲嘅客人都會透過 Instagram 嚟預約。有客人仲同我哋講：「預約好簡單，好方便。」實際上，透過 Instagram 預約嘅客人，年齡層比我哋預期中更加廣。
「操作好直覺，外國員工都好快就習慣咗。」
―――Respo 預約台帳內置了包括顧客管理功能在內的多種功能，你哋有好好善用嗎？
由於導入到而家大約只係一個月，仲未可以完全熟練運用所有功能，不過透過顧客管理功能可以查到熟客（回頭客），呢一點對我哋嘅接待服務有正面幫助。
由於導入到而家大約只係一個月，仲未可以完全熟練運用所有功能，不過透過顧客管理功能可以查到熟客（回頭客），呢一點對我哋嘅接待服務有正面幫助。
以前我都係靠感覺去招呼客人，好似心諗「呢位客人幾個月前好似嚟過喎」。而家用咗顧客管理功能之後，就可以即刻查到客人個名同上次光顧嘅日期。好似喺短時間內第二次再嚟，我就可以特登向佢道謝，講啲比較具體、貼心嘅說話。
———順帶一提，Respo 預約台帳喺員工之間，有冇順利推行開去呢？
除咗我之外，仲有另一位負責管理預約嘅同事，佢本身係外國留學生，而家已經轉做正式員工喇。
除咗我之外，仲有另一位負責管理預約嘅同事，佢本身係外國留學生，而家已經轉做正式員工喇。
以前用電話幫客人預約時，我一直很擔心自己有沒有聽清楚對方的需求。不過現在網上預約多了，預約內容又會自動反映到台帳上，真的幫上很大忙。
大概兩日就已經記熟咗操作方法，完全冇遇到咩困難。只要一路輕觸畫面上顯示嘅內容就可以好直覺咁用，所以我覺得就算係唔太熟悉操作嘅人，都可以好快上手。
———喺大幅度改變預約機制嘅時候，你有冇感到壓力？
老實講，一開始係有嘅。特別係喺設定方面。
老實講，一開始係有嘅。特別係喺設定方面。
因為喺四年前我喺另一間分店做嘢嗰陣，有機會用過其他公司嘅訂座系統。嗰款產品只可以喺電腦度開，而且要一邊招呼客人一邊操作，其實幾唔方便、幾難用。
不過，forR 預約台帳可以用 iPad 輕鬆操作，而且在設定方面亦提供了非常周到的支援，所以在實際導入的過程中，我原本的不安都消除了。
———太好了，谷中啤酒館先生／小姐的不安總算消除了！
對於導入時的支援，我是百分之百滿意的。
對於導入時的支援，我是百分之百滿意的。
每逢有困難時，你都會多次打電話來關心，甚至親自到店裡來幫忙，對你這種周到細心的跟進，我真的非常感激。
未來將改為全預約制的店舖。當中蘊含的想法是甚麼？
———最後，請同我哋分享一下谷中啤酒館未來嘅展望！
其實，我哋打算以半年內為目標，將谷中啤酒館改為完全預約制。
其實，我哋打算以半年內為目標，將谷中啤酒館改為完全預約制。
最大嘅原因係，我好想實現工作同生活嘅平衡。從社會角度嚟睇，好多餐飲店嘅勞動環境都好差，呢件事我一直都好在意。自從導入咗預約台帳之後，我真係感覺到，自己一步一步咁朝住實現呢個目標邁進。
———的確，覺得「飲食店＝黑心工場」的人，可能真的不少呢……
就係囉。仲有一個原因係我哋好想減少食物浪費，呢個都係我哋推行完全預約制嘅理由之一。
就係囉。仲有一個原因係我哋好想減少食物浪費，呢個都係我哋推行完全預約制嘅理由之一。
以往我哋係按天氣去管理食材，所以有時如果客人數量同預期唔一樣，就會有啲食材浪費咗。之後我哋會改為按照預約客人嘅人數去管理食材同預先準備，希望可以減少食材嘅損耗。
———為了協助谷中啤酒館實行完全預約制，我哋之後都會全力支持！今日真係多謝晒！
店舖資訊
谷中啤酒館
地址：東京都台東區上野櫻木2-15-6 上野櫻木あたり 1-1號棟
電話號碼：03-5834-2381
店舖詳情：https://autoreserve.com/restaurants/k8hX2bj4vK1AKUFT1Pfi
電話號碼：03-5834-2381
店舖詳情：https://autoreserve.com/restaurants/k8hX2bj4vK1AKUFT1Pfi
