30年來由紙本管理走向自助點餐。與負責人齊心協力推動的店舖大改革（鐵板燒とらや）
位於長野縣飯田市、充滿懷舊氣氛的傳統大阪燒、文字燒和鐵板燒店「鉄板焼とらや」。
接受訪問的深田先生本身對機械、科技並不太熟悉，因此先後和支援人員進行了四、五次線上會議，一一解答疑問、消除不安之後，才正式開始使用 Respo 自助點餐系統。起初反對導入的老闆，現在也表示「已經無法想像沒有 Respo 自助點餐的營運方式」。
我們向深田先生請教了決定導入的原因、開始運作前的整個流程，以及實際使用後的感想。
創建日期：2023年10月26日
更新日期：2026年2月26日
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一見就覺得啱，於是即刻查詢。最後決定導入，係因為負責人嘅服務態度好好。
———可以跟我們分享一下你是因為什麼契機而創業的嗎？
大約喺同老公結婚37年前開咗呢間舖。因為之前完全冇經營飲食店嘅經驗，就開始提供比較方便客人自己動手煮嘅大阪燒同文字燒，結果好受歡迎，一直營運到而家。
———貴店長期以來一直以紙本方式管理點餐內容，到了2023年8月導入了 Respo 自助點餐系統，當初是因為甚麼契機而開始考慮導入的呢？
以前喺連鎖餐廳食嘢嗰陣，我試過用自助點餐服務，覺得幾方便。
直接嘅契機係喺新冠疫情稍為緩和嗰陣，我同金融機構嘅職員傾生意額問題時，佢哋向我推薦嘅服務之一就係 Respo 自助點餐。
——您對 Respo 自助點餐的哪一部分感到在意或有疑問？
我覺得這個系統的初期費用同每月費用都比較平，而且菜單入面啲附加選項分得好細，對於我哋呢啲追加落單比較多嘅舖頭嚟講，應該會幾有幫助。
其實仲有幾間公司都有提供類似服務，不過老實講，我會揀呢間主要都係因為一種「感覺好似幾好喎」嘅直覺（笑）。
——原來如此啊！
包括其他公司的服務在內，我都仔細比較過，當中這個給我的感覺特別清晰易明，而且好似好易用。
實際提出查詢後，透過網上通話等方式詳細了解情況時，我覺得支援人員的講解非常清楚，而且態度十分細心有禮，讓我覺得這是一間很值得信賴的公司。
本來打算連同其他公司一齊比較考慮，不過最後都冇再去問其他公司，好快就決定用 Respo 自助點餐系統。
透過每週一次的線上會議，消除不安後再開始營運
———在正式開始營運之前，你哋係點樣一步一步推進嘅？
因為我本身對機器唔太熟，而且我哋舖頭都係第一次引入呢類系統，一開始真係好擔心，唔知最終係咪真係用得著。
不過，由於支援人員每星期都會舉行一次導入支援會議，讓我們可以隨時解決疑問，所以才能放心開始正式運作。
———店主嘅老公有咩反應？
其實我老公連智能電話都冇，係一個超級傳統嘅人（笑），一開始仲反對引入呢個系統。
另外，由於我平時都不在舖頭，所以也擔心老公同員工喺店裏面會唔會用得慣。
於是我就想，先由我自己好好掌握用法，之後就可以同你一齊用。
——實際開始營運之後，感覺如何？
每當老公不知道點用嘅時候，就會打畀我問：「呢個應該點樣搞？」，然後我就會答佢。
我自己唔明白嘅時候，都會用電郵問下客服人員，每次都會收到好細心又容易明白嘅回覆。
連一些好細微、好小的問題都會幫我解答，令我原本的擔心好似多餘一樣，依家可以好安心咁一直用落去。
——太好了！其他員工都有用 Respo 自助點餐嗎？
係呀。後生啲嘅兼職員工，只係教咗一次就好快明白同開始用，我覺得平時有用開智能電話嘅人，都可以好順利咁用得到。
另外，以前用紙張管理訂單的時候，要逐一詳細教同事點樣填寫追加訂單，真係好花功夫；而家大家都唔使再為呢啲嘢煩惱，輕鬆咗好多。
會毫不拘束地下單點最後一款商品的客人多咗
——請告訴我們，你覺得 Respo 自助點餐裡哪個功能最易用。
例如客人只想點一合清酒時，可以因應這種需求，之後隨時在菜單中快速新增「清酒（一合）」等項目，能夠自行按需要去自訂使用，這一點就相當不錯。
———客人嘅反應點樣？
有客人表示，不用再特意叫住忙碌嘅店員落單，感覺輕鬆咗；亦有人話可以按自己嘅節奏落單，好易用。
另外，當員工看起來很忙的時候，客人好像也不好意思在最後再多點一樣東西。導入 Respo 自助點餐之後，最後會再加點甜品或者多叫一杯酒的客人多咗好多！
———呢個真係好開心嘅改變呀！
係。仲有，以前我哋喺紙本餐牌度，喺燒酎梳打同汽水嗰欄最底細細隻字寫住「都有大啤酒杯尺寸」，但幾乎冇人會點呢個。
不過，喺用 Respo 自助點餐嘅情況下，因為畫面下方會顯示「Calpis high【大啤酒杯尺寸】」之類嘅選項，客人用手機向下滑嘅時候比較容易見到，所以點大啤酒杯尺寸嘅訂單多咗。
特別推薦給追加點單特別多的燒肉店和居酒屋
ーーーRespo好似特別啱邊類型嘅舖頭用呢？
我會特別推薦畀好似我哋呢類追加落單多嘅燒肉店同居酒屋使用。
老闆一開始明明好反對，但而家就話：「一諗起以前要用紙仔去記低啲咁仔細嘅追加要求就覺得好驚」，仲笑住咁講，話而家都已經返唔到去以前嗰套做法喇。
引入 Respo 自助點餐系統對我哋店嚟講係一個好大嘅改革，但多得引入咗之後，營運真係輕鬆咗好多。
我覺得再過五年、十年，會有愈來愈多店舖引入這類自助點餐服務，將來很可能會變成一個標準配置。
——如果之後對店舖有咩目標，請同我哋分享一下。
付款方式方面暫時仲未支援 PayPay，之後都想慢慢加入支援。
如果用 Respo 自助點餐，就唔使特登行去收銀處掃描 QR code，可以坐喺位度直接用客人自己部手機輕鬆付款，就算我呢啲比較傳統嘅老闆都應該應付到（笑），所以我而家都好積極當作下一步去考慮。
店舖資訊
鐵板燒とらや
