同時導入自助點餐同預約台帳！「因為實在太好用，好快就完全轉用咗」（酒呑蕎食〆TAGURU）
提供自家製手打蕎麥和神奈川地酒的居酒屋「酒呑蕎食〆TAGURU（シュテンキョウジタグル）」在 2022 年 6 月導入了 Respo 自助點餐系統。3 個月後的 9 月，又進一步導入了 Respo 預約台帳系統。
店長田中先生表示，預約管理和點餐應對變得更有效率，為店舖帶來了很大的成效。我們也同時請教了他對各項產品的使用感想，以及把與店舖營運相關的系統統一採用 AutoReserve 產品後所帶來的好處。
創建日期：2022年11月1日
更新日期：2026年2月26日
目錄
引入自助點餐系統，「可能會成為未來主流」
——平時主要係啲咩類型嘅客人呢？
客人年齡層好廣，由30幾歲到70幾歲都有，當中好多都係夫婦一齊嚟。
客人年齡層好廣，由30幾歲到70幾歲都有，當中好多都係夫婦一齊嚟。
本店所在的大田區蒲田一帶有很多個體經營的店舖，所以也經常有個體戶客人光顧。
———請問你哋係幾多人一齊營運嘅？
因為店內只有14個座位，係一間細舖，所以基本上係由2個人負責營運，忙嘅時候會加埋兼職一共3個人一齊應付。
因為店內只有14個座位，係一間細舖，所以基本上係由2個人負責營運，忙嘅時候會加埋兼職一共3個人一齊應付。
———可以跟我們分享一下，當初是什麼契機開始考慮導入自助點餐系統的嗎？
因為疫情期間，跟客人面對面溝通變得困難，點餐內容出現錯誤或誤會的情況也多了起來。就在那時，我在熟識的餐飲店看到他們在用自助點餐系統，心想「這種點餐方式可能會成為未來的主流」，於是開始考慮在本店也導入。
因為疫情期間，跟客人面對面溝通變得困難，點餐內容出現錯誤或誤會的情況也多了起來。就在那時，我在熟識的餐飲店看到他們在用自助點餐系統，心想「這種點餐方式可能會成為未來的主流」，於是開始考慮在本店也導入。
——在眾多不同的自助點餐產品之中，請告訴我們選擇「Respo 自助點餐」的關鍵原因是甚麼！
月費便宜，就算係我哋呢啲細舖頭都好容易導入。
月費便宜，就算係我哋呢啲細舖頭都好容易導入。
而且，我哋就產品提出查詢時，對方回覆得好快，令我覺得可以好安心咁使用，所以就決定導入。實際上，喺使用教學同導入支援方面，佢哋都好細心咁幫我哋跟進，令我哋可以好順利咁開始使用。
———導入自助點餐系統之後，原本的煩惱有沒有解決呢？
有啊。現在大部分客人都會透過 Respo 自助點餐落單，所以已經不會再發生點錯單的情況了。
有啊。現在大部分客人都會透過 Respo 自助點餐落單，所以已經不會再發生點錯單的情況了。
另外，以前店內總是瀰漫著一種急急忙忙的氣氛，這也是我們的煩惱之一。不過現在客人可以按照自己的步調點餐，整間店都變成一個比較悠閒、安靜的空間。
———很快就滲透到客戶之中嗎？
大家都覺得「而家就係呢個時代啦」，好快就接受咗，自然而然就習慣咗。
大家都覺得「而家就係呢個時代啦」，好快就接受咗，自然而然就習慣咗。
幾乎完全冇人有怨言。
如果事前有通知因為導入新系統而會改變落單方式，有啲客人都會自己預先練習㗎。
引入預約台帳亦有助預防取消預約！
———接住想請教一下關於 Respo 預約台帳。喺預約應對同管理方面，最初你哋係遇到啲咩煩惱呢？
營業期間電話查詢好頻密，用兩三個員工其實好難應付，有唔少日子都忙唔過嚟。另一方面，又會喺清晨或者深夜收到電話，所以一直諗緊有冇方法可以令預約處理更有效率。
營業期間電話查詢好頻密，用兩三個員工其實好難應付，有唔少日子都忙唔過嚟。另一方面，又會喺清晨或者深夜收到電話，所以一直諗緊有冇方法可以令預約處理更有效率。
另外，有些客人用電話訂位時，會在時間或人數都不太清楚的情況下就完成預約，結果實際到店之後才發現有問題，令我們相當困擾。
ーーー透過導入 Respo 預約台帳，之前煩惱的問題都解決咗未？
係啊。除咗即日上門嘅客人之外，幾乎所有客人都轉咗用 AutoReserve 預約，所以營業時間入面嘅電話預約大幅減少。因為喺預約畫面會清楚寫明人數同到店時間，所以而家都唔會再出現預期之外嘅情況。
係啊。除咗即日上門嘅客人之外，幾乎所有客人都轉咗用 AutoReserve 預約，所以營業時間入面嘅電話預約大幅減少。因為喺預約畫面會清楚寫明人數同到店時間，所以而家都唔會再出現預期之外嘅情況。
再者，我哋店其實係「可以享受蕎麥麵嘅居酒屋」，但都有客人以為我哋係「蕎麥麵店」而上門嘅。如果經網上預約，客人會先睇清楚舖頭資料再預約，我覺得咁樣可以減少客人嚟到之後先發覺「同自己想像中嘅店唔一樣」呢啲情況。
ーーー導入 Respo 預約台帳之後，對舖頭仲有冇其他好處？
可以防止客人喺當日臨時取消預約呢。
可以防止客人喺當日臨時取消預約呢。
以前經常有人當日無通知就取消預約，令我哋好頭痛。我哋呢間係細舖，又淨係做夜市生意，就算得幾個客臨時取消，都會變成好大損失。
AutoReserve喺 AutoReserve 嘅預約畫面上會顯示「會收取取消費」呢類說明，而家好多客人都會喺確定人數同時間帶之後先落實預約，所以之前嘅煩惱就解決咗。
將系統統一交由同一間公司處理有咩好處？
———今次導入 Respo 預約台帳之後，預約系統、點餐系統、客戶管理系統等等，都統一用咗我哋公司嘅產品。將系統整合成一套，有冇啲咩好處？
有嘅。由預約開始之後嘅整個流程都可以互相連動，令到營運流程變得更加清晰易明。就算係唔定期上班嘅兼職員工，都可以用一部裝置就查到客人資料，我覺得對團隊嘅凝聚力都好有幫助。
有嘅。由預約開始之後嘅整個流程都可以互相連動，令到營運流程變得更加清晰易明。就算係唔定期上班嘅兼職員工，都可以用一部裝置就查到客人資料，我覺得對團隊嘅凝聚力都好有幫助。
ーーー對於導入時所提供的支援，你的滿意程度如何？
就算係好細微嘅問題，都會好快用電郵回覆我哋；出現問題嘅時候，又會喺網上會議度講解解決方法同埋改善結果，支援得好細心，對我哋幫助好大。
就算係好細微嘅問題，都會好快用電郵回覆我哋；出現問題嘅時候，又會喺網上會議度講解解決方法同埋改善結果，支援得好細心，對我哋幫助好大。
支援有幾周到，老實講反而令我幾驚喜。
———導入 Respo 預約台帳大約一個月了，從之前用紙本管理，到現在的系統，轉換得順唔順利？
係啊。因為實在太好用，好快就完全轉晒去用 Respo 預約台帳。
係啊。因為實在太好用，好快就完全轉晒去用 Respo 預約台帳。
希望為重要的人提供一段令人心情愉快、充滿期待的美好時光
———最後，可否請你談談作為店舖今後想挑戰的事情，以及對未來經營的想法？
可以開心飲酒，又可以品嚐美味的蕎麥麵。我哋希望成為一間，能夠讓你同重要嘅人一齊度過令人興奮又期待嘅美好時光嘅店。
本店選用由農夫用心栽種的食材，並在店內每天手打蕎麥麵。誠意為你呈現機器無法做出的手打獨特風味，誠邀你細心品嚐。
ーーー如果Respo自助點餐同Respo預約台帳可以幫到實現TAGURU先生嘅想法，我哋會好開心。
多謝你。好多人一講到蕎麥麵店，都會聯想到純和風、好有韻味嗰種形象。其實，蕎麥麵店基本嘅營業模式，幾百年嚟都幾乎冇乜改變。
多謝你。好多人一講到蕎麥麵店，都會聯想到純和風、好有韻味嗰種形象。其實，蕎麥麵店基本嘅營業模式，幾百年嚟都幾乎冇乜改變。
不過，世界正以驚人速度不斷變化。我希望在經營上不要被以往的形象所束縛，一邊善用像 AutoReserve 這類數碼工具，一邊把顧客的滿足與喜悅放在第一位。
——今後我哋都會一直長期支持TAGURU！多謝你喺百忙之中抽時間俾我哋。
店舖資訊
酒呑蕎食〆TAGURU
地址：東京都大田區蒲田5-3-7 司大廈 1樓
店舖詳情：https://autoreserve.com/restaurants/ML6uXf4w7ZWpKFdb26gz
店舖詳情：https://autoreserve.com/restaurants/ML6uXf4w7ZWpKFdb26gz
