會計和培訓變得更輕鬆，熟客光顧也更加隨意自在。成功實現營運成本下降（SOBA.BAR.PARTY SPACE 縁／そばバー パーティースペース キズナ）
今次我哋訪問咗位於愛知縣名古屋市名東區嘅蕎麥麵店「SOBA.BAR.PARTY SPACE 縁（そばバー パーティースペースキズナ）」店主公文先生，請佢同我哋分享一下心得。店舖之前都有用另一套自助點餐系統，不過因為Respo自助點餐喺回覆查詢速度、費用同操作方便程度方面都更有優勢，所以佢感受到好大嘅好處。導入Respo自助點餐之後，店內營運同新人培訓嘅成本都下降咗，而且深受熟客歡迎。今次就同大家分享一下導入Respo自助點餐嘅原因、實際效果，以及來自客人嘅意見。
創建日期：2023年8月25日
更新日期：2026年2月26日
目錄
回應速度、費用同操作方便程度係我哋決定轉用嘅關鍵
———請同我講下你哋間舖頭。
我好鍾意蕎麥麵店，不過喺蕎麥麵店通常只係有啤酒、燒酒同埋Highball可以飲。就算想約朋友去蕎麥麵店食嘢，都會覺得可以揀嘅酒好少，所以我就諗住開一間擺放各種利口酒同威士忌嘅蕎麥麵店，以「蕎麥麵吧」作為概念嚟開店。
——店名裡也有「Party Space」這幾個字，這是為什麼呢？
有熟客睇到我哋呢間舖，就話：「個地方幾闊落喎，好似都可以搞下派對。」結婚宴、或者電視劇入面啲夜總會、Host Club，都會有用香檳杯砌成金字塔嘅「香檳塔」，係咪？我就諗，如果有人包場開派對時提供呢個香檳塔，應該會幾有趣。結果我哋推出咗最高級、七層高嘅香檳塔，喺疫情之前真係幫手帶嚟唔少客人。
店內亦備有漫畫、飛鏢同桌上遊戲，小朋友都唔會覺得悶，可以盡情玩。平日多數係一個人嚟或者啱啱收工嘅客人，不過到咗週末，就好多家庭客，同埋幾個人一齊預約套餐嘅團體客。
———也請你介紹一下受歡迎的菜式。
本店人氣菜式是「蕎麥麵店的炸雞」，食用時會蘸蕎麥麵汁來享用。可以從2件、4件、6件三種份量中選擇，有客人會當作小食下酒點來吃，也有人會配飯一次吃4件。
———可以跟我們分享一下，為什麼會導入 Respo 自助點餐系統嗎？
原本我哋係用另一套自助點餐系統，但係一有故障，要打電話去查詢就要另外收費，呢點真係好頭痛。用電郵查詢就唔使錢，不過如果喺黃昏六點之後先發電郵，回覆就要等到第二日，所以一有啲要即時處理嘅情況就好麻煩。
相反，Respo 自助點餐就可以用電郵或者電話聯絡，而且聽講佢哋嘅應對好迅速，我就覺得幾好。再加上月費低、操作又簡單易用，呢幾個原因就成為我哋最後導入嘅決定性因素。
相反，Respo 自助點餐就可以用電郵或者電話聯絡，而且聽講佢哋嘅應對好迅速，我就覺得幾好。再加上月費低、操作又簡單易用，呢幾個原因就成為我哋最後導入嘅決定性因素。
客人毋須再叫店員就可以落單，訂單數量因而增加咗
———導入 Respo 自助點餐系統之後，有出現哪些變化？
自從客人唔再需要每次都叫店員之後，落單量真係多咗好多。因為我哋舖頭嘅卡位算係一個「一樓半」咁嘅位置，由於舖面結構關係，座位會比較高少少，對客人嚟講，要開聲叫店員其實有啲唔好意思。當然，都仲有啲客人會照口頭落單，例如啲手機被限速嘅客人、覺得要連接本店 Wi‑Fi 好麻煩嘅客人，或者未太習慣用手機落單嘅長者。不過，大概有八成左右嘅客人都可以好順利咁用手機落單。
特別係熟客都話：「唔使叫店員，自己就可以用信用卡或者 PayPay 俾錢，真係好吸引。」對我哋員工嚟講，都方便咗好多，因為唔再需要每次都拎住刷卡機去客人張枱度。仲有時啲熟客見到新客人用系統有少少唔熟，都會主動教佢哋點樣用。以前客人之間其實好少會有咁多交流，而家因為呢個系統，客人之間多咗溝通，都係導入之後一個好好嘅改變。
讓超過一半的熟客改用網上付款
——原來店舖的設計加上自助點餐，亦令客人之間多了交流。大約有幾多客人會使用網上付款呢？
網上付款的使用率升得好快，而家超過一半熟客都係用網上付款。佢哋都係想幫手減輕員工嘅工作量，所以主動用網上付款。順帶一提，都有客人會話：「因為身上冇現金，所以先嚟㗎」，甚至唔帶銀包就上門㗎（笑）。
「喺呢間舖，可以登入自助點餐網站再用網上付款，好方便」、「（如果用 PayPay 付款）喺收銀台唔使再掃描 QR code，只用自己部智能電話就可以搞掂，呢點好有吸引力」——客人係咁樣同我哋講。
———導入咗 Respo 自助點餐之後，對你哋店舖嚟講有啲咩改變？
因為點餐同結帳變成自助之後，營運所需嘅人手大概減到以前三分之一左右。新人培訓時間縮短都係一個好大嘅優點。講返之前嗰間舖頭，有啲後生員工或者本身唔太熟酒類嘅員工，明明客人係叫威士忌，佢哋都會問客人：「要烏龍茶溝定綠茶溝？」；又或者明明係客人點咗紅白酒，佢哋都會問：「想點樣溝？」之類嘅情況。
有了自助點餐，客人可以自己揀選麵的硬度等配搭，啱啱開始做嘢嘅新同事就唔會再問錯問題或者出錯。只要喺第一日花大約20分鐘解釋一下，佢哋就可以即刻上手幫到手，真係好感激。
收銀結帳又快又輕鬆，最適合只有一人當值的店舖
ーーーRespo 自助點餐系統適合哪一類型的店舖使用？
我覺得對於一個人營運（one‑man operation）的店舖來說特別好用。即使不是用網上付款，而是到收銀處結帳，如果用自助點餐，整個流程都可以好快完成。只要在 POS 收銀機的畫面上輕輕一按，就會即時顯示客人的應付金額，大大減少輸入錯誤，同時亦縮短咗客人等候結帳嘅時間。
我覺得對於一個人營運（one‑man operation）的店舖來說特別好用。即使不是用網上付款，而是到收銀處結帳，如果用自助點餐，整個流程都可以好快完成。只要在 POS 收銀機的畫面上輕輕一按，就會即時顯示客人的應付金額，大大減少輸入錯誤，同時亦縮短咗客人等候結帳嘅時間。
如果喺收銀度啱啱撞正有幾位客人一齊排隊俾錢，我哋就會主動同客人講：「你自己部智能手機個畫面會顯示金額，可唔可以先準備好呢個金額等一陣？」。因為用自助點餐，客人自己係改唔到應付金額嘅，我哋都可以好放心，而且可以即刻對一對店舖畫面上嘅數字嚟結帳，變相成個流程都好輕鬆方便。
店舖資訊
SOBA.BAR.PARTY SPACE 緣／蕎麥麵吧 派對空間 絆
地址：愛知縣名古屋市名東區本鄉2-219
店舖詳情：https://autoreserve.com/ja/restaurants/6iibxjT9GaxNNMYsRw6s
店舖詳情：https://autoreserve.com/ja/restaurants/6iibxjT9GaxNNMYsRw6s
