更容易實現「喜歡的食法」，帶動銷售額上升。用於打造能滿足各種需求的店舖（みやこ家 西那須野店）

本店是一間以豚骨湯為基礎，再突出雞骨同海鮮旨味嘅沾麵專門店。招牌菜係用100%日本國產小麥粉製成嘅超粗麵條，容易掛湯，配上熱到咕嚕咕嚕滾嘅石鍋上枱，畀你慢慢品嚐。無論係一個人、家庭客，定係團體客人，都非常歡迎嚟光顧。

———請告訴我們導入 Respo 自助點餐系統的原因。
開始導入的契機是來自總部的建議。使用 QR Code 的自助點餐對客人來說很方便，而本店基本上只由我和另一位員工兩個人營運，如果可以省卻到桌邊點餐和結帳這些工序，對我們來說就會幫上很大忙。

ーーー導入 Respo 自助點餐之後，有出現咩變化？
首先，客人而家更容易去提出自己鍾意嘅食法，例如麵嘅硬度、湯底味道等等。以前我哋喺餐牌上面冇寫「麵可以做硬啲」「可以做『あつもり』（即係食沾麵時，用熱麵上碟）」呢啲說明，全部都要靠口頭詢問，所以一日之內，關於食法嘅個別要求頂多得一兩單。引入 Respo 自助點餐之後，我哋幫所有餐點都登記好可以揀唔同要求，而家大概每三枱客人，就有一枱會按自己喜好去揀食法嚟落單。

加配同追加點單都多咗。包括因應客人要求而誕生嘅配料，我哋試吓將佢哋都寫入 Respo 自助點餐系統嘅餐牌之後，變成好多客人都會留意到「原來仲可以加呢啲配料」，而且都好輕鬆就會加配落單。

我哋可以好詳細咁寫低客人鍾意嘅食法同加料配搭之後，客人一眼就睇得明，落單都方便咗。我諗就係因為咁。雖然導入 Respo 自助點餐到而家仲未夠三個月，不過都有啲月份嘅營業額比起上年同期升咗接近一成。

因為唔再有聽錯客人說話而落錯單，喺營業額管理、庫存管理同埋收銀結算方面，工作效率都大大提升。以前，營業額同庫存全部都係我自己用計數機逐樣核對，好似好原始咁，收銀結算都要大概15分鐘。依家系統化之後，只要喺 iPad 嘅 POS 收銀機入面喺個 app 介面度輕輕撳一下，就可以自動計好，大概用以前一半嘅時間就搞掂晒。

新增餐牌設定都好簡單，幫咗我哋唔少。用一個帳戶唔單止可以喺 iPad，用 iPhone 做手提終端都得，所以我哋成日都係用自己最熟悉嗰部手提機，輕鬆咁樣新增同登記餐牌。

ーーー導入了 Respo 自助點餐之後，客人有咩反應？

大部分客人都係好正面嘅反應。有啲仲會話：「呢個係最新式嘅點餐方式，好勁呀」、「某某嗰間舖而家都係用 QR code 落單㗎喇」之類。感覺到客人都已經感受到自助點餐呢個潮流，亦都慢慢習慣緊。

我哋喺每張枱上面都放咗一個寫住點樣落單嘅亞加力立牌，而喺立牌背面亦都有店內 Wi‑Fi 連線用嘅 QR Code。客人只要掃一掃就可以直接連上 Wi‑Fi，落單時就可以更加順暢，減少唔必要嘅壓力。

本店早在我接手前大約十年就已經營，一直以來都只收現金。正因如此，我本來擔心如果突然改為支援電子支付，可能會令部分顧客不知所措。不過實際情況是，反而是顧客那邊對電子支付的需求愈來愈多。為了回應並照顧顧客的需要，我決定開始善用網上付款。過去三個月內，網上付款大約佔整體營業額的兩成。

我覺得，無論係想解決人手不足問題嘅舖頭，定係想喺落單、付款等場景入面，更全面咁回應客人各種需要嘅店舖，都好適合善用呢個系統。以我哋舖頭為例，引入 Respo 自助點餐之後，客人可以更加方便咁揀麵嘅硬度、味道濃淡、以及加配料等要求，我哋都可以更好咁配合每一位客人嘅喜好。同時，我哋亦導入咗網上付款，結果唔單止滿足咗本身就想用電子支付嘅客人，連原本未必有呢個習慣嘅潛在需求都一併覆蓋到，而呢種便利性亦成為咗一種額外嘅附加價值。

為咗等更多客人認識本店嘅自助點餐營業模式，我哋都好積極咁透過 Instagram 做宣傳同搞活動。之後無現金支付應該會更加普及，所以我哋都希望可以等客人盡量善用網上付款。

地址：栃木縣那須鹽原市石林1012-8
電話號碼：0287-36-5887
店舖詳情：https://autoreserve.com/restaurants/gWuJmdbr9bowUGQTWmFM