「自助點餐將會成為未來時代的主流」，功能改善速度之快亦令人滿意（千葉縣豬肉向上委員會 新田八之助）
在千葉縣流山市おおたかの森，有一間提供用鹽嚟食都特別好味嘅炸豬扒店「千葉県豚肉向上委員会 新田八之助」。
店舖選用千葉品牌豬「東の匠SPF&いも豚」，再配合極之講究嘅烹調方法，所製作出嚟嘅招牌炸豬扒深受顧客歡迎。
店主荒巻先生喺鋪頭開張同時，就開始使用 Respo 自助點餐系統。佢憑住一直以嚟喺飲食業工作嘅經驗，都覺得「自助點餐服務會成為未來嘅主流」。
今次我哋向佢請教，喺眾多服務之中點解會揀 Respo 自助點餐、呢個系統對鋪頭營運帶嚟咩影響，以及實際操作起上嚟嘅感受。
創建日期：2023年10月29日
更新日期：2026年2月26日
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因擔心郊區分店人手不足而考慮引入
——請問你當初是因為什麼契機而創業的？。
由於營運公司非常重視地產地銷，打算開設一間提供使用千葉縣優質豬肉料理的餐廳時，剛好與現時店舖所在的物業結下緣分，於是便在這裡開業。
———你哋喺開業同一時間就開始用 Respo 自助點餐系統營運，當初係有咩契機令你哋開始考慮導入呢個系統？
我哋之前都擔心，因為本店離開市中心比較遠，可能好少人會嚟應徵。基於呢個原因，我哋一直諗住引入一套系統，可以喺人手較少嘅情況之下，都支援到鋪頭正常運作。
其中，顧客可以自行落單的自助點餐形式，讓我感覺會成為未來時代的主流，所以便開始考慮導入。
———導入 Respo 自助點餐系統時，有沒有什麼關鍵決定因素？
因為是在郊區開店，一開始也不確定會有多少客人光顧，所以能夠壓低初期成本的 Respo 自助點餐系統就非常符合我哋公司嘅需要。
另外，基於管理方便等考慮，我們沒有選擇在每張枱放平板電腦的點餐方式，而是決定採用 Respo 自助點餐系統，讓客人可以用自己部手機輕鬆落單，而且成本亦較低。
有相片菜單，方便為客人介紹，亦可用作安排輪候入座
———導入至今已經過咗兩年，客戶嘅反應點樣？
熟客已經相當習慣使用這個系統，而對第一次來的客人，我們會先介紹，例如「可以在選單畫面睇到每道菜嘅相片」，感覺大家都可以好順利咁使用。
一邊睇相一邊落單會比較容易吖嘛。
係，唔只係文字，如果有相片嘅話，我諗客人都會更加容易作決定。
本店使用兩款唔同嘅豬肉嚟整炸豬扒，所以對於第一次嚟嘅客人，我哋會先介紹一下啲肉嘅分別。之後你可以一邊睇相一邊揀，咁樣會更加清楚方便，我哋都好感激。
——對店舖營運有咩影響？
本店平時由我同兩位員工，一共三個人負責營運，有八張枱位同四個吧枱位。
有時都會客滿，如果冇 Respo 自助點餐系統，又要另外行去幫客人落單，我諗根本就應付唔到。
關於添飯服務，本店設有「添飯（免費）」分頁，讓客人自行選擇添飯的份量，不但有助減少食物浪費，我們亦覺得這樣能令店舖營運更加順暢。
———會唔會有客人要喺門口排隊等入座？
係。對於因為滿座而要喺門口等位嘅客人，我哋會請佢哋喺排隊期間先揀好餐牌，並且預先問清楚想點啲咩。之後由我哋代為分配座位號碼並輸入系統，咁樣客人入座之後就可以更順暢、更快咁安排佢哋入席。
功能改善嘅速度可以一路同我哋並肩前行，真係好可靠
———請告訴我們，導入 Respo 自助點餐系統之後，你覺得有哪些好處？
實際一邊營運舖頭，一邊將我哋發現到嘅問題同要求講出嚟，佢哋就會不停幫我哋更新功能，呢點係最令我開心嘅。
另外，我哋都可以一邊試唔同做法一邊運作，用起上嚟好方便，而客戶而家都已經習慣咗，所以到而家都未試過有人提出要轉用其他公司嘅服務。
你哋一直同我哋前線一齊並肩同行，令系統每日都變得更易用，我哋覺得好安心、好有支持。
——非常多謝你咁講！
另外，可以在餐單中加減飯量或者加配配料等，自由自訂也是一大賣點呢。
我深深感受到，這個系統對店家同客人雙方都提供咗好多易用嘅功能，而且只要花啲心思，就可以變得更加順手同好用。
———你覺得我哋嘅支援安排點樣？
有唔明白嘅地方時，你哋都會用電郵詳細又有耐性咁回覆我；就算我有困難打電話去，你哋都會幫手處理，對我嚟講真係幫咗好大忙。
以人手服務與系統處理分工，提升門市營運效率
ーーーRespo好似特別啱邊類型嘅舖頭使用呢？
位於郊區等比較難從市中心前往的店舖，我想應該都比較難招到人手，所以都幾值得推薦。
透過善用 Respo 自助點餐，把需要人手處理的部分同系統可以處理的部分好好分工，我相信就可以實現更高效率的店舖營運。
———如果之後對店舖有咩目標，請同我哋分享一下。
由於我哋好重視「地產地消」，所以例如善用千葉縣出產嘅海產嘅店舖，將來都想再增加多啲。到時都希望可以好好運用 Respo 自助點餐系統，配合嚟推展更多分店。
店舖資訊
千葉縣豬肉提升委員會 新田八之助
