減省工時、加強與客戶關係。由一人營運亦能發揮數碼優勢的好處是甚麼（Aola／アオラ 荻窪咖啡）
今次我哋喺荻窪，訪問咗三文治專門店兼可以飲嘢食嘢嘅咖啡店「Aola／アオラ」嘅店主工藤先生。呢間舖一共有17個座位，由佢一個人打理。佢之前喺上一份工作已經有用過其他服務，不過今次就同我哋分享點解會引入 Respo 自助點餐系統，以及喺日常營運上有啲咩地方變得輕鬆咗。
創建日期：2023年7月12日
更新日期：2026年2月26日
目錄
功能足夠，而且價格成為關鍵因素而採用
———可以先跟我介紹一下你們的店嗎？
座位有吧枱位5個，加上餐桌位12個，一共17個座位。客人年齡層由20多歲到80多歲都會有，以女性為主，大概佔九成，超過九成客人都是一至兩個人來光顧。菜單方面，日間主要提供午餐和咖啡，晚上就有酒類和小食，以酒類為主。
座位有吧枱位5個，加上餐桌位12個，一共17個座位。客人年齡層由20多歲到80多歲都會有，以女性為主，大概佔九成，超過九成客人都是一至兩個人來光顧。菜單方面，日間主要提供午餐和咖啡，晚上就有酒類和小食，以酒類為主。
———可以先跟我們分享一下導入的原因嗎？
因為我在上一份工作時也有導入這類自助點餐系統，所以在準備開店的時候，就一直打算一定要導入某種系統。之所以選擇 Respo 自助點餐，是因為在比較了幾個方案之後，發現它的功能相當齊全，而且價格也比較便宜。
因為我在上一份工作時也有導入這類自助點餐系統，所以在準備開店的時候，就一直打算一定要導入某種系統。之所以選擇 Respo 自助點餐，是因為在比較了幾個方案之後，發現它的功能相當齊全，而且價格也比較便宜。
之前用開嗰套系統喺分析方面係比較方便，不過如果淨係自己一個人睇實間舖，好多嘢其實憑感覺都掌握到，所以只要有自助落單同埋結帳功能，其實已經好夠用。
高峰時段，Respo 自助點餐成為心靈支柱
———你哋係點樣運用嘅呢？
我哋主要係用 Respo 自助點餐嘅手提點餐功能同 POS 功能。雖然我哋盡量都係用口頭去幫客人落單，同客人多啲溝通，但係嗰陣用手提機輸入嘅訂單，之後去到埋單都會全部喺 POS 功能度反映出嚟，所以好清晰易明。
我哋主要係用 Respo 自助點餐嘅手提點餐功能同 POS 功能。雖然我哋盡量都係用口頭去幫客人落單，同客人多啲溝通，但係嗰陣用手提機輸入嘅訂單，之後去到埋單都會全部喺 POS 功能度反映出嚟，所以好清晰易明。
ーーー你覺得有咩地方特別方便？
一般嚟講，用自助點餐嘅客人大概只係成日客嘅一成左右，不過特別忙嘅時候，我哋會盡量叫客人用自助點餐落單。因為咁樣就唔使客人喺度等，又唔使中途停低煮緊嘅嘢，真係幫咗我哋好多。喺好趕手、好逼切嘅情況之下，有自助點餐喺度帶嚟嘅安心感好大。
一般嚟講，用自助點餐嘅客人大概只係成日客嘅一成左右，不過特別忙嘅時候，我哋會盡量叫客人用自助點餐落單。因為咁樣就唔使客人喺度等，又唔使中途停低煮緊嘅嘢，真係幫咗我哋好多。喺好趕手、好逼切嘅情況之下，有自助點餐喺度帶嚟嘅安心感好大。
用數碼方式可以留下紀錄，對建立同客人嘅關係都有幫助
———善用呢啲數碼工具，有咩好處呢？
可以留低紀錄呢。可以知道客人係第一次上門，定係已經再三幫襯。嚟過兩次以上嘅客人我都記得，但係係咪第一次嚟就未必記得晒，所以有呢個功能真係幾有幫助。
可以留低紀錄呢。可以知道客人係第一次上門，定係已經再三幫襯。嚟過兩次以上嘅客人我都記得，但係係咪第一次嚟就未必記得晒，所以有呢個功能真係幾有幫助。
另外，POS 功能好齊全都好重要。做收銀結算而家輕鬆咗好多。如果唔用呢啲系統，就要手寫單據再自己匯總，仲要對返現金同信用卡嘅交易金額，工序又多又煩，一個人做基本上係頂唔順。依家全部都用 Respo 自助點餐處理，特別係因為入面內置咗 POS 功能，成個流程方便咗好多。
———今後你希望點樣善用數碼科技？
我都想將會計業務系統化。因為而家得我一個人做，必須揀啲要優先處理嘅工作。始終我都想專心同客人溝通同埋烹調，如果會計可以自動處理，甚至做到無人化，就真係最好。
我都想將會計業務系統化。因為而家得我一個人做，必須揀啲要優先處理嘅工作。始終我都想專心同客人溝通同埋烹調，如果會計可以自動處理，甚至做到無人化，就真係最好。
店舖資訊
Aola／アオラ 荻窪咖啡店
