超過九成客人都讚好！每個月可以節省相當於一個人嘅人力成本（炭火でいろいろ焼いてくれや）
在秋田縣深受歡迎的燒肉店「炭火でいろいろ焼いてくれや」已經以全線上方式導入了 Respo 自助點餐系統。
我們訪問了店家，了解導入 Respo 自助點餐後對店舖營運帶來的影響，以及在導入時的感想。
創建日期：2022年3月1日
更新日期：2026年2月26日
目錄
我一直想減少處理訂單時的移動時間
———可以同我哋講下，係咩契機令你哋開始考慮導入 Respo 自助點餐系統？
其實我哋之前一直都想減少員工喺處理點餐時嘅行來行去時間。
嗰陣啱啱知道，政府有為做緊防疫措施嘅店舖提供補貼。為咗解決鋪頭一直以嚟面對嘅問題，我哋就決定用呢筆補貼去導入「Respo 自助點餐」。
其實我哋之前一直都想減少員工喺處理點餐時嘅行來行去時間。
嗰陣啱啱知道，政府有為做緊防疫措施嘅店舖提供補貼。為咗解決鋪頭一直以嚟面對嘅問題，我哋就決定用呢筆補貼去導入「Respo 自助點餐」。
———店內一共有幾多個座位？
全部加埋有60個座位。不過而家因應新型冠狀病毒嘅防疫措施，我哋減到大約30至40個座位嚟營運。
全部加埋有60個座位。不過而家因應新型冠狀病毒嘅防疫措施，我哋減到大約30至40個座位嚟營運。
———原本舖頭係幾多位員工一齊打理㗎？
平日基本上係2至3個人輪流打理。至於星期六日同公眾假期，就算最多都係6個人。
平日基本上係2至3個人輪流打理。至於星期六日同公眾假期，就算最多都係6個人。
———導入 Respo 自助點餐之後，所需嘅員工人數有冇減少？
自從導入咗 Respo 自助點餐之後，因為客人叫店員嘅次數大幅減少，所以我哋而家可以減少員工人手。
自從導入咗 Respo 自助點餐之後，因為客人叫店員嘅次數大幅減少，所以我哋而家可以減少員工人手。
平日就減少一個人手，基本上由兩個人負責運作。週末只要有四至五個人就已經足夠，因此每個月可以節省相當於一個人份的人事成本。
在疫情下最適合的系統就是「Respo 自助點餐」
———你係點樣知道 Respo 自助點餐系統嘅存在㗎？
我哋老闆喺互聯網上面搵到嘅。佢上網搜尋「有冇好用嘅點餐系統」，揀咗幾個候選方案，其中一個就係 Respo 自助點餐系統。
我哋老闆喺互聯網上面搵到嘅。佢上網搜尋「有冇好用嘅點餐系統」，揀咗幾個候選方案，其中一個就係 Respo 自助點餐系統。
———可以跟我哋講下，最終點解會揀 Respo 自助點餐系統嗎？
最大原因係可以壓低初期成本同營運成本。相比其他公司，佢嘅收費平得多，呢點成為我哋作出決定嘅關鍵因素。
最大原因係可以壓低初期成本同營運成本。相比其他公司，佢嘅收費平得多，呢點成為我哋作出決定嘅關鍵因素。
———非常多謝你！還有其他原因嗎？
因為客人可以用自己部手機落單，所以可以將需要安裝的設備減到最少，呢個都係原因之一。
因為客人可以用自己部手機落單，所以可以將需要安裝的設備減到最少，呢個都係原因之一。
而家因為新型冠狀病毒流行，如果可以用客人自己部手機落單，就可以減輕大家對衛生方面嘅擔心。我覺得呢個真係一個喺疫情之下最適合嘅點餐系統。
亦有如「提升服務質素」等的附帶效果
ーーー導入了 Respo 自助點餐之後，店舖有出現咩變化？
因為唔再需要成日忙住處理落單，所以而家有多啲心力可以留意其他方面。可以更加細心照顧客人，服務質素都提升咗。
因為唔再需要成日忙住處理落單，所以而家有多啲心力可以留意其他方面。可以更加細心照顧客人，服務質素都提升咗。
因為客人可以自己查閱點餐紀錄，所以不用再打印帳單，既省力又減少紙張消耗，這一點也幫咗我哋好多。
———太開心喇！咁順便問下，你覺得喺啲咩情況之下，服務質素有提升呢？
例如而家我哋可以喺客人開口之前，主動由員工幫手「換網」。以前喺繁忙時間，根本冇多餘心力去留意呢啲位。
例如而家我哋可以喺客人開口之前，主動由員工幫手「換網」。以前喺繁忙時間，根本冇多餘心力去留意呢啲位。
再者，對客人嚟講，要開口叫人換網都幾麻煩，如果見到店員好忙，又更加唔好意思叫人。依家係由員工主動幫手換網，我覺得客人而家食嘢比以前舒服咗、體驗都好咗。
「就算我唔熟悉數碼科技，都可以好輕鬆咁導入。」
———員工有咩反應？
我諗一開始大家都有少少唔習慣，不過好快就適應咗。
特別係後生啲嘅員工，本身就好熟悉用手機，所以好快就明白成個系統點運作。大家都話「好方便、好舒服」。
我諗一開始大家都有少少唔習慣，不過好快就適應咗。
特別係後生啲嘅員工，本身就好熟悉用手機，所以好快就明白成個系統點運作。大家都話「好方便、好舒服」。
———在使用 Respo 自助點餐的過程中，有沒有發現一些意想不到的好處呢？
可以查看客人的評論，這一點對我們幫助好大。透過 Respo 自助點餐了解到真實意見，就可以清楚知道店舖有咩地方可以改善。
因為客人可以好輕鬆就發表感想，我覺得對客人嚟講都係一個好大嘅好處。
可以查看客人的評論，這一點對我們幫助好大。透過 Respo 自助點餐了解到真實意見，就可以清楚知道店舖有咩地方可以改善。
因為客人可以好輕鬆就發表感想，我覺得對客人嚟講都係一個好大嘅好處。
——訂購方式改變之後，客人有咩反應？
一開始都有啲人有少少抗拒，不過用咗一次之後就話：「原來咁簡單啫！」，好快就喺客人之間普及咗。超過九成人都話好！
一開始都有啲人有少少抗拒，不過用咗一次之後就話：「原來咁簡單啫！」，好快就喺客人之間普及咗。超過九成人都話好！
有啲年長嘅客人可能覺得操作比較困難，所以而家都會由職員幫手處理。由於替其他客人落單嘅負擔減輕咗，對年長客人嘅招待亦都可以變得更加細心周到。
———由於店舖位於秋田縣，今次是完全以網上形式導入系統。過程中有沒有遇到甚麼困難呢？
沒有呢。一開始雖然有很多地方都唔太明白，但實際上導入起上嚟比想像中簡單得多。
沒有呢。一開始雖然有很多地方都唔太明白，但實際上導入起上嚟比想像中簡單得多。
就算有唔明白嘅地方，只要一聯絡支援中心，好快就收到回覆，所以由第一日開始就可以順利投入運作，完全冇出現問題。
———老實講，喺導入新系統嗰陣，你有冇覺得唔安心……？
老實話，一開始我都幾擔心，「好似好花功夫先至導入到」、「如果最後用唔到點算」呢啲問題。
老實話，一開始我都幾擔心，「好似好花功夫先至導入到」、「如果最後用唔到點算」呢啲問題。
但係實際試過之後，發現完全唔使擔心。我自己都唔太擅長數碼方面，不過都可以好輕鬆咁導入，所以我覺得其他舖頭都唔需要擔心。
以30年歷史為基礎，邁向更高層次的服務提升
——「炭火でいろいろ焼いてくれや」是一間提供「創作燒肉」的店，最受歡迎的菜式是甚麼呢？
本店引以為傲的人氣菜式是「にんにくたん」。這道菜是在切片牛舌上鋪滿蒜頭圈來燒烤，一直都擁有穩固的人氣。
本店引以為傲的人氣菜式是「にんにくたん」。這道菜是在切片牛舌上鋪滿蒜頭圈來燒烤，一直都擁有穩固的人氣。
另外，冷麵也好受歡迎，客人好多時都會連湯都飲清光。九成嘅客人都會再嚟幫襯。
———看起嚟好好味呀！通常係啲咩類型嘅客人會嚟光顧呢？
由細路到長者都有好廣泛嘅客人，不過最多都係二十到四十歲呢一代。
家庭聚餐、朋友飯局、拍拖約會等等，各種唔同場合都會嚟。
由細路到長者都有好廣泛嘅客人，不過最多都係二十到四十歲呢一代。
家庭聚餐、朋友飯局、拍拖約會等等，各種唔同場合都會嚟。
———因為都好貼地紮根喺呢個地區，果然熟客都係比較多嗎？
都有第一次嚟嘅客人，不過多數都係熟客。喺秋田開舖已經超過30年，細個嗰陣跟住父母一齊嚟嘅人，而家結咗婚，又會帶自己啲小朋友再嚟光顧。
都有第一次嚟嘅客人，不過多數都係熟客。喺秋田開舖已經超過30年，細個嗰陣跟住父母一齊嚟嘅人，而家結咗婚，又會帶自己啲小朋友再嚟光顧。
——真係跨越咗幾代人都受人喜愛呢。可唔可以同我哋講下，作為一間舖頭，你哋對未來有啲咩展望？
首先，我想好好珍惜而家會上嚟嘅客人，專心做好眼前每一位客人嘅招呼同服務。
首先，我想好好珍惜而家會上嚟嘅客人，專心做好眼前每一位客人嘅招呼同服務。
另外，為了那些因為疫情而無法親身光顧的客人，我們也會踏實地不斷努力，目標是提供更高質素的服務。
與其一味追求不斷嘗試全新的事物，不如以至今累積下來的經驗為基礎，逐步加以提升，讓店舖持續成長。
與其一味追求不斷嘗試全新的事物，不如以至今累積下來的經驗為基礎，逐步加以提升，讓店舖持續成長。
為咗實現「ーーー炭火でいろいろ焼いてくれや」呢位客人嘅願景，我哋之後都會繼續改良 Respo 自助點餐系統。今日真係多謝晒！
店舖資訊
用炭火幫我燒多啲嘢嚟食啦
※由於收費調整或服務更新等原因，以上資訊有可能已過時。
