在不收取送客手续费的前提下降低开支，同时提升预订业务的工作效率（四条ホルモン）
北海道北见市是日本首屈一指的烤肉之城，在每万人对应的烤肉店数量上，位居北海道第一、全国第三。在这样的北见市，创立至今已有40多年历史的老字号店铺“四条ホルモン”，不仅深受当地居民喜爱，也是一家在游客中非常有人气的烤肉与内脏料理店。
店主杉田先生为了让游客也能更轻松地进行预约，于2023年4月引入了Respo by AutoReserve（以下简称“Respo”）的预约台账系统。
通过将此前以纸张进行的预约管理系统化，不仅提高了工作效率，也实现了在营业时间以外也能收到预约。据杉田先生介绍，我们向他请教了引入Respo预约台账时的决定性因素、实际操作感受，以及今后如何利用Respo预约台账的展望。
创建日期：2024年5月19日
更新日期：2026年2月26日
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选择导入的关键在于0元导流手续费。使用免费方案每月费用为0元
——请告诉我们这家店特别讲究的地方。
本店从附近的屠宰场直接采购未经冷冻的新鲜肉品，并进行约一周到十天的熟成处理。在保持新鲜度的同时进一步提升肉质的鲜味，再搭配未经加热的特制酱汁，在最理想的条件下为您奉上美味的烤肉。
——主要是哪些类型的客户会使用本服务呢？
从家庭出游到上班族、游客等，各类顾客都会光临本店。
———是什么契机让您开始考虑导入 Respo 预约台账的呢？
在导入之前，我们只能通过电话受理预约，忙的时候一到开店电话就一直响个不停。正当我们在思考能否提高预约受理业务的效率时，得知了 forR 预约台账的存在，便开始考虑导入它，以实现更高效的门店运营。
———您有和其他公司的服务做过比较吗？
是的。其他公司的预约系统是根据预约人数收取手续费的，而 Respo 预约台账则完全不收取导客手续费，这一点成为我们决定导入它的最大原因。由于免费方案的月费为 0 日元，从削减开支的角度来看，也给了我们很大的帮助。
将预约管理从纸质转为系统化，工作人员的应对也更加顺畅
———引入 Respo 预约台账后，有哪些变化？
以前我们都是把预约内容手写在纸上保存，管理起来难免变得很繁琐。不过，自从引入 Respo 预约台账之后，预约情况一目了然，预约相关的工作效率一下子就提升了。
———客户的反应如何？
对顾客来说，使用 Respo 预约台账的好处就是可以 24 小时随时预约。即使在店铺休息日或深夜时段也能收到预约，让顾客在想预约的时候就能马上预约，不再错失预约机会，这一点真的非常令人感激。
———兼职员工也会使用Respo预约台账吗？
是的，网络预约基本上由我自己管理，工作人员在接到电话预约时会把信息录入到 Respo 预约台账中。
兼职员工以年轻一代为主，已经很习惯使用平板电脑，而且界面本身也很直观、易于上手，所以几乎不用特别教，他们就能马上开始使用。现在有 6～7 名员工，所有人都已经可以熟练操作了。
随着网络预约的普及，也能成为与其他店铺差异化的优势
——在预约时的确认项目中，您已经写明了关于座位和使用时间的内容呢。
好的。若是最多两位客人使用的话，将会安排在吧台座位，因此在您事先知情并同意的前提下，我们才接受预订。
另外，为了以防在下一位预约客人需要等位的情况下，我们标明了建议停留时间为2小时。由于是在客人事先确认了这些内容之后才接受预约的，我认为这在预防纠纷方面也很有效。
——今后您希望如何利用Respo预约台账？
值得感激的是，我们也收到了“因为是人气店，最好提前预约”这样的评价，前来观光的客人也往往会在预约之后再来店里。
现在仍然以电话预约为主，但我认为今后会随着时代的发展，网络预约会更加普及。在这种情况下，与其他店铺相比，能够进行网络预约就会成为本店的一大优势，如果能让顾客因此更愿意光临本店，我会非常高兴。
通过控制运营成本，将来也考虑拓展到第二家门店
———如果今后对店铺有任何目标的话，请告诉我们。
目前虽然只在桌位上引入了用于点餐的平板终端，但为了提升服务质量，也可以考虑将 Respo 自助点餐系统作为新的导入选项之一。通过让顾客自行下单，可以减少点单错误，我认为这也有助于减少食物浪费。
另外，本店还在电商网站上销售特制酱汁，如果能在提升网络预约数量的同时带动销量增长，我们也希望把开第二家店铺纳入规划。为此，我们会充分利用 Respo 预约台账，首先把提高目前光临本店顾客的满意度放在首位，全力以赴去做好。
店铺信息
四条内脏烧烤店
地址：北海道北见市北四条西1-14 铁矿泉会馆 2楼
电话号码：0157-23-1927
店铺详情：https://autoreserve.com/restaurants/SNboxDXLF9dduYx2fggP
电话号码：0157-23-1927
店铺详情：https://autoreserve.com/restaurants/SNboxDXLF9dduYx2fggP
