在招聘广告中突出引入自助点餐系统后，求职应聘人数增加。由于没有点单错误，员工能够专心进行烹饪（中餐厅 翠花）
这次，我们采访了位于三重县铃鹿市的粤菜餐厅“Chinese Dining 翠花”的店主久保田先生。
由于一直难以招到兼职员工，又对如何维持服务质量感到困扰，他从2023年5月开始引入了 Respo 自助点餐系统。这样不仅让久保田先生本人能够专心于烹饪，还在招聘信息中强调店里已导入自助点餐系统，从而吸引了更多应聘者。
在导入 Respo 自助点餐系统后，店里有哪些改善之处等，他也向我们做了详细的分享。
创建日期：2023年9月13日
更新日期：2026年2月26日
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决定因素是运行成本低。导入后，工作负担减轻了。
——请告诉我关于店里的情况。
我们在东京（东京威斯汀酒店）和名古屋（全日空酒店集团旗下的名古屋全日空皇冠假日大酒店 Grand Court）所积累的酒店级正宗中餐烹饪经验，如今以符合本地顾客需求的价位，为大家提供同等品质的中式料理。
午餐时间来店的多为女性顾客，最近也有越来越多男性顾客专程为无汤担担面等面食菜单而来。晚餐时间则从情侣到家庭客层，各个年龄层的顾客都会光临本店。
——请告诉我们，您考虑引入 Respo 自助点餐系统的原因。
开始考虑导入的契机，主要是因为有经验的员工都离开了。现在的学生兼职，更倾向于“想利用零碎时间灵活打工”，而不是像以前那样“多排班、多上手业务、边学边干”。所以也很难像过去那样，在店里最忙或人手不足的时候，特意空出时间来帮忙上班了。
因此，在技术和知识还不够成熟的情况下，总是容易出现点单失误或结账错误等问题。正是因为想通过引入自助点餐系统来改善这种现状，这才成为我们开始着手导入该系统的契机。
———引入时的决定性因素是什么？
起初我们只是想先导入自助点餐系统，而在多家方案中，AutoReserve 之所以脱颖而出，关键就在于其运行成本低，而且在活动期间，除设备外的初期导入费用为 0 日元。正是这些因素，让我们最终选择了 AutoReserve。直到现在，从性价比的角度来看，我们依然非常满意。
另外，从决定导入到实际导入只花了大约两到三周时间，之后很快就切实体会到工作负担得到了减轻。
下单和结账时的负担消除了，业务也不再混乱了
———引入 Respo 自助点餐系统后，有哪些变化？
在我们店里，只有我一个人负责烹饪，所以能让我专心做菜的环境已经是最大的改变。导入系统后，我只需要把做好的菜连同厨房小票一起交给员工就行了，因为小票上既有菜名也有桌号，兼职员工只要拿着厨房小票把菜送到相应桌子就可以，送完之后再把小票丢掉。整个流程变成了简单的重复作业，不再容易混乱了。
回想以前都是由员工在单据上填写内容、录入价格，并用计算器计算总金额，如今这些相当大的工作量都由自助点餐系统代劳了。
另外，由于工作量减少，兼职员工可以专心负责上菜、提供饮料等其他工作，整体业务的速度也随之提升。兼职员工们也对我们表示感谢，说“非常感谢你们导入这个系统”，让人忍不住会心一笑。
站在顾客的立场来看，现在不用再因为店里忙乱而迟迟得不到回应，也不必每次都特地招呼店员，我觉得这样一来就省去了这些麻烦，可以更加顺畅地下单了。
通过宣传引入自助点餐系统，兼职应聘人数大幅增加！
——听说自助点餐系统在兼职员工中口碑也不错，除此之外还有哪些效果呢？
虽然在导入前并没有预想到这一点，但我们大幅减少了以往为招聘员工而投入的招聘刊登费用！在招聘网站发布职位时，我们强调了“已经导入自助点餐系统，上手轻松”这一卖点，结果应聘人数明显增加。这样一来，单人招聘成本得以控制，而且由于工作更轻松，离职率下降、员工稳定率也随之提升。
由于在点单和结账时不再出现纠纷，我需要提醒兼职员工的情况大幅减少，彼此更容易沟通了，这也是一大优点。
不仅适合单人经营的店铺，也推荐给在员工招聘方面苦战的店家
——关于这家店，今后有什么计划吗？
通过使用自助点餐系统，我发现即使人手较少也能运营好店铺，所以我在想，比如开一家“只做担担面和麻婆豆腐的专门店”这种把商品种类大幅精简的经营方式，或许也是可行的。
到时候，引入预约台账系统也是个不错的选择。现在因为菜单种类实在太多，而且烹饪基本都是我一个人负责，所以在接受预约时，不得不自己判断并调整人数和时间。不过，如果是精简商品种类的经营方式，我非常希望能好好利用这样的系统。
——您最想把 Respo 自助点餐系统推荐给哪一类店铺呢？
非常适合想要以一人经营等少人数方式运营的店铺，或在招聘员工方面遇到困难的店铺！作为即战力，我认为可以把一名员工的工作量放心地交给这个系统来完成。
店铺信息
中式餐厅 翠花
