会计和培训变得更轻松，常客光临也更加随意。实现了运营成本的降低（SOBA.BAR.PARTY SPACE 縁／荞麦吧 派对空间 KIZUNA）
这次我们采访了位于爱知县名古屋市名东区的荞麦面店「SOBA.BAR.PARTY SPACE 縁（そばバー パーティースペースキズナ）」的店主公文先生。店里之前曾使用过其他自助点餐系统，但在咨询响应速度、费用以及操作性等方面，他觉得 Respo 自助点餐系统更具优势。引入 Respo 自助点餐后，不仅门店的运营和新员工培训成本得以降低，也深受常客好评。这次我们就 Respo 自助点餐系统的导入理由、实际效果以及顾客反馈等方面进行了采访。
创建日期：2023年8月25日
更新日期：2026年2月26日
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响应速度、费用和操作性成为更换的决定性因素
——请告诉我关于这家店的情况。
我非常喜欢荞麦面馆，不过在荞麦面馆里一般能喝到的酒，大多只有啤酒、烧酒和高球之类。每次想邀请朋友去荞麦面馆吃饭时，都觉得可喝的酒太少了。正因为有这样的感觉，我才萌生了一个想法：开一家备有各种利口酒和威士忌、以“荞麦吧”为概念的荞麦面馆。
——店名里也包含了“派对空间”，这是为什么呢？
有位常来的顾客看了这家店后说：“空间挺大的，好像也可以办派对呢。”在婚礼上，或者日剧里出现的夜总会、男公关俱乐部里，不是都会有把香槟杯像金字塔一样层层堆叠起来的“香槟塔”吗？我就想，如果在包场办派对的时候提供那种香槟塔，应该会很有趣吧。于是我们推出了最高级的七层香槟塔，在新冠疫情之前，确实带来了相当不错的客流。
这里还准备了漫画、飞镖和桌游，小朋友也不会觉得无聊，可以尽情玩乐。平日来的多是一个人前来的客人或下班后的上班族，周末则经常有家庭客人光顾，或者几人一起预订套餐的团体客人。
———也请告诉我们人气菜品。
本店的人气菜品是“荞麦面馆炸鸡”，吃法是把炸鸡蘸荞麦汤汁一起享用。可以从2块、4块、6块三种份量中选择，有人会当作下酒菜点来吃，也有人会配着米饭点4块来享用。
——请告诉我们引入 Respo 自助点餐系统的原因。
我们原本使用的是另一套自助点餐系统，但如果在出现故障时要通过电话咨询，就必须额外付费，这一点让我们很为难。通过邮件咨询虽然是免费的，但如果在18点以后发邮件，回复就要等到第二天，所以一旦遇到需要立刻处理的情况就很麻烦。
在这方面，Respo自助点餐系统可以通过邮件和电话两种方式咨询，而且他们承诺响应速度很快，这一点让我们觉得很好。除此之外，月费低、操作简单易用也是我们最终决定导入的关键因素。
在这方面，Respo自助点餐系统可以通过邮件和电话两种方式咨询，而且他们承诺响应速度很快，这一点让我们觉得很好。除此之外，月费低、操作简单易用也是我们最终决定导入的关键因素。
顾客不再需要招呼店员，点单数量也增加了
———引入 Respo 自助点餐后，有哪些变化？
不再需要每次都叫店员过来之后，点单量明显增加了。原因在于，我们店的桌席有点类似“1.5层”，从店铺结构上来说位置稍微偏高一些，对顾客来说，可能会觉得不太好招呼店员。对于那些手机被限速、觉得连接店里 Wi‑Fi 很麻烦的顾客，或者还不太习惯使用手机点单的年长顾客，还是会选择口头点单，但大概有八成左右的顾客都能顺利通过手机下单。
尤其是常客都会说：“不用叫店员就能自己完成刷卡支付和PayPay付款，真的很有吸引力。” 对我们员工来说，也轻松多了，不用每次都把刷卡机拿到客人座位上去。有时候，常客还会主动给有点不太会操作的新客人讲解怎么使用。以前客人之间几乎没有什么交流，现在因为这个系统反而多了互动，这也是导入之后一个很好的变化。
让线上支付占到常客的一半以上
——原来店铺的设计和自助点单也促成了顾客之间的交流啊。那大概有多少顾客会使用在线支付呢？
线上支付的使用率增长非常快，现在老顾客中有一半以上都会选择线上支付。大家也是为了帮我们减轻工作量，特意用线上支付的。顺便说一句，还有客人会说“我身上没现金了所以就来了”，然后干脆不带钱包就过来呢（笑）。
“这家店可以登录自助点餐网站并在线支付，非常方便。” “（如果使用PayPay支付）不需要在收银台扫码，只用自己的智能手机就能完成全部流程，这一点很有吸引力。”——我们收到了这样的反馈。
———引入Respo自助点餐系统后，店方发生了哪些变化？
由于点单和结算都改成了自助，运营所需的人力大概减少到了原来的三分之一。新人培训时间缩短也是一大好处。说的是之前店里的情况，年轻员工或者不太熟悉酒类的员工，有时会在客人点了威士忌时，反而问客人“要兑乌龙茶吗？还是兑绿茶？”；或者在客人点的是葡萄酒时，却问“要怎么兑着喝？”之类的问题。
在自助点餐中，顾客可以自己选择分单方式等选项，所以刚开始上班的员工也不会再问一些不着边际的问题或出错了。只要在第一天花大约20分钟说明一下，他们就能立刻成为即战力，这点真的很让人感激。
让收银结账也能轻松又高效，适合单人值守的门店
——Respo 自助点餐适合什么样的店铺使用？
我觉得尤其适合一个人就要撑起整个店的老板来用。即使不是线上支付，而是到收银台结账，如果用自助点餐，也能在很短时间内完成。只要在 POS 收银机的屏幕上轻轻一点，就能立刻显示顾客的应付金额，因此大大减少了输入错误和结账等候时间。
我觉得尤其适合一个人就要撑起整个店的老板来用。即使不是线上支付，而是到收银台结账，如果用自助点餐，也能在很短时间内完成。只要在 POS 收银机的屏幕上轻轻一点，就能立刻显示顾客的应付金额，因此大大减少了输入错误和结账等候时间。
如果在收银台前结账的客人重叠排队时，我们会主动提醒说：“金额会显示在您自己的智能手机屏幕上，方便的话请先准备好相应金额稍等一下可以吗？” 由于是自助点单，客人这边无法随意更改结账金额，所以我们这边也更放心，而且可以把金额和店里屏幕上的数字对照后立刻完成结算，非常省事。
店铺信息
SOBA.BAR.PARTY SPACE 缘／荞麦面吧 派对空间 纽带
地址：爱知县名古屋市名东区本乡2-219
店铺详情：https://autoreserve.com/ja/restaurants/6iibxjT9GaxNNMYsRw6s
店铺详情：https://autoreserve.com/ja/restaurants/6iibxjT9GaxNNMYsRw6s
