采用示例: 可与POS收银机搭配使用的自助点餐系统。成本低成为从其他公司系统切换过来的关键因素（PizzAnima）

人手が足りない時の改善策。セルフオーダーの導入を検討

ーーー開業したきっかけを教えてください。

元々独立をしたいと考えており、前職のイタリアンレストランで経験を積んだ後、店舗が入っている今の物件とのご縁があり、2020年にオープンをしました。

ーーーお店のアピールポイントを教えてください。

国産小麦の全粒粉を使用した生地で、マルゲリータやきのこピザなど10種類のレギュラーメニューと期間限定メニューを用意しています。飲み物もこだわりのワインやウイスキーなどを取り揃え、リーズナブルな価格で美味しいお食事を楽しんでいただけます。

ーーーRespoセルフオーダーの導入を検討したきっかけはありましたか？

スタッフが足りず、一人営業の際にお客様を会計でお待たせしてしまうことがありました。そこで、どうにか店舗運営を改善できないかと思い、システムの導入を検討し始めました。

ーーー他社と比較はしましたか？

元々他社のレジシステムを使用しており、当初はそちらのセルフオーダーシステムを導入することを考えていました。

ただし、セットで導入すると費用が高額になるため、より費用を抑えられるシステムがないか探していた時、Respoセルフオーダーの存在を知りました。

POSレジとセットで利用でき、費用もかなり抑えられるため、他社から切り替えて導入をすることに決めました。

ーーー実際に運用するまではどのような流れで進めましたか？

導入決定後、初期設定や操作方法など、サポート担当の方とのオンラインミーティングを交え、導入サポートをしてもらいました。

実際に運用する前には、まず1ヶ月間ほど一人営業時に試しながら使用感をつかみ、オペレーションを整理しました。

その後、スタッフにも使い方を教え、本格的に運用を開始しました。

ーーー実際に使用してみていかがですか？

当店は席数が16席で、普段自分とホールスタッフの2人体制で運営をしているのですが、スタッフの不在時やお客様の来店が重なった時でも、Respoセルフオーダーのおかげで無事運営することができています。

ーーースタッフの方にはスムーズに浸透しましたか？

はい。特に支障なく、スムーズに使い始めてくれました。

週末などにホールの仕事を単発のアルバイトスタッフに依頼することもあるのですが、機器の操作方法さえスタッフに教えれば、メニューを覚えなくても接客対応ができるため、とても助かっています。

ーーーお客様の反応はいかがでしたか？

他店でセルフオーダーサービスを経験されている方もいらっしゃり、違和感なく使い始めてくださった印象です。

また、お客様にご利用いただきやすいよう、注文方法の案内を作成したところ、Respoセルフオーダーの利用数も増え、今では半数以上の方が使ってくださっています。

ーーーこちらのサポート体制はいかがですか？

こちらからの問い合わせにいつも迅速に対応していただき、助かっています。

また、使いやすくなるよう、システムの改修も積極的にしてくれている印象です。こちらからの具体的な要望に対して、操作方法を工夫することですぐに解決できる場合はそのやり方を教えてもらえたりして、ありがたいですね。

ーーーRespoはどんなお店に役立ちそうでしょうか？

例えば席数が多かったり、フロアが分かれている店舗などは、Respoセルフオーダーがあることで複数人のスタッフを配置する必要がなくなり、注文作業の手間も軽減でき、より有効活用できると思います。

ーーー今後のお店の目標がありましたら教えてください。

予約数の増加につなげたいと思い、最近Respo予約台帳も導入をしました。

これから少しずつ運用を開始し、お客様の来店者数を把握しながら、より効率的な店舗運営ができればと思います。

また、Respoのページに現在ピザメニューの写真は載せているのですが、今後はサイドメニューなどの写真も充実させて、よりお客様の来店につながるようお店の見せ方を工夫していきたいですね。

PizzAnima

住所：東京都大田区矢口3-28-8 東急ドエルアルス多摩川 1F
電話番号：03-6459-8829
店舗詳細：https://autoreserve.com/restaurants/6AchDQMmvSxEQ7pbGqgW