“自助点餐将成为今后时代的主流”，功能改进速度之快也令人欣喜（千叶县猪肉提升委员会 新田八之助）
在千叶县流山市的おおたかの森，有一家提供“用盐蘸着吃也非常美味的炸猪排”的店——「千葉県豚肉向上委員会 新田八之助」。
店里使用的是千叶品牌猪肉“东之匠SPF & いも豚”，经过精心钻研的烹调方法制作出的招牌炸猪排大受欢迎。
店主荒卷先生在店铺开业的同时就开始导入 Respo 自助点餐系统，凭借自己一直在餐饮店工作的经验，他也深切感到“自助点餐服务将会成为今后时代的主流”。
我们向他请教了在众多服务中选择 Respo 自助点餐的理由、它对门店运营带来的影响，以及实际操作时的使用感受等。
创建日期：2023年10月29日
更新日期：2026年2月26日
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因担心郊区门店人手不足而考虑引入
——请告诉我们您创业的契机。。
由于运营方是一家致力于推动本地生产本地消费的公司，在计划开设一家提供使用千叶县优质猪肉制作料理的餐厅时，恰好与现在这家店铺所在的物业结下缘分，于是便在这里开业了。
——店铺一开业就开始使用 Respo 自助点餐系统运营，最初是出于什么契机开始考虑导入的呢？
我一直担心因为本店远离市区，求职应聘的人会很少。正因如此，我一直在考虑引进一套系统，能够在人员较少的情况下也能支持门店顺利运营。
其中，顾客可以自行点单的自助点餐形式，让我感觉很有可能成为今后时代的主流，因此我们开始考虑导入这种方式。
———在引入 Respo 自助点餐系统时，有什么决定性的理由吗？
因为是在郊区开店，一开始并不确定会有多少顾客光临，所以能够压低初期成本的 Respo 自助点餐系统非常符合我们的需求。
另外，考虑到管理上的麻烦等因素，我们没有选择在每张餐桌上安装平板的那种方式，而是决定采用 Respo 自助点餐系统，让顾客可以直接用自己的手机轻松下单，而且成本也更低。
带照片的菜单便于引导，也可用于应对等候入店的客人
——导入已经过去两年了，客户的反应如何？
回头客已经相当熟练地使用这套系统了，而对于第一次来的客人，我们会提示他们“可以在菜单画面上看到带照片的菜品哦”等等，引导他们使用，所以整体感觉大家都能很顺畅地使用。
一边看照片一边点单会更方便吧。
是的，我认为不仅有文字，如果还能提供照片，客户会更容易做出决定。
本店提供的炸猪排使用两种不同的猪肉，因此对于第一次光临的客人，我们会先为您介绍肉的区别。之后，您可以一边看照片一边选择，更直观、更方便，也让我们非常感激。
——这对门店运营产生了哪些影响？
本店平时由我和两名员工共三人经营，设有8个餐桌座位和4个吧台座位。
有时会坐满，如果没有 Respo 自助点餐系统，还要亲自去桌边点单的话，我想我们根本忙不过来。
关于续添服务，本店设置了“免费续添”标签，让顾客自行选择加多少分量，这不仅有助于减少食物浪费，也让我们感觉门店运营更加顺畅。
———会出现顾客在店外等候入店的情况吗？
是的。对于因满座而在店外等候的顾客，我们会请他们在排队时先选好菜单，并提前确认点餐内容。然后由我们代为分配座位号并录入系统，这样在顾客入店后就能顺利、迅速地为其安排入座。
功能改进的速度能与我们并肩同行，让人倍感安心
——请告诉我们，引入 Respo 自助点餐后，您觉得有哪些好处？
在实际经营门店的过程中，只要我们把发现的问题和需求反馈给他们，他们就会不断更新和完善功能，这一点是最让人高兴的。
另外，我们也可以一边尝试各种方法一边进行运营，非常方便，而且客户也已经习惯使用了，所以到目前为止，从来没有出现过要更换到其他公司的说法。
他们每天都在和我们一线人员并肩前行，一起努力让系统变得更好用，这让我们感到非常踏实、很有信心。
——非常感谢您这么说！
另外，在菜单中可以增加米饭的分量或添加配料等，自由定制也是它的一大魅力呢。
我深切感受到，这是一套对店家和顾客双方都非常好用的系统，而且只要多加巧思，就能让它变得更加易用、发挥出更大的便利性。
———我们的支持体系怎么样？
每当有不明白的地方时，您都会通过邮件详细而耐心地回复我，遇到困难打电话过去时也都会给予帮助，对我来说真的非常有帮助。
通过将人工服务与系统服务分离的门店运营，实现高效运作
——Respo看起来适合用于哪些类型的店铺呢？
像那种位于郊区等、从市中心过去不太方便的店铺，我想人手本来就很难招齐，所以还是挺值得推荐的。
通过充分利用 Respo 自助点餐系统，把需要人工服务的环节和可以交给系统处理的部分合理区分开来，我认为就能实现高效的门店运营。
——如果今后有店铺的发展目标，请和我们分享一下。
我们一直致力于推动本地生产本地消费，比如今后希望增加更多使用千叶县产海鲜食材的门店。届时也希望能充分利用 Respo 自助点餐系统，来实现门店的拓展。
店铺信息
千叶县猪肉改良委员会 新田八之助
