กรณีศึกษาการนำเข้าระบบ: ค่าธรรมเนียมส่งลูกค้า 0 เยน พร้อมการซัพพอร์ตการเริ่มใช้งานอย่างละเอียด ช่วยให้จัดการการจองได้ครบถ้วนไม่ตกหล่น (ร้านอาหารอาหรับเฉพาะทาง Nanatsu no Oka Seven Hills)

ร้านอาหารอาหรับต้นตำรับที่ถูกปากคนญี่ปุ่น

ช่วยเล่าให้ฟังหน่อยได้ไหมคะว่า อะไรเป็นจุดเริ่มต้นให้คุณตัดสินใจเริ่มทำธุรกิจนี้?

ฉันเคยอาศัยอยู่ที่จอร์แดนประมาณ 6 ปีกับสามีชาวจอร์แดนซึ่งเป็นเชฟ ตอนนั้นเรามักจะเชิญชาวญี่ปุ่นที่พำนักอยู่ในจอร์แดนมาที่บ้าน สามีก็จะทำอาหารอาหรับเลี้ยงแขกอยู่เสมอ อาหารเหล่านั้นได้รับคำชมอย่างมาก และฉันก็รู้สึกว่า น่าจะถูกปากคนญี่ปุ่นด้วย หลังจากนั้นเมื่อเรากลับมาญี่ปุ่นพร้อมครอบครัว จึงตัดสินใจเปิดกิจการร้านอาหาร

—คุณคิดว่าส่วนไหนของอาหารอาหรับที่น่าจะถูกปากคนญี่ปุ่นเป็นพิเศษ?

ร้านของเรามีอาหารอาหรับโดยเน้นอาหารจอร์แดนเป็นหลัก แม้จะใช้เครื่องเทศแต่อาหารไม่เผ็ด และเป็นเมนูสุขภาพที่กินง่าย ใช้ผักและถั่วเป็นส่วนประกอบหลัก

อาหารที่เราจัดให้บริการเป็นฮาลาล 100% แน่นอน และยังมีเมนูมังสวิรัติ เมนูวีแกน และเมนูที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีให้เลือกด้วย

ーーーลูกค้าประเภทใดที่ใช้บริการของเราอยู่บ้างครับ/คะ?

นอกจากผู้ที่ทำงานอยู่ในสำนักงานใกล้เคียงหรืออาศัยอยู่ในละแวกนี้แล้ว ยังมีผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ เช่น ชาวอาหรับมุสลิม ชาวอินโดนีเซีย และชาวมาเลเซียมาด้วย ช่วงหลังมานี้ นอกจากนักท่องเที่ยวชาวอาหรับแล้ว จำนวนนักท่องเที่ยวจากตุรกีและประเทศตะวันตกก็เพิ่มมากขึ้นเช่นกัน

ป้องกันการพลาดการจอง และเปลี่ยนสู่การใช้สมุดบันทึกการจองที่สามารถจัดการได้โดยอัตโนมัติ

คุณเริ่มพิจารณาเรื่องการนำระบบจัดการการจองมาใช้ตั้งแต่เมื่อไหร่ครับ/คะ?

หลังจากย้ายไปโอซาก้าแล้ว เราเริ่มพิจารณาระบบจากหลายบริษัทที่สามารถจัดการการจองออนไลน์ได้

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเพิ่งย้ายสถานที่มาได้ไม่นาน จึงยังคาดเดาไม่ได้ว่าต่อไปยอดขายจะเป็นอย่างไร และก็ไม่อยากเพิ่มค่าใช้จ่ายคงที่ด้วย ทำให้ในตอนนั้นเราตัดสินใจล้มเลิกการนำระบบเข้ามาใช้ไปก่อน

หลังจากนั้นเป็นเวลาประมาณหนึ่งปี เราให้ลูกค้าทำการจองผ่านแบบฟอร์ม Google ที่ติดตั้งไว้บนโฮมเพจทางการ หรือโทรศัพท์เพื่อติดต่อจองโดยตรง และเมื่อการจองได้รับการยืนยันแล้ว เราจะบันทึกลงใน Google ปฏิทินเพื่อใช้จัดการการจอง

จากนั้น อะไรคือจุดเริ่มต้นที่ทำให้คุณเริ่มพิจารณานำสมุดจอง Respo มาใช้คะ/ครับ?

ในการจัดการการจองด้วย Google ฟอร์ม การจองจะยังไม่ถือว่าเสร็จสมบูรณ์ในตอนที่ลูกค้ากรอกแบบฟอร์มส่งคำขอจองเข้ามา ร้านค้าต้องตรวจสอบว่ามีที่ว่างหรือไม่ก่อน แล้วจึงตอบกลับทางอีเมล

อย่างไรก็ตาม ในช่วงที่ยุ่งมาก ๆ อาจมีบ้างที่เราไม่สามารถตอบกลับได้ทันทีหรือเผลอตกหล่นไป นอกจากนี้ เนื่องจากเราดำเนินงานกันด้วยทีมเล็ก ๆ เพียง 2–3 คน ในช่วงที่งานยุ่งมากอาจไม่สามารถรับโทรศัพท์ได้ทัน และทำให้สร้างความไม่สะดวกให้กับลูกค้าได้

ดังนั้นเมื่อตอนที่เราเริ่มพิจารณาการนำระบบจัดการการจองมาใช้ใหม่อีกครั้ง เราจึงได้รู้จักกับ Respo予約台帳

ーーーมีเหตุผลหรือจุดเริ่มต้นอะไรที่ทำให้คุณตัดสินใจนำสมุดจอง Respo มาใช้บ้างไหม?

ปัจจัยสำคัญคือไม่มีค่าบริการรายเดือนเลย เราสามารถจัดการการจองได้อัตโนมัติ โดยไม่เกิดการตกหล่น ทำให้ใช้งานได้อย่างสบายใจ จึงตัดสินใจนำมาใช้

การสนับสนุนการเริ่มใช้งานที่เข้าใจง่ายและราบรื่น ทำให้การจัดการการจองเป็นเรื่องง่าย

ーーーคุณสามารถเริ่มใช้งานสมุดจอง Respo ได้อย่างราบรื่นไหม?

ครับ/ค่ะ เอกสารการตั้งค่าที่คุณส่งมาให้ล่วงหน้าก็เข้าใจได้ง่าย และในการประชุมออนไลน์เพื่อเตรียมการใช้งานจริง เราก็สามารถเคลียร์ข้อสงสัยต่าง ๆ ได้หมด ทำให้สามารถเริ่มใช้งานได้ทันทีในวันเดียวกับที่มีการประชุม รู้สึกขอบคุณมากครับ/ค่ะ

หลังจากเริ่มใช้งานแล้ว เวลาเราติดต่อสอบถาม เขาก็ช่วยตอบกลับอย่างสุภาพและรวดเร็วมาก ทำให้ช่วยเราได้เยอะเลยค่ะ/ครับ

ーーーหลังจากนำสมุดจอง Respo มาใช้แล้ว มีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรบ้างคะ/ครับ?

เมื่อก่อนเราต้องคอยตรวจสอบการจองด้วยตัวเอง แต่ตอนนี้งานส่วนนั้นหายไปแล้ว ทำให้สบายขึ้นมากทั้งในแง่ของเวลาและสภาพจิตใจ และยังไม่เกิดความผิดพลาดเลย จึงรู้สึกอุ่นใจมากค่ะ

ーーーการใช้งานสมุดจอง Respo ใช้งานสะดวกแค่ไหนคะ/ครับ?

ใช้งานได้อย่างเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ และยังมีการปรับปรุงการทำงานให้ใช้งานได้สะดวกไม่เฉพาะบน iPad แต่รวมถึงบน iPhone ที่หน้าจอเล็กด้วย จึงช่วยได้มากเลยครับ/ค่ะ พนักงานพาร์ทไทม์เองก็ดูเหมือนจะสามารถใช้ตรวจสอบและกรอกข้อมูลการจองต่าง ๆ ได้โดยไม่มีปัญหา

สร้างช่องทางจองจากโซเชียลมีเดียทางการ มุ่งสู่การบริหารร้านอย่างมีประสิทธิภาพ

มีอะไรที่คุณได้ลองปรับหรือวางแผนไว้เป็นพิเศษ เพื่อให้ลูกค้าจองออนไลน์มากขึ้นบ้างไหมครับ/คะ?

เราติดลิงก์ไปยังโฮมเพจทางการของร้านไว้ในบัญชี Facebook, Instagram, LINE เป็นต้น แล้วทำเส้นทางให้ลูกค้าสามารถกดจองผ่านหน้าร้านบน AutoReserve ได้จากตรงนั้น ด้วยเหตุนี้จึงมีลูกค้าจำนวนมากใช้การจองออนไลน์และมาที่ร้านของเรา

ーーーถ้ามีเป้าหมายของร้านในอนาคต รบกวนช่วยเล่าให้ฟังหน่อยครับ/ค่ะ

ฉันอยากถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารอาหรับให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นได้รู้จัก

นอกจากนี้ ในอนาคตเรายังมีแผนจะนำระบบสั่งอาหารด้วยตนเองของ Respo มาใช้ด้วย เพื่อมุ่งสู่การบริหารจัดการร้านที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ข้อมูลร้านค้า

ร้านอาหารอาหรับเฉพาะทาง นานะสึโนะโอกะ Seven Hills

ที่อยู่: ชั้น B1 อาคารนิชิเท็นมะ ไฟว์บิล 5-16-3 นิชิเท็นมะ เขตคิตะ เมืองโอซาก้า จังหวัดโอซาก้า
เบอร์โทรศัพท์: 06-6766-4582
รายละเอียดร้าน:https://autoreserve.com/restaurants/bR88VxsqaoDrdVhZqVie