กรณีศึกษาการนำเข้าระบบ: เปลี่ยนจากบริการของบริษัทอื่นมาใช้สมุดจองที่ออกแบบเฉพาะสำหรับร้านอาหาร “ทุกจุดที่เคยใช้งานลำบากได้รับการแก้ไขหมดแล้ว” (Tempura Dining Saku)

เปลี่ยนจากหน้าจอจองแบบเดิมมาใช้สมุดจองที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับร้านอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น

ช่วยเล่าเกี่ยวกับร้านให้ฟังหน่อยค่ะ/ครับ

เราต้องการให้ทุกคนรู้สึกสบาย ๆ ที่จะพูดว่า “ไปกินเทมปุระกันเถอะ” กับอาหารที่มักถูกมองว่าหรูหรา จึงคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน พร้อมให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหารในราคาที่สมเหตุสมผล

ーーーลูกค้าที่มาร้านส่วนใหญ่อยู่ในช่วงอายุประมาณเท่าไหร่ครับ/คะ?

ลูกค้าส่วนใหญ่อยู่ในช่วงอายุ 30–60 ปี อีกทั้งในย่านนี้มีร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมไม่มากนัก จึงมีลูกค้าที่เดินทางมาจากต่างจังหวัดเพื่อมาทานเทมปุระรสชาติดีที่ร้านของเราด้วย

ーーーมีเหตุผลหรือจุดเริ่มต้นอะไรที่ทำให้คุณเริ่มพิจารณานำสมุดจอง Respo มาใช้บ้างไหม?

หลังจากเปิดกิจการมา ผมก็ใช้ระบบจัดการการจองของบริษัทอื่นอยู่แล้ว จึงได้สัมผัสถึงความสะดวกสบายของการจองผ่านออนไลน์เป็นอย่างดี

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากระบบเดิมไม่ได้ออกแบบมาสำหรับร้านอาหารโดยเฉพาะ ทำให้การตั้งค่าเมนูบนหน้าจอจองและการใช้งานต่าง ๆ ทำได้ค่อนข้างลำบาก เราจึงเริ่มพิจารณาเปลี่ยนระบบ และตัดสินใจนำสมุดจอง Respo ซึ่งพัฒนามาเพื่อร้านอาหารโดยเฉพาะมาใช้แทน

ไม่ใช่แค่ตอบอีเมล แต่ยังรับสายโทรศัพท์ด้วย การตอบกลับอย่างรวดเร็วทำให้รู้สึกดีมาก

ーーーหลังจากเปลี่ยนมาใช้สมุดจองของ Respo แล้ว เป็นอย่างไรบ้างครับ/คะ?

เพราะว่าร้านของเรามีเมนูให้เลือกเยอะ ตอนนี้เราสามารถเพิ่มหรือลดเมนูเองได้ง่ายขึ้นมาก ทำให้ความเครียดเวลาทำงานบนหน้าจอลดลงไปเยอะเลยครับ/ค่ะ

นอกจากนี้ ในเวลาที่รู้สึกว่าการอธิบายปัญหาทางอีเมลทำได้ยาก ก็ยังสามารถติดต่อสอบถามทางโทรศัพท์ได้ด้วย บริการที่เคยใช้ก่อนหน้านี้รองรับแค่ทางอีเมลเท่านั้น พอสามารถคลายข้อสงสัยได้อย่างสบายใจมากขึ้นแบบนี้ ก็ช่วยฉันได้มากเลยค่ะ

ทุกครั้งที่ฉันติดต่อสอบถามไป ฉันจะได้รับคำตอบกลับมาเสมอ และยังได้รับคำตอบอย่างรวดเร็วด้วย รู้สึกขอบคุณมากค่ะ

—ก่อนจะเริ่มใช้งานจริง ทุกอย่างดำเนินไปอย่างราบรื่นไหมครับ/คะ?

ค่ะ/ครับ มีการติดตามดูแลอย่างสุภาพผ่านการประชุมออนไลน์ (MTG) และการใช้งานไม่จำเป็นต้องทำแค่บนคอมพิวเตอร์ แต่ทำผ่านสมาร์ทโฟนได้ด้วย จึงสามารถดำเนินการต่อได้อย่างสะดวกโดยไม่รู้สึกเป็นภาระค่ะ/ครับ

โดยรวมแล้วใช้งานได้สะดวกมาก และปัญหาทั้งหมดที่เคยรู้สึกว่าใช้งานยากตอนที่จัดการการจองออนไลน์มาก่อน ตอนนี้ได้รับการแก้ไขหมดแล้วครับ/ค่ะ

อีกอย่างคือ มีพื้นที่ให้เราสามารถส่งต่อความรู้สึกและความคิดเห็นในชีวิตประจำวันได้เหมือนการสัมภาษณ์ครั้งนี้ด้วย เลยไม่เคยคิดจะเปลี่ยนไปใช้บริษัทอื่นเลยครับ/ค่ะ

เพียง 2 เดือนหลังเริ่มใช้งาน ยอดการจองออนไลน์เพิ่มเป็น 40% แม้แต่ผู้สูงอายุที่ใช้สมาร์ตโฟนก็ใช้งานด้วย

ーーーคุณใช้สมุดจอง Respo อย่างไรบ้าง?

ในหน้าจองคอร์ส เราได้ระบุข้อความแจ้งเตือนเกี่ยวกับเวลาและจำนวนคนไว้ด้วย เพื่อให้ลูกค้าอ่านและยอมรับก่อนทำการจอง

โดยเฉพาะเมนูที่มีซาชิมิ ความสดเป็นสิ่งสำคัญมากและไม่สามารถเก็บข้ามคืนได้ ดังนั้นการที่เราสามารถสั่งวัตถุดิบตามจำนวนการจองผ่านอินเทอร์เน็ตได้จึงช่วยเราได้มาก

ーーーลูกค้ามีปฏิกิริยาอย่างไรบ้างครับ/คะ?

ถึงแม้ว่าเราจะเพิ่งเริ่มนำมาใช้ได้ไม่นาน แต่ตอนนี้มีลูกค้าประมาณ 40% ที่ใช้การจองออนไลน์ผ่าน AutoReserve แล้ว

ร้านของเรามีลูกค้าขาประจำเป็นหลัก แต่พักหลังมานี้ลูกค้าที่เป็นผู้สูงอายุก็มีสมาร์ตโฟนกันมากขึ้น ทำให้สามารถจองผ่านสมาร์ตโฟนได้อย่างสะดวกสบาย ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องที่น่าดีใจมากครับ/ค่ะ

ーーーเพื่อเชื่อมต่อไปยังการจองผ่านอินเทอร์เน็ต คุณมีวิธีหรือไอเดียพิเศษอย่างไรบ้าง?

เราได้ตั้งค่าไว้ให้สามารถไปยังหน้าจองของ AutoReserve ได้จากโฮมเพจทางการหรือ Instagram

นอกจากนี้ เรายังใช้ Google Business Profile เพื่อใส่ลิงก์จองบนโปรไฟล์ Google ด้วย ทำให้คนที่ค้นหาเจอสามารถไปยังหน้าจองได้อย่างสะดวก

ผมรู้สึกว่าสิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือการสร้างระบบที่ช่วยให้ลูกค้าที่ค้นหาร้านของเรา สามารถจองได้อย่างสะดวก

ต้องการเพิ่มเวลาให้ใส่ใจการบริการลูกค้ามากขึ้น ด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพงานผ่านระบบจองออนไลน์

จากนี้ไปคุณอยากใช้สมุดจอง Respo อย่างไรบ้าง?

ในอนาคตผมกำลังคิดว่าจะปรับให้เหลือเมนูคอร์สแบบเดียวที่มีราคาสูงขึ้นเล็กน้อย และรับเฉพาะการจองผ่านระบบออนไลน์เท่านั้น การทำแบบนี้จะช่วยให้การเตรียมวัตถุดิบและการเตรียมงานต่าง ๆ เป็นไปอย่างราบรื่นยิ่งขึ้น และผมเชื่อว่าจะทำให้สามารถทุ่มเทกับการบริการลูกค้าได้มากขึ้นด้วย

แน่นอนว่าเราอยากให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับอาหารแสนอร่อย แต่ยิ่งไปกว่านั้น เรายังอยากมอบการบริการที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความพิเศษอีกด้วย

ーーーถ้ามีเป้าหมายของร้านในอนาคต รบกวนช่วยเล่าให้ฟังหน่อยได้ไหมครับ/คะ

แม้ว่าจำนวนจะยังไม่มากนัก แต่ก็มีลูกค้าที่มาจากต่างประเทศมาใช้บริการด้วย

ท่ามกลางกระแสความต้องการจากนักท่องเที่ยวต่างชาติที่กำลังคึกคักอยู่ในขณะนี้ ผม/ฉันคิดว่า ต่อไปสิ่งสำคัญคือการสร้างระบบที่ทั้งเข้าใจง่ายและใช้งานสะดวกสำหรับลูกค้าชาวต่างชาติด้วย

เราอยากพัฒนาร้านของเราให้มีเสน่ห์มากยิ่งขึ้น ไม่ใช่แค่ให้ชาวต่างชาติมาเที่ยวสถานที่ท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ให้เขาตั้งใจมาชิมอาหารอร่อย ๆ ที่ร้านของเราเป็นจุดหมายหลักด้วย

ข้อมูลร้านค้า

เทมปุระไดนิ่ง ซากุ

ที่อยู่: 3808-2 อาคารทสึซุยะ ชั้น 1 ตำบลทสึจิดะ เมืองคานิ จังหวัดกิฟุ
หมายเลขโทรศัพท์: 0574-66-4554
รายละเอียดร้านค้า:https://autoreserve.com/restaurants/4xc7VKEcpngPxwgDin6H