แพ็คเกจสนับสนุนการเริ่มต้นธุรกิจ

หลังจากนำระบบจองออนไลน์มาใช้ ยอดการจองทั้งหมดเพิ่มขึ้น 70%! การจัดการการจองมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำให้การดำเนินงานราบรื่นยิ่งขึ้น (นากามูระ เก็น)

ร้านอาหารจีน “นากามูระ เก็น” ที่ซ่อนตัวอย่างเงียบสงบอยู่มุมหนึ่งของแมนชั่น เป็นร้านยอดนิยมที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจีนรสเผ็ดจัดหลากหลายเมนู นำโดยหม้อไฟแบบไม่ใส่น้ำซุป (汁なし火鍋) และได้รับคะแนนรีวิวสูงจากหลายเว็บไซต์รีวิวอาหาร เดิมทีทางร้านนากามูระ เก็นไม่ได้คิดจะใช้ระบบจองออนไลน์ แต่ในเดือนกรกฎาคม 2022 ได้เริ่มนำสมุดจอง Respo มาใช้ และในปัจจุบันรู้สึกได้ถึงข้อดีหลายอย่างในด้านการจัดการงานหน้าร้าน นอกจากนี้ยังได้รับเสียงตอบรับว่าจำนวนการจองเพิ่มขึ้นด้วย ครั้งนี้ เราได้สอบถามคุณทานากะ ผู้จัดการร้านนากามูระ เก็น เกี่ยวกับการเพิ่มประสิทธิภาพงานจัดการการจอง การเปลี่ยนแปลงของจำนวนการจองหลังจากนำสมุดจอง Respo มาใช้ รวมถึงความเห็นต่อการซัพพอร์ตของระบบ
วันที่สร้าง:2022年10月29日
วันที่อัปเดต:2026年2月26日
หลังจากนำระบบจองออนไลน์มาใช้ ยอดการจองทั้งหมดเพิ่มขึ้น 70%! การจัดการการจองมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำให้การดำเนินงานราบรื่นยิ่งขึ้น (นากามูระ เก็น)
สารบัญ

จำนวนการจองทางโทรศัพท์ลดลงเหลือหนึ่งในสาม ทำให้การทำงานโดยรวมมีประสิทธิภาพมากขึ้น

Embedded image
จุดเด่นก็คือทำเลที่ตั้งร้านอยู่ในห้องหนึ่งของแมนชั่นนี่แหละครับ/ค่ะใช่แล้วครับ/ค่ะ ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งเราก็ยึดแนวทางนี้มาตลอด ที่ทางเข้าจะมีป้ายชื่อเล็ก ๆ ติดไว้ แต่เราไม่ได้ตั้งป้ายร้านเอาไว้เลย
แนวคิดนี้ตั้งอยู่บนความคิดของประธานบริษัทที่ว่า แทนที่จะดึงดูดลูกค้าด้วยป้ายโฆษณา แต่อยากให้บรรยากาศของร้านทำให้คนรู้สึกว่า “อยากลองเข้าไปในร้านนี้ดู” มากกว่า
ーーーลูกค้าของคุณส่วนใหญ่จะอยู่ในช่วงอายุเท่าไหร่เป็นพิเศษบ้างหรือเปล่าครับ/คะ?
กลุ่มอายุค่อนข้างกว้าง ตั้งแต่ช่วงอายุ 30 ถึง 60 ปี โดยรวมแล้วลูกค้าผู้หญิงจะมีจำนวนมากกว่าครับ/ค่ะ
มีลูกค้าที่กลับมาใช้บริการซ้ำเป็นจำนวนมากเช่นกันค่ะ/ครับ
ーーーก่อนหน้านี้คุณจัดการการจองอย่างไรบ้างครับ/คะ?
เรา/ผม/ฉันรับการจองทั้งหมดทางโทรศัพท์ แล้วจดรายละเอียดการจองลงในสมุดบันทึกที่เป็นรูปแบบปฏิทิน
ครั้งนี้เป็นโอกาสที่ทางเราขอเสนอให้คุณลองใช้สมุดจอง Respo ดู อยากทราบว่าก่อนหน้านี้เคยพิจารณาเรื่องการนำระบบจองออนไลน์มาใช้บ้างไหมครับ/คะ?
ก็ใช่ค่ะ/ครับ จนกระทั่งได้รับการติดต่อมาครั้งนี้ ฉัน/ผมไม่เคยคิดจะใช้ระบบจองออนไลน์มาก่อนเลย
หลังจากที่ได้ฟังคำอธิบายเกี่ยวกับสมุดจอง Respo จากพนักงานฝ่ายขายแล้ว ฉันก็เริ่มคิดเป็นครั้งแรกว่า “ลองใช้ดูดีไหมนะ”
ーーーตอนที่รับจองทั้งหมดทางโทรศัพท์ มีปัญหาหรือเรื่องไหนที่ลำบากเป็นพิเศษไหมครับ/คะ?
ช่วงเวลาที่ร้านยุ่งก็ยังมีโทรศัพท์เข้ามาเรื่อย ๆ ทำให้ต้องให้พนักงานหนึ่งคนคอยรับสายจองตลอด ซึ่งเป็นเรื่องที่ลำบากมากครับ/ค่ะ ยิ่งร้านยุ่งเท่าไหร่ ภาระที่ต้องกันคนหนึ่งคนมารับจองก็ยิ่งมากขึ้น แต่ก็ไม่สามารถไม่รับโทรศัพท์ได้ด้วยครับ/ค่ะ
หลังจากเริ่มใช้สมุดจอง Respo แล้ว จำนวนสายโทรศัพท์ลดลงไปมาก ทำให้ช่วยได้เยอะเลยครับ/ค่ะ เพราะผม/ฉันสามารถตรวจสอบรายละเอียดการจองในช่วงเวลาที่ตัวเองสะดวกได้ เช่น ตอนเช้า หรือช่วงที่ไม่มีลูกค้า (ไอดอลไทม์) โดยไม่ต้องเสียเวลารอคอย
―――หลังจากเริ่มใช้งานไปได้ประมาณ 3 เดือนแล้ว ตอนนี้จำนวนการจองทางโทรศัพท์ลดลงประมาณเท่าไหร่ครับ/คะ?จากความรู้สึกของผม/ฉันนะครับ/คะ คิดว่าลดลงเหลือประมาณหนึ่งในสามเมื่อเทียบกับก่อนเริ่มใช้งานค่ะ/ครับ
ตอนนี้เราแทบไม่ต้องมาจัดการเรื่องการจองในช่วงเวลาเปิดทำการแล้ว ทำให้การดำเนินงานของทั้งร้านลื่นไหลมากขึ้น

ตอนนี้ประมาณ 70% เป็นการจองผ่าน AutoReserve

Embedded image
หลังจากเริ่มใช้ระบบจองออนไลน์แล้ว จำนวนการจองทั้งหมดมีการเปลี่ยนแปลงบ้างไหมคะ/ครับ?
จำนวนการจองทั้งหมดเพิ่มขึ้นค่ะ/ครับ!
พอมีแต่การรับจองทางโทรศัพท์อย่างเดียว พอเป็นช่วงนอกเวลาเปิดทำการหรือวันที่ร้านหยุด เราก็รับจองไม่ได้ ผมคิดว่าก็คงมีลูกค้าบางคนที่รู้สึกว่า “โทรไม่ติด งั้นไปร้านอื่นดีกว่า” อยู่เหมือนกัน
แต่ตอนนี้ เราสามารถเชื่อมต่อกับลูกค้าที่คิดว่า “จะจองร้านนี้” ได้อย่างแน่นอนแล้ว
ดีใจมากเลยที่เห็นผลลัพธ์ออกมาดี! ว่าแต่ โดยรวมแล้วจำนวนการจองเพิ่มขึ้นประมาณกี่เปอร์เซ็นต์เหรอครับ/คะ?
ผม/ฉันคิดว่าจำนวนการจองเพิ่มขึ้นมาประมาณ 70% เมื่อเทียบกับตอนที่รับจองทางโทรศัพท์อย่างเดียว
ตอนนี้ประมาณ 60–70% ของการจองทั้งหมดมาจากการจองผ่าน AutoReserve ครับ/ค่ะ
ーーーเมื่อเวลาที่ต้องใช้ไปกับการรับโทรศัพท์ลดลงแล้ว มีผลกระทบต่อคุณภาพของการให้บริการบ้างไหมครับ/คะ?
แน่นอนว่ามีครับ/ค่ะ
ตอนนี้ที่ร้านของเรา พนักงานเสิร์ฟหลายคนเป็นชาวต่างชาติ และหลายคนก็ยังไม่ค่อยถนัดภาษาญี่ปุ่น เลยไม่สามารถรับโทรศัพท์ได้ เพราะฉะนั้นจึงต้องให้พนักงานชาวญี่ปุ่นเป็นคนรับสายแทน แต่พอเป็นแบบนั้นแล้ว กำลังคนในโซนหน้าร้านก็จะลดลงไปนิดหน่อยครับ/ค่ะ
ตอนนี้ความเสี่ยงนั้นลดลงแล้ว และเราสามารถรักษาคุณภาพการให้บริการไว้ได้แม้ในช่วงเวลาที่งานยุ่ง
แล้วก็… โดยทั่วไปแล้ว ลูกค้าที่ใช้การจองผ่านอินเทอร์เน็ตมีแนวโน้มด้านอายุยังไงบ้างครับ/คะ?
แทบไม่มีความเอนเอียงเรื่องอายุเลยครับ/ค่ะ
ลูกค้าที่มีอายุก็มาจองผ่านอินเทอร์เน็ตกันด้วย ทำให้ตัวฉันเองยังรู้สึกประหลาดใจอยู่เลยค่ะ

เพราะมีคนคอยช่วยเหลืออยู่ใกล้ ๆ เลยไม่รู้สึกว่าเป็นภาระหนัก

Embedded image
ーーーการสนับสนุนในช่วงเริ่มต้นใช้งานเป็นอย่างไรบ้าง?
การสนับสนุนครบถ้วนดี ทำให้ใช้งานได้อย่างสบายใจ
ถึงจะมีเรื่องที่ไม่เข้าใจก็สามารถติดต่อสอบถามได้ และจะได้รับคำตอบอย่างรวดเร็ว แม้ตอนเริ่มใช้ที่ยังไม่คุ้นเคยแล้วเกิดปัญหาขึ้น ก็ได้รับการช่วยเหลือแก้ไขให้เรียบร้อยอย่างราบรื่น
——ขอบคุณมากครับ/ค่ะ หากมีข้อสงสัยหรือความกังวลใด ๆ เกิดขึ้นในอนาคต โปรดติดต่อเราได้ทุกเมื่อ
ครับ/ค่ะ ตอนนี้มีเจ้าหน้าที่ฝ่ายขายคอยดูแลและให้การสนับสนุนอย่างใกล้ชิดอยู่แล้ว ดังนั้นผม/ฉันคิดว่าจะปรึกษาได้อย่างสบายใจต่อไปในอนาคต
ตอนนี้เข้าใจว่าคุณกำลังคัดลอกข้อมูลจากสมุดจอง Respo ลงบนกระดาษอยู่ แต่ในอนาคตมีแผนจะใช้สมุดจอง Respo เพียงอย่างเดียวหรือเปล่าครับ?
ก็ใช่ค่ะ ถึงจะค่อนข้างยากเพราะยังมีการรับจองทางโทรศัพท์อยู่ด้วย แต่ถ้าสุดท้ายแล้วสามารถรวบการจองทั้งหมดมาไว้ที่การจองออนไลน์อย่างเดียวได้ ก็น่าจะช่วยให้การจัดการเรื่องการจองมีประสิทธิภาพมากขึ้นค่ะ
เนื่องจากมีพนักงานที่สามารถใช้งานสมุดจองของ Respo ได้จำกัด ตอนนี้เราจึงคัดลอกรายละเอียดการจองลงในสมุดโน้ตด้วย และใช้ทั้งสองอย่างควบคู่กันไป
ฉันอยากจะลองคิดจากหลากหลายมุมมอง แล้วค่อย ๆ หาแนวทางการดำเนินงานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับร้านของเรา

มุ่งมั่นเป็นร้านค้าที่ทำให้หัวใจเต้นตื่นเต้นอยู่เสมอ

Embedded image
ーーーโปรดบอกหน่อยได้ไหมว่าจากนี้ไปคุณอยากนำสมุดจอง Respo ไปใช้ประโยชน์อย่างไร มีวิสัยทัศน์หรือแผนในอนาคตอย่างไรบ้าง
ตอนนี้เราจะรับคำขอจองจากลูกค้าก่อน แล้วค่อยตรวจสอบวันเวลาและจำนวนคน หากสามารถรับได้ก็จะดำเนินการอนุมัติการจองให้
แต่สำหรับลูกค้าแล้ว ผมคิดว่าการที่พวกเขาสามารถเช็ควันและเวลาที่ว่างได้เอง แล้วจองเข้ามาได้โดยตรง น่าจะสะดวกกว่านะครับ
ต่อไปนี้ เราอยากพัฒนาระบบให้ลูกค้าสามารถทำการจองออนไลน์ให้เสร็จสมบูรณ์ได้ในครั้งเดียว
ーーーสุดท้ายนี้ ในฐานะร้านอาหารแล้ว มีสิ่งใดที่อยากลองท้าทาย หรือมีมุมมองต่อการบริหารร้านในอนาคตที่อยากจะเล่าให้ฟังบ้างไหมครับ/คะ?
ตั้งแต่ตอนเริ่มจองก็ให้รู้สึกตื่นเต้น ระหว่างทางมาร้านก็ยังตื่นเต้น พอเข้าร้านจนกระทั่งกลับก็ยังรู้สึกตื่นเต้นอยู่ตลอด แล้วทำให้ลูกค้ารู้สึกว่า “อยากพาใครสักคนมาที่นากามูระ เก็น” ให้ได้ ผม/ฉันอยากให้ร้านเป็นแบบนั้น คือเป็น “ร้านที่ทำให้หัวใจเต้นตึกตักไม่หยุด” ของลูกค้าอยู่เสมอ นี่คือสิ่งที่ผม/ฉันคิดไว้ตลอดครับ/ค่ะ
ร้านของเราตั้งอยู่มุมหนึ่งของแมนชั่น ทำให้คนที่มาครั้งแรกมักจะหาทางเจอได้ยาก อีกทั้งอาหารของเรายังใส่พริกจำนวนมากจนรสชาติจัดจ้านน่าประทับใจ ภายในร้านจึงเต็มไปด้วยช่วงเวลาตื่นเต้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ซ่อนอยู่ทั่วทุกมุม
ไม่เพียงแค่การเสิร์ฟอาหารแสนอร่อยเท่านั้น แต่เราอยากให้คุณได้เพลิดเพลินกับนากามูระ เก็น ในทุกรูปแบบและทุกโอกาส
ーーーเพื่อให้คุณนากามูระ เก็นสามารถไปถึงเป้าหมายที่ตั้งไว้ เราจะคอยสนับสนุนอย่างเต็มที่ต่อไปครับ/ค่ะ! ขอบคุณมากที่สละเวลามาพบกันทั้งที่วันนี้ยุ่งอยู่ครับ/ค่ะ

ข้อมูลร้านค้า

นากามูระ เก็น
ที่อยู่: 1-18-11 เอบิสุมินามิ เขตชิบุยะ โตเกียว อาคารนิชิดะ ห้อง 201
รายละเอียดร้าน:https://autoreserve.com/restaurants/ThyiPYeWZ1XPehPNBfMU