ด้วยฟังก์ชันเก็บค่าธรรมเนียมการยกเลิกอัตโนมัติและการซัพพอร์ตที่ใส่ใจ ทำให้ “ความกังวลต่อการจองออนไลน์” หมดไปแล้ว (Munch's Burger Shack)
บริษัทคาบุชิกิไกฉะ Hello ได้เริ่มให้บริการสมุดจอง Respo by AutoReserve (ต่อไปนี้จะเรียกว่า “สมุดจอง Respo”) ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นมา ระบบนี้ช่วยให้สามารถบริหารจัดการการจองทั้งหมดได้จากที่เดียว โดยมีค่าบริการรายเดือน 5,000 เยน พร้อมฟังก์ชันหลากหลาย เช่น ฟังก์ชันบริหารจัดการลูกค้า และฟังก์ชันเก็บค่าธรรมเนียมการยกเลิกโดยอัตโนมัติ
ร้าน Munch’s Burger Shack ซึ่งเริ่มใช้สมุดจอง Respo ตั้งแต่ช่วงกลางเดือนมิถุนายน เคยใช้ระบบจองออนไลน์แบบอื่นมาก่อน และเล่าว่าเคยมีประสบการณ์ไม่ดีจากการที่ลูกค้ายกเลิกในวันจองโดยไม่แจ้งล่วงหน้าบ่อยครั้ง
แล้วการนำสมุดจอง Respo มาใช้ส่งผลกระทบต่อร้านอย่างไรบ้าง? และภาพลักษณ์ที่มีต่อระบบจองออนไลน์เปลี่ยนไปหรือไม่? เราได้สอบถามความเห็นจากทางร้าน Munch’s Burger Shack เกี่ยวกับการใช้สมุดจอง Respo
วันที่สร้าง:2022年8月1日
วันที่อัปเดต:2026年2月26日

สารบัญ
อดีตที่ฉันเคยรู้สึกหวาดกลัวกับการจองออนไลน์
―――ปกติแล้วลูกค้าที่มาใช้บริการส่วนใหญ่อยู่ในช่วงอายุประมาณเท่าไหร่หรือครับ/คะ?
ไม่ได้มีการกระจุกตัวชัดเจนในช่วงอายุใดอายุหนึ่งเป็นพิเศษ แต่ที่มากที่สุดจะเป็นกลุ่มวัย 30 และ 40 ปีครับ/ค่ะ เนื่องจากร้านตั้งอยู่ในย่านออฟฟิศ จึงมีพนักงานออฟฟิศและนักธุรกิจมาใช้บริการกันบ่อยครับ/ค่ะ
ไม่ได้มีการกระจุกตัวชัดเจนในช่วงอายุใดอายุหนึ่งเป็นพิเศษ แต่ที่มากที่สุดจะเป็นกลุ่มวัย 30 และ 40 ปีครับ/ค่ะ เนื่องจากร้านตั้งอยู่ในย่านออฟฟิศ จึงมีพนักงานออฟฟิศและนักธุรกิจมาใช้บริการกันบ่อยครับ/ค่ะ
พอพูดถึงแฮมเบอร์เกอร์ หลายคนอาจนึกภาพว่าเป็นเมนูที่ผู้ชายชอบกันเป็นส่วนใหญ่ แต่ร้านของเรากลับมีจุดเด่นตรงที่มีลูกค้าผู้หญิงมาใช้บริการเยอะเหมือนกันครับ/ค่ะ
―――ลูกค้าที่จองก่อนมาที่ร้านมีสัดส่วนประมาณเท่าไหร่ครับ/คะ?
ช่วงมื้อกลางวันเราไม่ได้รับการจองล่วงหน้า จะรับจองเฉพาะช่วงเย็นเท่านั้นครับ/ค่ะ อีกอย่างคือเวลาเปิดร้านก็ค่อนข้างสั้น แค่ 17:30–20:00 เมื่อเทียบกับร้านอาหารทั่วไป เลยพูดเป๊ะ ๆ ไม่ได้ แต่ลูกค้าที่จองก่อนแล้วมาร้านคิดเป็นประมาณครึ่งหนึ่งเลยครับ/ค่ะ
ช่วงมื้อกลางวันเราไม่ได้รับการจองล่วงหน้า จะรับจองเฉพาะช่วงเย็นเท่านั้นครับ/ค่ะ อีกอย่างคือเวลาเปิดร้านก็ค่อนข้างสั้น แค่ 17:30–20:00 เมื่อเทียบกับร้านอาหารทั่วไป เลยพูดเป๊ะ ๆ ไม่ได้ แต่ลูกค้าที่จองก่อนแล้วมาร้านคิดเป็นประมาณครึ่งหนึ่งเลยครับ/ค่ะ
―――ปกติแล้วร้านของคุณมีพนักงานกี่คนในการดำเนินงานครับ/คะ?
ปกติจะมี 8 คน ส่วนวันที่ยุ่งอย่างเสาร์อาทิตย์จะมี 9 หรือ 10 คนครับ/ค่ะ ด้วยจำนวนคนเท่านี้ เราก็รองรับทั้งสั่งกลับบ้านและบริการเดลิเวอรี่ได้ครับ/ค่ะ
ปกติจะมี 8 คน ส่วนวันที่ยุ่งอย่างเสาร์อาทิตย์จะมี 9 หรือ 10 คนครับ/ค่ะ ด้วยจำนวนคนเท่านี้ เราก็รองรับทั้งสั่งกลับบ้านและบริการเดลิเวอรี่ได้ครับ/ค่ะ
―――ก่อนหน้านี้คุณจัดการกับการจองอย่างไรบ้างครับ/คะ?
ช่วงหลังมานี้ เราบริหารจัดการการจองด้วยวิธีแบบอนาล็อก คือเขียนรายละเอียดการจองลงบนกระดาษให้เป็นระเบียบ แล้วค่อยขีดฆ่าทิ้งเมื่อมีลูกค้ามาใช้บริการตามเวลาที่จองไว้
ช่วงหลังมานี้ เราบริหารจัดการการจองด้วยวิธีแบบอนาล็อก คือเขียนรายละเอียดการจองลงบนกระดาษให้เป็นระเบียบ แล้วค่อยขีดฆ่าทิ้งเมื่อมีลูกค้ามาใช้บริการตามเวลาที่จองไว้
เมื่อก่อนเราเคยใช้ระบบจองออนไลน์อีกแบบหนึ่ง แต่พอเกิดโควิด เราหยุดให้บริการช่วงกลางคืนไปประมาณหนึ่งปี ก็เลยหยุดรับจองไปด้วย
พอจำนวนลูกค้าเริ่มกลับมาเพิ่มขึ้นทีละน้อย เราจึงกลับมาเปิดให้จองอีกครั้ง
พอจำนวนลูกค้าเริ่มกลับมาเพิ่มขึ้นทีละน้อย เราจึงกลับมาเปิดให้จองอีกครั้ง
―――มีเหตุผลอื่นที่ทำให้คุณหยุดใช้การจองผ่านอินเทอร์เน็ตอีกไหมครับ/คะ?
จริงๆ แล้ว ผม/ฉันรู้สึกกลัวการจองผ่านเน็ตอยู่น่ะครับ/ค่ะ
จริงๆ แล้ว ผม/ฉันรู้สึกกลัวการจองผ่านเน็ตอยู่น่ะครับ/ค่ะ
การที่รับจองอัตโนมัติมันก็ดีอยู่หรอกครับ แต่พอถึงวันจริงแล้วมีลูกค้ายกเลิกโดยไม่บอกล่วงหน้าบ่อยเหมือนกัน… เพราะเราต้องกันที่นั่งไว้สำหรับลูกค้าที่จองไว้ ทำให้รับลูกค้าทั่วไปได้น้อยลงน่ะครับ
ฟังก์ชันการเก็บค่าธรรมเนียมการยกเลิกอัตโนมัติเป็นผู้ช่วยที่ไว้วางใจได้สำหรับร้านอาหาร

―――ในขณะที่คุณยังรู้สึกกังวลกับการจองผ่านอินเทอร์เน็ต อะไรคือปัจจัยชี้ขาดที่ทำให้คุณตัดสินใจนำสมุดจอง Respo มาใช้ครับ
ก็คือมีฟังก์ชันที่ช่วยเก็บค่าธรรมเนียมการยกเลิกให้โดยอัตโนมัตินี่แหละครับ
ก็คือมีฟังก์ชันที่ช่วยเก็บค่าธรรมเนียมการยกเลิกให้โดยอัตโนมัตินี่แหละครับ
ที่ผ่านมา หากลูกค้ายกเลิกในวันนัดโดยไม่แจ้งล่วงหน้า เราไม่มีวิธีเรียกเก็บค่าธรรมเนียมการยกเลิกได้เลย
แน่นอนว่าการเก็บค่าธรรมเนียมการยกเลิกไม่ใช่ทุกอย่าง แต่เพราะเราเคยมีประสบการณ์แย่ ๆ มาก่อน… มันช่วยยับยั้งการยกเลิกโดยไม่แจ้งล่วงหน้าได้ด้วย และสำหรับร้านอาหารแล้ว ผม/ฉันรู้สึกว่ามันเป็นตัวช่วยที่น่าไว้วางใจมาก
―――ที่ร้าน Munch's Burger Shack ได้นำ AutoReserve ไปใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ เช่น ติดลิงก์สำหรับจองผ่าน AutoReserve ไว้ใน Google Business Profile ด้วย ช่วยบอกหน่อยได้ไหมครับ/คะ ว่าหลังจากนำสมุดจอง Respo มาใช้แล้ว มีข้อดีอะไรบ้าง
ข้อดีคือเราสามารถบริหารจัดการการจองที่รับมาทั้งจากทางออนไลน์และทางโทรศัพท์ได้แบบรวมศูนย์ในแท็บเล็ตเครื่องเดียว
อีกอย่างคือ ตอนนี้เราสามารถบอกลูกค้าได้ว่า “สามารถจองนอกเวลาเปิดทำการผ่านทางออนไลน์ได้” ทำให้ภาระในการต้องรับโทรศัพท์ลดลงด้วย ซึ่งก็เป็นข้อดีเหมือนกันครับ/ค่ะ
ข้อดีคือเราสามารถบริหารจัดการการจองที่รับมาทั้งจากทางออนไลน์และทางโทรศัพท์ได้แบบรวมศูนย์ในแท็บเล็ตเครื่องเดียว
อีกอย่างคือ ตอนนี้เราสามารถบอกลูกค้าได้ว่า “สามารถจองนอกเวลาเปิดทำการผ่านทางออนไลน์ได้” ทำให้ภาระในการต้องรับโทรศัพท์ลดลงด้วย ซึ่งก็เป็นข้อดีเหมือนกันครับ/ค่ะ
―――คาดหวังไหมครับ/คะ ว่า “การจัดการการจองจะยิ่งสะดวกขึ้นเรื่อย ๆ”?
ครับ/ค่ะ มีความคาดหวังอยู่ค่ะ/ครับ
ครับ/ค่ะ มีความคาดหวังอยู่ค่ะ/ครับ
ถ้าเป็นการจองผ่านระบบออนไลน์ ก็จะไม่พลาดข้อมูลที่ต้องถามเลยครับ ที่ร้านของเราโดยพื้นฐานแล้วพนักงานทุกคนจะช่วยกันรับจอง ดังนั้นเวลาไหนที่ยุ่งมาก ๆ ก็มักจะมีหลุดถามชื่อ เบอร์โทร เวลาเข้าร้าน หรือข้อมูลอย่างใดอย่างหนึ่งอยู่บ้างครับ
ถ้าใช้สมุดจองของ Respo ข้อมูลการจองออนไลน์จะถูกบันทึกลงในสมุดจองโดยอัตโนมัติ ทำให้ไม่พลาดรายละเอียดที่ลูกค้าแจ้งมา ถือว่าสะดวกและน่ายินดีมากเลยครับ/ค่ะ
―――ถ้าสามารถกำจัดความผิดพลาดจากมนุษย์ได้ ประสิทธิภาพและความสามารถในการผลิตโดยรวมก็คงดีขึ้นด้วยนะครับ ว่าแต่ ภาพลักษณ์แบบว่า “จองออนไลน์ = น่ากลัว” ของคุณ ตอนนี้หายไปแล้วหรือยังครับ?
ก็ใช่ค่ะ ดิฉันรู้สึกว่าได้หลุดพ้นจากความกลัวนั้นก็เพราะ AutoReserve กับ Respo เลย!
ก็ใช่ค่ะ ดิฉันรู้สึกว่าได้หลุดพ้นจากความกลัวนั้นก็เพราะ AutoReserve กับ Respo เลย!
การซัพพอร์ตใส่ใจและน่าเชื่อถือมาก ทำให้ช่วยเราได้เยอะเลยครับ/ค่ะ การซัพพอร์ตตอนเริ่มใช้งานนี่เรียกได้ว่า “ไร้ที่ติ” เลย
―――การใช้งานสมุดจอง Respo เป็นอย่างไรบ้างครับ/คะ?
ตอนแรกอาจจะงงอยู่บ้าง แต่พอใช้จนคุ้นแล้ว ผม/ฉันคิดว่าสามารถใช้งานได้อย่างลื่นไหลเลยครับ/ค่ะ
ตอนแรกอาจจะงงอยู่บ้าง แต่พอใช้จนคุ้นแล้ว ผม/ฉันคิดว่าสามารถใช้งานได้อย่างลื่นไหลเลยครับ/ค่ะ
ตอนนี้เรายังใช้ฟีเจอร์ต่าง ๆ ได้ไม่เต็มที่ โดยเฉพาะเรื่องการจัดการลูกค้า จึงอยากเริ่มนำฟังก์ชันเหล่านี้มาใช้ให้เกิดประโยชน์มากขึ้นต่อไป
―――เราปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการของร้านค้าแต่ละแห่ง หากมีฟังก์ชันที่ต้องการก็สามารถปรึกษาเราได้อย่างสบายใจเลยนะครับ!
ขอบคุณมากครับ ฝากตัวด้วยนะครับ!
ขอบคุณมากครับ ฝากตัวด้วยนะครับ!
―――ว่าแต่ สมุดจอง Respo นั้น ใช้งานกันคล่องในหมู่พนักงานทุกคนแล้วหรือยังครับ/คะ?
พนักงานรุ่นใหม่ปรับตัวใช้ได้เร็วเลยครับ/ค่ะ
พนักงานรุ่นใหม่ปรับตัวใช้ได้เร็วเลยครับ/ค่ะ
ผมคิดว่ามันขึ้นอยู่กับแต่ละคน แต่สำหรับคนรุ่นที่ไม่ค่อยคุ้นเคยกับอุปกรณ์ดิจิทัลก็มักจะใช้เวลามากกว่าคนรุ่นใหม่ ที่ร้านของเราก็เหมือนกัน ช่วงสองสามวันแรกพนักงานต้องช่วยกันลองใช้และคอยประคับประคองกันไป
―――ตอนที่เริ่มนำสมุดจอง Respo มาใช้ คุณพอใจกับการดูแลด้านซัพพอร์ตมากน้อยแค่ไหนบ้างครับ/คะ?
การซัพพอร์ตเอาใจใส่มาก ๆ ไม่มีอะไรให้ติเลยค่ะ/ครับ พอมีอะไรเกิดขึ้นก็รีบเข้ามาช่วยจัดการให้ทันที ทำให้รู้สึกอุ่นใจมากครับ/ค่ะ
การซัพพอร์ตเอาใจใส่มาก ๆ ไม่มีอะไรให้ติเลยค่ะ/ครับ พอมีอะไรเกิดขึ้นก็รีบเข้ามาช่วยจัดการให้ทันที ทำให้รู้สึกอุ่นใจมากครับ/ค่ะ
แต่ก็ยังมีความกังวลอยู่ว่า พอทางร้านของเราเริ่มคุ้นเคยกับการใช้งานมากขึ้นแล้ว การซัพพอร์ตจะหายไปหรือเปล่า…
ขอขอบคุณเป็นอย่างยิ่งสำหรับคำชื่นชมที่น่าปลื้มใจของคุณ ตอนนี้และต่อจากนี้ไป เราจะคอยให้การสนับสนุนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ร้าน Munch’s Burger Shack ของคุณสามารถใช้งานได้อย่างสะดวกสบายอยู่เสมอ ขอให้สบายใจได้เลยครับ/ค่ะ
มุ่งมั่นที่จะเป็นร้านค้าที่ลูกค้ารักไปได้อย่างยาวนาน และต่อไปอยากผลักดันให้มีพนักงานที่สามารถออกไปเปิดกิจการของตัวเองได้ด้วย

―――สุดท้ายนี้ ช่วยเล่าให้ฟังหน่อยได้ไหมครับ/คะ ว่าทาง Munch's Burger Shack มีวิสัยทัศน์หรือแผนในอนาคตอย่างไรบ้าง!
Munch's Burger Shack เดิมทีเริ่มต้นจากการขายแบบรถเร่เคลื่อนที่ ก่อนจะเปลี่ยนมาทำเป็นร้านประจำในปี 2011 และจนถึงตอนนี้ก็เปิดร้านมาได้ 11 ปีแล้วครับ/ค่ะ
Munch's Burger Shack เดิมทีเริ่มต้นจากการขายแบบรถเร่เคลื่อนที่ ก่อนจะเปลี่ยนมาทำเป็นร้านประจำในปี 2011 และจนถึงตอนนี้ก็เปิดร้านมาได้ 11 ปีแล้วครับ/ค่ะ
ผมมักถูกถามบ่อย ๆ ว่า “ไม่คิดจะขยายสาขาเหรอ?” แต่ตอนนี้ผมยังไม่ได้คิดจะขยายสาขาเลยครับ แม้จะมีอุปสรรคอย่างเช่นโควิด‑19 แต่ผมอยากรักษาคุณภาพและการบริการไม่ให้ลดลง และทำให้ร้านปัจจุบันเป็นร้านที่ลูกค้ารักไปได้ตลอดครับ
―――เป็นความคิดที่ยอดเยี่ยมเลยนะครับ/คะ
ที่ร้านของเราก็มีพนักงานที่คิดว่า "ในอนาคตอยากเปิดกิจการของตัวเอง" อยู่เหมือนกันครับ/ค่ะ
สำหรับพนักงานแบบนั้น เราอยากจะฝึกฝนเขาให้เติบโตอย่างเต็มที่ที่ Munch's Burger Shack เพื่อที่วันหนึ่งเขาจะได้มีร้านของตัวเองและสามารถบริหารจัดการได้อย่างมั่นคง
มากกว่าการขยายสาขาร้านของเราเอง เราหวังว่าจะสามารถส่งต่อเชฟฝีมือดีออกไปสู่โลกภายนอกจากร้านของเราครับ/ค่ะ
ที่ร้านของเราก็มีพนักงานที่คิดว่า "ในอนาคตอยากเปิดกิจการของตัวเอง" อยู่เหมือนกันครับ/ค่ะ
สำหรับพนักงานแบบนั้น เราอยากจะฝึกฝนเขาให้เติบโตอย่างเต็มที่ที่ Munch's Burger Shack เพื่อที่วันหนึ่งเขาจะได้มีร้านของตัวเองและสามารถบริหารจัดการได้อย่างมั่นคง
มากกว่าการขยายสาขาร้านของเราเอง เราหวังว่าจะสามารถส่งต่อเชฟฝีมือดีออกไปสู่โลกภายนอกจากร้านของเราครับ/ค่ะ
พวกเราจะทุ่มเทอย่างเต็มที่เพื่อสนับสนุนให้อนาคตที่ร้าน Munch’s Burger Shack ใฝ่ฝันไว้กลายเป็นความจริงให้ได้ต่อไปครับ/ค่ะ! ขอบคุณมากสำหรับวันนี้!
ข้อมูลร้านค้า
มันช์ส์เบอร์เกอร์ แช็ค
ที่อยู่: ชั้น 1 และ 2 อาคาร SMART 2-26-1 ชิบะ เขตมินาโตะ โตเกียว
โทรศัพท์: 03-6435-3166
รายละเอียดร้าน:https://autoreserve.com/restaurants/R82DJJhXAxxbfbXnz6am
โทรศัพท์: 03-6435-3166
รายละเอียดร้าน:https://autoreserve.com/restaurants/R82DJJhXAxxbfbXnz6am


