แพ็คเกจสนับสนุนการเริ่มต้นธุรกิจ

ลูกค้าที่มาจากสมุดจองมีโอกาสมาร้านสูง ทำให้ภาพลักษณ์ที่มีต่อการจองผ่านเน็ตเปลี่ยนไป (ร้านหม้อไฟ Mizutaki Tobi)

ร้าน “Mizutaki Tobu” ในเมืองโยโกเตะ จังหวัดอาคิตะ เป็นร้านอาหารไก่ที่เสิร์ฟทั้งเมนูแสนอร่อยและบรรยากาศสบาย ๆ ให้ลูกค้าได้ผ่อนคลายอย่างเต็มที่ เดิมทีทางร้านรับจองเฉพาะทางโทรศัพท์ แต่หลังจากเริ่มใช้สมุดจองของ Respo by AutoReserve (ต่อไปจะเรียกว่า “Respo”) ไม่เพียงทำให้การบริหารจัดการร้านง่ายขึ้นเท่านั้น ยังช่วยดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ ได้มากขึ้นด้วย เราได้สอบถามคุณซาโต้ เจ้าของร้านและภรรยา ถึงเหตุผลที่ตัดสินใจนำสมุดจอง Respo มาใช้ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นหลังการใช้งาน
วันที่สร้าง:2024年2月20日
วันที่อัปเดต:2026年2月26日
ลูกค้าที่มาจากสมุดจองมีโอกาสมาร้านสูง ทำให้ภาพลักษณ์ที่มีต่อการจองผ่านเน็ตเปลี่ยนไป (ร้านหม้อไฟ Mizutaki Tobi)
สารบัญ

นำมาใช้เพื่อลดภาระการจองทางโทรศัพท์และลดอุปสรรคในการจองของลูกค้า

ช่วยเล่าให้ฟังหน่อยได้ไหมคะว่า อะไรเป็นจุดเริ่มต้นให้คุณเปิดร้านอาหารสึมิดากิ (หม้อไฟไก่ต้มใส) แห่งนี้ขึ้นมา
ฉันได้นำประสบการณ์ที่เคยทำงานในร้านอาหารฮากาตะมาใช้ โดยเพิ่มเมนูหม้อไฟไก่น้ำซุปใสเป็นหนึ่งในคอร์สอาหารไก่
หม้อไฟไก่น้ำใสของร้านเรามีจุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปกระดูกไก่เข้มข้น และเมื่อถึงตอนปิดท้ายด้วยข้าวต้มในหม้อเดียวกัน คุณจะได้ลิ้มรสกลิ่นรสที่กลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูต้นฉบับที่ไม่เหมือนใครอย่างโคร็อกเกะทอดลอยฟ้าและหม้อไฟไก่กับถั่วหมัก ที่ตั้งใจให้กลายเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำร้านอีกด้วย
ーーーลูกค้าที่มาร้านส่วนใหญ่อยู่ในช่วงอายุประมาณเท่าไหร่ครับ/คะ?
มีลูกค้ามาใช้บริการหลากหลายช่วงวัยตั้งแต่ช่วงอายุ 20 ถึง 60 ปี ก่อนโควิดมักจะมีลูกค้าที่มาเป็นกรุ๊ปค่อนข้างมาก แต่พักหลังมานี้ลูกค้าที่มาใช้บริการแบบส่วนตัวมีจำนวนเพิ่มขึ้นค่ะ/ครับ
ก่อนที่จะนำสมุดจอง Respo มาใช้ คุณจัดการการจองกันอย่างไรบ้าง?
โดยพื้นฐานแล้ว เราจะรวบรวมข้อมูลการจองที่รับทางโทรศัพท์ไว้ในสมุดจดบันทึกการจัดการการจองแบบกระดาษ
ーーーช่วยบอกเหตุผลที่คุณพิจารณานำสมุดจอง Respo มาใช้หน่อยได้ไหมครับ/คะ
เหตุผลก็คือ ตอนที่รับจองคอร์สเมนูทางโทรศัพท์ ต้องใช้เวลาอธิบายรายละเอียดของอาหารที่เสิร์ฟนอกเหนือจากหม้อไฟค่อนข้างมาก ทำให้รู้สึกว่าการให้พนักงานเพียงสองคนรับสายและดูแลเรื่องนี้เป็นเรื่องลำบาก
นอกจากนี้ ยังมีลูกค้าที่ไม่สามารถโทรมาได้ในช่วงเวลาเปิดทำการเพราะยุ่งมาก หรือบางท่านก็ไม่ถนัดการโทรศัพท์ เราเลยอยากลดอุปสรรคในการจองให้ได้มากที่สุด จึงตัดสินใจนำสมุดจอง Respo มาใช้
Embedded image

ลูกค้าที่จองผ่านระบบออนไลน์มักมีโอกาสมาร้านสูง และแทบไม่มีการยกเลิกโดยไม่แจ้งล่วงหน้า

ーーーเริ่มใช้งานมาได้ประมาณครึ่งปีแล้ว ตอนนี้มีลูกค้าจำนวนเท่าไหร่ที่ใช้สมุดจอง Respo อยู่ครับ/คะ?
คิดเป็นประมาณ 20% ของยอดจองทั้งหมดครับ/ค่ะ พอลูกค้าหันมาใช้การจองผ่านเน็ตกันมากขึ้น การบริหารจัดการก็เลยง่ายขึ้นเยอะเลยครับ/ค่ะ
ーーーลูกค้าส่วนใหญ่ที่ใช้สมุดจอง Respo เป็นแบบไหนบ้างคะ/ครับ?
ส่วนใหญ่เป็นลูกค้าใหม่ โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่มีจำนวนมาก คุ้นเคยกับอินเทอร์เน็ต และให้ความรู้สึกว่าใช้งานได้อย่างราบรื่นโดยไม่รู้สึกติดขัดหรือมีข้อกังวลเป็นพิเศษ
แม้แต่ลูกค้าเดิมก็มีหลายท่านที่รู้สึกว่าการจองผ่านออนไลน์สะดวกกว่า และเริ่มหันมาใช้วิธีนี้
มุมมองของคุณที่มีต่อการจองออนไลน์เปลี่ยนไปบ้างไหม?
ครับ/ค่ะ พูดตามตรงเลยว่าตอนแรกก็รู้สึกกังวลเหมือนกันกับการรับจองโดยที่ไม่ได้สื่อสารกันทางโทรศัพท์โดยตรง แต่พอลองดูแล้วพบว่าลูกค้าที่จองผ่านเน็ตมักจะหาข้อมูลมาอย่างดี และมีความตั้งใจจะมาร้านค่อนข้างสูง ทำให้มุมมองของผม/ฉันเปลี่ยนไปเลยครับ/ค่ะ
จนถึงตอนนี้ยังไม่เคยถูกยกเลิกนัดโดยไม่แจ้งล่วงหน้าเลย ทำให้สามารถใช้บริการได้อย่างสบายใจ

จำนวนการรับโทรศัพท์ลดลง ทำให้สามารถทุ่มเทกับการดูแลลูกค้าที่อยู่ตรงหน้าได้มากขึ้น

ーーーที่ร้านของคุณมีการใช้สมุดจองโต๊ะอย่างไรบ้างครับ/คะ?
ฉันจัดการจองโดยใช้สมุดจดการจองแบบเขียนมือที่เคยใช้มาตั้งแต่แรก แล้วค่อยเขียนเพิ่มข้อมูลการจองที่เข้ามาผ่าน Respo予約台帳 ลงไปในสมุดเล่มนั้น
ฉันคิดว่าเราสามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนวิธีการทำงานเดิมมากนัก ในขณะเดียวกันก็ยังคงใช้ประโยชน์จากความสะดวกสบายของสมุดจอง Respo ได้อย่างเต็มที่
ーーーหลังจากนำสมุดจอง Respo มาใช้แล้ว มีผลกระทบต่อการบริหารร้านอย่างไรบ้าง?
จำนวนครั้งที่ต้องรับโทรศัพท์ระหว่างเวลาทำการลดลง ทำให้สามารถทุ่มเทกับการดูแลลูกค้าที่อยู่ตรงหน้าได้มากขึ้นนะครับ/คะ
สำหรับท่านที่ไม่ถนัดเมนู ‘ไก่ซาชิมิ’ เราก็สามารถเปลี่ยนเมนูให้ได้เช่นกัน และถ้าจองผ่านระบบออนไลน์ ลูกค้าสามารถเขียนความต้องการลักษณะนี้ไว้ในช่องคอมเมนต์ได้ จึงช่วยเราได้มากเลยครับ/ค่ะ
Embedded image

ใช้งานได้อย่างเป็นธรรมชาติ เข้าใจง่าย พร้อมระบบสนับสนุนที่สุภาพและน่าเชื่อถือ

ーーーระบบการซัพพอร์ตของ Respo เป็นอย่างไรบ้างครับ/คะ?
ก่อนเริ่มใช้งาน เราเองยังไม่ค่อยคุ้นเคยกับการสื่อสารออนไลน์เท่าไร แต่ได้รับการดูแลและช่วยเหลืออย่างละเอียดจากเจ้าหน้าที่ซัพพอร์ต ทำให้สามารถเริ่มต้นใช้งานได้อย่างราบรื่น
ーーーการใช้งานสมุดจอง Respo ใช้งานสะดวกไหมคะ/ครับ?
ใช้งานได้อย่างเป็นธรรมชาติ ใช้งานง่าย และแม้ตอนที่ไม่เข้าใจก็สามารถสอบถามทางอีเมลและได้รับคำตอบอย่างรวดเร็ว ทำให้รู้สึกอุ่นใจ
— ถ้ามีฟังก์ชันไหนที่คุณคิดว่าสะดวกหรือมีประโยชน์ โปรดบอกเราด้วยครับ/ค่ะ
สิ่งที่ดีคือหน้าเพจร้านค้าของ AutoReserve รองรับภาษาต่างประเทศด้วย ถ้ามีลูกค้าชาวต่างชาติโทรมาสอบถาม เราก็แนะนำให้เขาเข้าไปที่หน้าเพจร้านค้า แล้วให้เขาเปลี่ยนภาษาเป็นภาษาอังกฤษ ภาษาจีน หรือภาษาอื่น ๆ เพื่อดูข้อมูลได้ สะดวกมากเลยใช่ไหมล่ะ

อยากใช้สมุดจองให้เกิดประโยชน์มากขึ้น เพื่อเพิ่มจำนวนการจองออนไลน์

ーーーคุณอยากใช้สมุดจอง Respo อย่างไรต่อไปในอนาคต?
สำหรับเมนูคอร์ส แม้จะมาที่ร้านโดยไม่จองล่วงหน้าก็สามารถให้บริการได้ แต่ถ้าจองไว้ก่อน เราจะได้เตรียมตัวล่วงหน้าและทำให้ลูกค้าไม่ต้องรอนาน ดังนั้นถ้าการจองออนไลน์เพิ่มมากขึ้นในอนาคตก็คงจะดีมากเลยครับ/ค่ะ
ต่อไปนี้ ขอทราบเป้าหมายของร้านหน่อยได้ไหมครับ/คะ
แม้ว่าลูกค้าของเราจะมีจำนวนมากที่มาจากนอกเมืองหรือนอกจังหวัด แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกค้าที่มาจากที่ไกล ๆ ดูเหมือนจะให้ความสนใจเรื่องอาหารเป็นพิเศษ ต่อไปนี้เราก็อยากจะสื่อสารเสน่ห์ของร้านให้มากขึ้น เพื่อให้ผู้คนจากหลากหลายพื้นที่อยากเดินทางมาเยี่ยมเรา
Embedded image

ข้อมูลร้านค้า

สุกี้ยากี้น้ำ โทบุ
ที่อยู่: ชั้น 1 อาคารฮิยามะ 5-33 โอมัจิ เมืองโยโกเตะ จังหวัดอากิตะ
หมายเลขโทรศัพท์: 0182-36-1311
รายละเอียดร้านค้า:https://autoreserve.com/restaurants/qRdgrsmykexTxtH97ujF