แพ็คเกจสนับสนุนการเริ่มต้นธุรกิจ

ทำให้ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับ “วิธีกินที่ชอบ” ได้ง่ายขึ้น ยอดขายจึงเพิ่มขึ้น นำไปใช้ในการสร้างร้านที่ตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย (ร้านมิยาโกะยะ สาขานิชินาสุโนะ)

ครั้งนี้เราได้มีโอกาสพูดคุยกับคุณทาคุฮาระ เจ้าของร้านบะหมี่จุ่มเฉพาะทาง “มิโยโกะยะ สาขานิชินาสุโนะ” ในเมืองนาสุชิโอบาระ จังหวัดโทจิกิ เดิมทีลูกค้าไม่ค่อยสั่งปรับระดับความแข็งของเส้นหรือรสชาติ รวมถึงไม่ค่อยสั่งท็อปปิ้งเพิ่มเติมมากนัก แต่หลังจากติดตั้งระบบสั่งอาหารด้วยตนเอง Respo แล้ว ลูกค้าก็สามารถสั่งได้อย่างสบายใจมากขึ้น ส่งผลให้ยอดขายเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การทำระบบให้เป็นดิจิทัลและใช้ iPad ในการสั่งงานอย่างง่ายดาย ยังช่วยลดภาระงานของพนักงานลงด้วย ครั้งนี้เราจึงสอบถามถึงเหตุผลในการนำ Respo Self-Order มาใช้ ผลลัพธ์ที่ได้ และปฏิกิริยาของลูกค้าที่มีต่อระบบนี้
วันที่สร้าง:2023年7月26日
วันที่อัปเดต:2026年2月26日
ทำให้ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับ “วิธีกินที่ชอบ” ได้ง่ายขึ้น ยอดขายจึงเพิ่มขึ้น นำไปใช้ในการสร้างร้านที่ตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย (ร้านมิยาโกะยะ สาขานิชินาสุโนะ)
สารบัญ

การสั่งด้วยตัวเองทำให้ตอบโจทย์ความชอบของลูกค้าได้ง่ายขึ้น

ช่วยเล่าเกี่ยวกับร้านให้ฟังหน่อยค่ะ/ครับ
ร้านของเราเป็นร้านเฉพาะทางด้านซึเคเมน โดยใช้น้ำซุปกระดูกหมูเป็นพื้นฐานแล้วเพิ่มรสอร่อยจากไก่และอาหารทะเลให้เด่นชัด เมนูขึ้นชื่อคือเส้นหนาพิเศษทำจากแป้งสาลีญี่ปุ่น 100% ที่ซึมน้ำซุปได้ดี เสิร์ฟในชามหินร้อนเดือดปุด ๆ ให้ได้ลิ้มรสแบบร้อน ๆ ลูกค้ามีหลากหลาย ตั้งแต่คนที่มาคนเดียว ไปจนถึงครอบครัวและกรุ๊ปทัวร์
Embedded image
ーーーกรุณาบอกเหตุผลในการนำ Respo Self Order มาใช้หน่อยครับ
จุดเริ่มต้นของการนำมาใช้คือคำแนะนำจากสำนักงานใหญ่ครับ ระบบสั่งอาหารด้วยตัวเองผ่านคิวอาร์โค้ดนั้นสะดวกสำหรับลูกค้า และที่ร้านก็มีแค่ผมกับพนักงานอีกคนคอยให้บริการเป็นหลัก ถ้าสามารถลดงานอย่างการรับออร์เดอร์และคิดเงินได้ ก็จะช่วยเราได้มากเลยทีเดียวครับ
ーーーหลังจากนำระบบสั่งอาหารด้วยตนเอง Respo มาใช้แล้ว มีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรบ้าง?
อย่างแรกเลยคือ ลูกค้าสามารถระบุความชอบในการทานได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะเป็นความแข็งของเส้นหรือรสชาติของซุป เดิมทีเราไม่ได้เขียนข้อความอย่างเช่น “เส้นแข็งได้” หรือ “เสิร์ฟแบบร้อนสำหรับสึเคเมงได้ (อัตสึโมริ)” ไว้ในเมนู ต้องสอบถามกันด้วยปากเปล่า ทำให้คำขอแบบปรับตามความชอบส่วนตัวมีแค่วันละ 1–2 ครั้งเท่านั้น ตอนที่เริ่มใช้ระบบสั่งอาหารด้วยตนเอง Respo เราได้ให้ลงทะเบียนตัวเลือกสำหรับระบุความต้องการเหล่านี้ไว้ในทุกเมนู ปัจจุบันประมาณ 1 ใน 3 ของลูกค้าทั้งหมดจะสั่งอาหารโดยระบุความชอบของตัวเอง
จำนวนการสั่งท็อปปิ้งและเมนูเพิ่มพิเศษก็เพิ่มขึ้นด้วยครับ พอเราลองใส่ท็อปปิ้งต่าง ๆ รวมถึงท็อปปิ้งที่เกิดจากคำขอของลูกค้าเอง ลงไปในเมนูสั่งด้วยตัวเองของ Respo ก็ทำให้ลูกค้าหลายคนสังเกตเห็นว่า “อ๋อ สั่งท็อปปิ้งแบบนี้ได้ด้วยเหรอ” แล้วก็สั่งกันได้อย่างสบาย ๆ มากขึ้นครับ
ผมคิดว่าการที่เราสามารถระบุรายละเอียดความชอบในการทานและรูปแบบท็อปปิ้งต่าง ๆ ได้อย่างละเอียด ทำให้ลูกค้าเข้าใจได้ทันทีที่เห็น และสั่งอาหารได้ง่ายขึ้น แม้ว่าเราจะเพิ่งเริ่มใช้ระบบสั่งอาหารด้วยตนเองของ Respo มาได้เพียง 3 เดือน แต่ก็มีบางเดือนที่ยอดขายเพิ่มขึ้นเกือบ 10% เมื่อเทียบกับปีก่อน

เพียงแตะครั้งเดียว งานบริหารจัดการก็รวดเร็วและราบรื่นขึ้น

ーーーหลังจากที่ได้นำระบบสั่งอาหารด้วยตนเอง Respo มาใช้แล้ว ทางร้านมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรบ้างครับ/คะ?
ความผิดพลาดในการรับออเดอร์จากการฟังผิดหมดไป ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานด้านการจัดการยอดขาย การจัดการสต็อก และการปิดยอดแคชเชียร์ดีขึ้นมาก เดิมทีฉันต้องใช้เครื่องคิดเลขตรวจสอบยอดขายและสต็อกแบบแมนนวลทั้งหมด การปิดยอดแคชเชียร์ใช้เวลาประมาณ 15 นาที แต่ตอนนี้เมื่อมีระบบแล้ว แค่แตะหน้าจอแอปบนเครื่อง POS ใน iPad ครั้งเดียวก็สามารถคำนวณได้ ทำให้ใช้เวลาทำงานเพียงประมาณครึ่งหนึ่งจากเดิม
การตั้งค่าเมนูเพิ่มเติมก็ทำได้ง่าย ช่วยได้มากครับ/ค่ะ แค่มีบัญชีเดียวก็ใช้งานได้ทั้ง iPad และเครื่องแฮนดีบน iPhone เลยสามารถเพิ่มเมนูใหม่ๆ ได้สบายๆ จากเครื่องแฮนดีที่ใช้งานจนคุ้นมืออยู่เสมอ
Embedded image

ความต้องการชำระเงินแบบไร้เงินสดเพิ่มขึ้น และได้มีการนำระบบชำระเงินออนไลน์มาใช้แล้ว

ーーーหลังจากที่ได้นำ Respo Self Order เข้ามาใช้แล้ว กระแสตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างไรบ้างครับ/คะ?

ลูกค้าเกือบทั้งหมดมีปฏิกิริยาเชิงบวกครับ/ค่ะ หลายท่านบอกว่า “เป็นระบบสั่งอาหารแบบใหม่ล่าสุดเลย เยี่ยมมาก” หรือ “ร้าน〇〇ก็เปลี่ยนเป็นสั่งผ่านคิวอาร์โค้ดเหมือนกันแล้วนะ” ทำให้รู้สึกได้ว่าลูกค้าเองก็รับรู้ถึงกระแสการเปลี่ยนไปใช้ระบบสั่งด้วยตัวเอง และเริ่มคุ้นเคยกับมันมากขึ้นแล้วครับ/ค่ะ
ที่โต๊ะทุกตัว เราวางป้ายอะคริลิกที่อธิบายวิธีสั่งอาหารไว้ และที่ด้านหลังของป้ายนั้นก็มี QR โค้ดสำหรับเชื่อมต่อ Wi‑Fi ภายในร้านให้ด้วย เพียงแค่สแกนก็เชื่อมต่อ Wi‑Fi ได้ทันที ทำให้ลูกค้าสามารถสั่งอาหารได้อย่างราบรื่นและไม่ต้องกังวลเรื่องการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต
ーーเดิมทีไม่ได้มีแผนจะนำระบบชำระเงินออนไลน์มาใช้ แต่ตอนนี้กลับใช้งานอยู่ เหตุใดจึงตัดสินใจนำมาใช้หรือครับ/คะ
ร้านของเราเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ราว 10 ปีก่อนที่ผมจะมารับช่วงต่อ และตลอดมารับชำระเป็นเงินสดเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ผมจึงกังวลว่าถ้าอยู่ ๆ เปลี่ยนไปใช้การชำระเงินแบบไร้เงินสด ลูกค้าบางส่วนอาจสับสนได้ แต่ในความเป็นจริงกลับกลายเป็นว่ามีลูกค้าเรียกร้องให้รองรับการชำระเงินแบบไร้เงินสดมากขึ้น ผมจึงตัดสินใจนำระบบชำระเงินออนไลน์มาใช้ด้วย เพราะอยากตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าให้ได้มากที่สุด ปัจจุบันสัดส่วนการชำระเงินออนไลน์คิดเป็นประมาณ 20% ของยอดขายในช่วง 3 เดือนที่ผ่านมา
Embedded image

ทำให้ร้านของคุณตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ดียิ่งขึ้นด้วยระบบสั่งอาหารด้วยตนเอง

ーーーระบบสั่งอาหารด้วยตนเอง Respo เหมาะกับร้านประเภทไหนบ้าง?
ผมคิดว่าระบบนี้เหมาะกับร้านที่ต้องการแก้ปัญหาพนักงานไม่เพียงพอ หรือร้านที่อยากตอบสนองความต้องการทุกรูปแบบของลูกค้า โดยเฉพาะในขั้นตอนการสั่งอาหารและชำระเงิน สำหรับร้านของเราเอง การนำ Respo Self Order มาใช้ทำให้ลูกค้าระบุความต้องการเรื่องความแข็งของเส้น รสชาติที่ชอบ และการสั่งท็อปปิ้งต่าง ๆ ได้สะดวกขึ้น เราจึงสามารถตอบสนองความต้องการเฉพาะของลูกค้าแต่ละคนได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ การนำระบบชำระเงินออนไลน์มาใช้ ยังช่วยตอบโจทย์ทั้งลูกค้าที่ต้องการจ่ายแบบไร้เงินสดอย่างชัดเจน และความต้องการแฝงที่มีอยู่ ทำให้ความสะดวกสบายกลายเป็นมูลค่าเพิ่มให้กับร้านของเรา
ーーーสำหรับการสร้างร้านต่อจากนี้ไป อยากให้เล่าเป้าหมายของคุณให้ฟังหน่อยครับ/ค่ะ
เราอยากให้ลูกค้าจำนวนมากขึ้นรู้จักระบบเซลฟ์ออร์เดอร์ของทางร้าน จึงให้ความสำคัญกับการประชาสัมพันธ์และจัดอีเวนต์ผ่านอินสตาแกรมด้วย จากนี้ไปการชำระเงินแบบไร้เงินสดน่าจะพัฒนาไปอีกมาก เราเองก็อยากปรับให้ลูกค้าสามารถใช้การชำระเงินออนไลน์ได้อย่างเต็มที่เช่นกัน

ข้อมูลร้านค้า

ร้านมิยาโกะ สาขานิชินาสุโนะ
ที่อยู่: 1012-8 อิชิบายาชิ เมืองนาสุชิโอบาระ จังหวัดโทจิงิ
หมายเลขโทรศัพท์: 0287-36-5887
รายละเอียดร้านค้า:https://autoreserve.com/restaurants/gWuJmdbr9bowUGQTWmFM