หัวใจของการบริหารคือการมอบอาหารและการบริการที่ดีให้ได้มากที่สุดด้วยทรัพยากรที่จำกัด การนำระบบสั่งอาหารด้วยตนเองเข้ามาใช้ช่วยเปิดโอกาสใหม่ให้กับร้านส่วนบุคคลในต่างจังหวัด (ร้านอาหารทะเลมารุทาเกะซุยซัน)

ครั้งนี้เราได้มีโอกาสพูดคุยกับคุณทาเคชิ เอนโด เจ้าของร้าน “ไคเซ็นโชคุโด มารุทาเกะ ซุยซัน” ร้านอาหารทะเลที่เพิ่งเปิดใหม่ในเมืองโจเอ็ตสึ จังหวัดนีงาตะ จากประสบการณ์ที่สั่งสมมานานในฐานะพนักงานคนหนึ่งในวงการร้านอาหารของโตเกียว คุณเอนโดได้สัมผัสถึงความสะดวกสบายของระบบสั่งอาหารด้วยตนเอง (Self-order) อย่างชัดเจน จึงมองว่าการนำระบบดังกล่าวมาใช้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อถึงเวลาที่เขาออกมาเปิดกิจการของตัวเอง ทั้งค่าใช้จ่ายเริ่มต้นและความรวดเร็วในการใช้งานของระบบเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เขาตัดสินใจได้ทันทีว่า ในฐานะเจ้าของกิจการรายย่อยแล้ว ไม่มีความลังเลใด ๆ ในการเลือกใช้ Respo Self-order เราได้สอบถามถึงความรู้สึกของเขาที่ตัดสินใจย้ายฐานการทำงานจากโตเกียวกลับมานีงาตะเพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง รวมถึงวิธีการนำ Respo Self-order มาใช้จริงในร้านอีกด้วย