도입 사례: 타사 서비스에서 음식점 특화 예약 대장으로 전환해 “불편했던 점은 전부 해소됐다” (덴푸라 다이닝 사쿠)

예약 화면의 사용성을 고려해, 음식점에 특화된 예약 대장으로 전환

——가게에 대해 알려 주세요.

비싸다는 이미지가 있는 튀김을 더 가볍게 ‘튀김 먹으러 가자’라고 생각하실 수 있도록, 재료에는 꼼꼼히 신경 쓰면서도 합리적인 가격에 즐길 수 있는 식사를 제공하고 있습니다.

——가게를 방문하시는 손님들은 어느 정도 연령대인가요?

30대에서 60대 분들이 주 고객층입니다. 인근에 본격적인 일본 요리를 제공하는 가게가 거의 없다 보니, 맛있는 튀김을 찾으셔서 다른 현(지역)에서까지 일부러 찾아와 주시는 손님들도 계십니다.

ーーーRespo 예약대장 도입을 검토하게 된 계기가 있었나요?

개업 이후 다른 회사의 예약 관리 시스템을 이용해 오면서, 온라인 예약의 편리함을 실감하고 있었습니다.

다만 그 시스템이 음식점 전용이 아니어서 예약 화면의 메뉴 설정이나 조작 등이 불편하다는 이유로 교체를 검토하기 시작했고, 음식점에 특화된 Respo 예약대장 도입을 결정했습니다.

ーーーRespo 예약 대장으로 전환해 보시는 건 어떠세요?

저희 가게는 메뉴 수가 많은 만큼, 직접 메뉴를 추가하거나 변경하기가 쉬워져서, 조작 화면에서 느끼는 스트레스가 많이 줄어들었어요.

또한, 이메일로는 곤란한 점을 말하기 어려울 때 전화 문의도 대응해 줍니다. 예전에 이용하던 서비스는 이메일로만 대응해서 궁금한 점을 쉽게 해결하기가 어려웠는데, 지금은 부담 없이 문의하고 해결할 수 있어 큰 도움이 되고 있습니다.

문의드린 내용에는 항상 답변을 주시고, 또 빠르게 답변해 주셔서 정말 감사드립니다.

—— 실제로 운영을 시작하기 전까지는 순조롭게 진행되었나요?

네. 온라인 미팅 등으로 세심하게 팔로업해 주셨고, 조작도 PC뿐만 아니라 스마트폰으로도 할 수 있어서 부담 없이 편하게 진행할 수 있었습니다.

전체적으로 사용하기가 매우 편리하고, 예전에 온라인 예약 관리를 할 때 불편하다고 느꼈던 부분들은 모두 해소된 것 같습니다.

또 이번 인터뷰처럼 평소의 소감이나 의견을 전달할 수 있는 자리도 있어서, 다른 회사로 바꿔야겠다고 생각해 본 적도 없어요.

ーーーRespo 예약 대장을 어떻게 활용하고 계신가요?

코스 예약 화면에 시간과 인원에 대한 주의사항도 함께 기재하여, 고객이 이에 동의한 후에만 예약할 수 있도록 하고 있습니다.

특히 사시미가 포함된 요리는 신선도가 중요해서 다음 날까지 보관할 수 없기 때문에, 온라인 예약 수를 바탕으로 재료를 매입할 수 있는 점이 큰 도움이 되고 있습니다.

——고객들의 반응은 어떻습니까?

도입한 지 얼마 되지 않았지만, 이미 전체 고객의 약 40%가 AutoReserve를 통한 온라인 예약을 이용하고 있습니다.

저희 가게는 단골 손님들이 중심이지만, 요즘은 어르신들도 스마트폰을 가지고 계신 분이 많아서 스마트폰으로 부담 없이 예약을 해 주셔서 정말 감사하게 생각하고 있습니다.

―――온라인 예약으로 이어지게 하기 위해, 어떤 노력을 하고 계신가요?

공식 홈페이지와 Instagram에서 AutoReserve 예약 페이지로 이동할 수 있도록 설정해 두었습니다.

또한 Google 비즈니스 프로필을 활용해 Google 프로필에도 예약 링크를 올려, 검색한 사람이 예약 화면으로 쉽게 이동할 수 있도록 동선을 만들고 있습니다.

가게를 찾아봐 주신 손님들이 예약을 더 쉽게 할 수 있도록 하는 시스템을 만드는 것도 중요하다고 느끼고 있습니다.

——앞으로 Respo 예약대장을 어떻게 활용해 나가고 싶으신가요?

장래에는 다소 가격대가 높은 코스 요리 한 종류로 메뉴를 좁히고, 예약은 인터넷 예약만 받는 것도 고려하고 있습니다. 그렇게 하면 재료 수급이나 사전 준비가 더 원활해지고, 접객에 더욱 집중할 수 있을 것이라고 생각합니다.

맛있는 식사를 즐기실 수 있도록 하는 것은 물론이고, 고객분들이 특별함을 느끼실 수 있는 서비스를 제공해 나가고 싶습니다.

앞으로 가게의 목표가 있다면 들려주세요.

아직 수는 많지 않지만, 외국에서 오신 손님들의 이용도 있습니다.

인바운드 수요가 활기를 띠고 있는 만큼, 앞으로는 외국인 고객에게도 이해하기 쉽고 사용하기 편리한仕組みを整えることが 중요하다고 생각합니다。

외국인분들이 단순히 관광지를 방문하는 데 그치지 않고, 맛있는 요리를 즐기기 위해 저희 가게를 찾아와 주실 수 있도록, 매력적인 가게를 만들어 가고 싶습니다.

튀김 다이닝 사쿠

주소: 기후현 가니시 도치다 3808-2 쓰즈야 빌딩 1F
전화번호: 0574-66-4554
매장 상세:https://autoreserve.com/restaurants/4xc7VKEcpngPxwgDin6H