도입 사례: 레지 기능만 있던 다른 제품에서 갈아타고 나서 “쓸 수 있는 기능은 늘었는데 월 이용료는 더 저렴해졌어요” (리스카페)

포스기로서의 기능에도 만족하고 있습니다

－－－리스카페님은 인스타그램 팔로워가 약 1만 명에 달하는 인기 매장입니다. 평소에는 어떤 연령대의 손님이 많이 오시나요?
특히 20대, 30대, 40대 여성 손님이 많습니다. 저희 가게는 반려견을 데리고 입장하실 수 있어서, 반려견과 함께 방문하시는 손님들도 있습니다.

－－－Respo 셀프 오더를 도입하기 전에는 어떤 고민을 안고 계셨나요?
주문을 처리하는 데 드는 부담을 줄이고 싶다고 생각하고 있었습니다.

저희 가게는 기본적으로 2~3명의 직원이 조리 업무를 포함한 모든 작업을 맡아 하고 있습니다.
직원마다 담당 업무가 따로 정해져 있는 것은 아닙니다.

그래서 주문을 받을 때마다 하던 일을 한 번 멈춰야 했습니다. 손님이 언제 주문을 할지 작업을 하면서도 계속 신경을 곤두세우고 있어야 했기 때문에, 항상 압박감을 느끼는 상태였어요.

－－－Respo 셀프 오더를 어떻게 알게 되었고, 도입까지 어떤 과정이 있었나요?
Instagram을 보고 있었는데, 우연히 Respo 셀프 오더 광고가 뜨더라고요. 다른 후보들도 있었지만, 일단 자료를 받아서 요금을 비교해 보니 Respo 셀프 오더가 월 5,000엔으로 압도적으로 저렴해서 도입을 결정했습니다.

―――감사합니다! 그런데, 혹시 다른 후보들도 몇 가지 있었나요?
다른 후보가 두 개 더 있어서, 둘 다 자료를取り寄せて 비교해 가며 검토했습니다.

―――원래는 다른 시스템을 사용하고 계셨나요?
모바일 오더 자체는 이번이 처음 도입입니다. 지금까지는 다른 제품의 POS 레지 기능만 사용하고 있었습니다.

Respo 셀프 오더는 모바일 오더 기능뿐만 아니라 포스(레지)로 활용할 수 있는 기능까지 갖추고 있는데도, 이전 시스템보다 월 이용료가 더 저렴해졌어요.

오더 시스템으로서뿐만 아니라, POS 레지 기능도 사용하기 편해서 만족하고 있습니다.
예를 들어 ‘매출 분석 기능’에서는 기간별, 메뉴별 등 항목별로 세부적으로 확인할 수 있어 매출 상황을 비교하기가 쉽습니다. 일일 보고서에서는 매출 내역과 순매출을 한눈에 파악할 수 있습니다.

도입 후 불과 한 달 만에 ‘큰 도움이 됐다’고 평가

－－－리스카페님이 Respo 셀프오더를 도입하신 건 2022년 4월입니다. 도입 후 약 한 달이 지났는데, 고민하고 계셨던 문제 해결에 도움이 되고 있나요?
네. 도입한 지 얼마 안 됐지만, 큰 도움이 되고 있습니다.

‘언제 주문을 부를까’ 하고 계속 신경 쓸 필요가 없어져서, 그만큼의 시간을 더 효율적으로 쓸 수 있게 되었습니다.

게다가 저희 가게는 원래 종이로 주문을 받아서, 주문 내용을 계산대에 다시 입력해야 하는 번거로움이 있었습니다. 그 부담이 사라졌을 뿐만 아니라, 종이값도 절약할 수 있게 되어 매우 만족하고 있습니다.

───다행이네요! 인건비에 변화는 있었나요?
원래부터 최소한의 인원으로 운영하고 있었기 때문에, 인건비의 변화는 없습니다. 하지만 서비스의 품질은 확실히 높아지고 있습니다.

Respo 셀프 오더를 도입한 덕분에 눈앞의 작업을 중단해야 하는 일이 줄어들어, 그 결과 고객에게 서비스를 제공하는 속도가 빨라지고 있습니다.

－－－반대로 불만스러웠던 점은 없었나요?
불만스러운 점은 없었습니다. 오히려 ‘왜 더 일찍 도입하지 않았을까’ 하고 생각할 정도예요.

－－－Respo 셀프 오더를 도입하고 나서 예상치 못했던 장점이나 효과가 있었나요?
후기 기능이 참 좋네요.

제가 상상했던 것보다 훨씬 더 많은 고객들이 후기를 남겨 주셔서 놀라고 있습니다. 지적을 받는 경우도 있지만, ‘아, 이런 생각도 있구나’ 하고 생생한 의견을 들을 수 있어 많이 배우고 있습니다.

도입 초기의 정기적인 피드백이 큰 도움이 되었습니다.

－－－모바일 오더로 바뀐 뒤, 손님들의 반응은 어떠했나요?
주문 방식이 크게 달라져서 처음에는 조금 놀라시는 모습도 있었지만, 많은 손님들이 “하이테크네요!”라며 좋은 반응을 보여주고 있습니다. 체감상으로는 손님의 95%가 Respo 셀프 오더로 주문하고 있습니다.

연세가 있으신 분들 중에는 스마트폰을 가지고 계시지 않은 경우도 있기 때문에, 그런 분들처럼 Respo 셀프 오더로 주문할 수 없는 손님들께는 직접 응대하고 있습니다.

－－－Respo 셀프 오더는 직원들에게 금방 익숙해졌나요?
도입 직후에는 조금 당황하는 모습도 있었지만, 이틀, 사흘 정도 지나자 능숙하게 사용할 수 있게 되었습니다.
저희 매장은 젊은 직원이 많아서 그런지 금방 적응한 것 같습니다.

―――새로운 시스템을 도입하는 데 있어서, 부담은 있었나요?
부담은 없었습니다.

저 자신이 새로운 것을 적극적으로 받아들이는 타입이라는 점도 관련이 있을지 모릅니다. 새로운 것에 거부감을 느끼는 사람도 있다고 생각하지만, 막상 해 보면 의외로 그리 어렵지 않을 겁니다.

도입 과정에서 자주 피드백을 주셔서 많은 도움이 되었습니다. 저희 의견을 반영해 제품 개선으로까지 이어지니 매우 좋은 인상을 받았습니다.

추가적인 점포 확장도 염두에 두고 있다

―리스카페님의 디저트는 SNS에서 가끔 화제가 되곤 하잖아요!
네, 감사하게도 그렇습니다.

멜론 반 통을 사용한 ‘멜론 푸딩 파르페’를 인스타그래머분들이 소개해 주신 덕분에, 신종 코로나바이러스가 유행하기 전 무렵부터 손님들에게 널리 알려지기 시작했습니다.

손님들의 요청을 계기로 탄생한 밀푀유도 인기가 많습니다.
저희 가게에서는 제철 과일을 사용한 디저트를 제공하고 있어, 인기 메뉴는 계절에 따라 달라집니다.

―앞으로 도전해 보고 싶다고 생각하는 일이 있다면, 말씀해 주시겠어요?
어디까지나 현재 시점에서의 바람이지만, 가능하다면 매장을 1~2곳 더 오픈할 수 있으면 좋겠다고 생각하고 있습니다. 수도권보다는 지방에 내고 싶어요.

―그렇군요! 그런데, 출점하고 싶은 지역이 따로 있으신가요?
저도 좋아하는 곳이긴 한데, 가능하다면 후쿠오카 하카타에 가게를 내고 싶다고 생각하고 있어요. 하카타에서는 명란을 사용한 밀푀유를 만들어 보고 싶네요. 그 밖에도, 수요가 많은 지역이 있다면 긍정적으로 검토해 보겠습니다.

―명태알 밀푀유인가요! 기대되네요! 리스카페님이 더 나은 서비스를 제공하실 수 있도록 앞으로도 전력을 다해 지원하겠습니다. 오늘은 정말 감사합니다.

매장 정보

리스카페

주소: 도쿄도 신주쿠구 오쿠보 3-9-5 도에이 니시오쿠보 아파트 1F
전화번호: 03-6457-6515
매장 상세:https://autoreserve.com/restaurants/wZABAfdfrtEjRbHfcjaU

※요금 개정이나 서비스 업데이트 등으로 정보가 오래되었을 수 있습니다.