도입 사례: 도입·월 이용료 무료가 예약 대장 도입의 결정적인 이유. 사용하기 편리하고 친절한 지원 체계가 마음에 듭니다 (고기마부시 전문점 희)

도입 비용과 송객 수수료 0원이 도입을 결정한 핵심 요인이었습니다

——가게에 대해 알려 주세요.

저희 가게를 열게 된 계기는 미에현에 있는 마쓰사카 소고기를 사용하는 노포 스키야키 가게에서, 코스 요리의 마지막에 소고기 히츠마부시를 먹었던 경험이었습니다. 그 놀라울 만큼의 맛에 깊이 감동하여, 와규를 사용한 히츠마부시를 제 고향인 교토에서도 손님들께 제공하고 싶다는 마음으로 2018년부터 가게를 시작하게 되었습니다.

개업 초기에는 흑모와규 외의 국산 소고기를 사용한 메뉴도 있었지만, 더 맛있는 고기를 드시게 하고 싶다는 마음에서, 현재는 엄선한 흑모와규 부위를 사용한 고기마부시(고기 덮밥) 전문으로 운영하고 있습니다.

―――어떤 고객들이 이용하고 계신가요?

20대 손님이 많습니다. 가게에는 예약을 하고 방문하시는 분이 대부분입니다.

물론 예약 없이 바로 방문해 주셔도 괜찮지만, 감사하게도 많은 분들이 이용해 주시고 있어 만석이 되는 경우도 있습니다. 따라서 방문 전에 예약을 해 주시면 더 원활하게 이용하실 수 있을 것 같습니다.

ーーーRespo 예약 대장을 도입하게 된 계기가 있었나요?

예전에는 손님들의 예약이 대부분 다른 회사의 맛집 사이트 예약 서비스나 가게로 직접 거는 전화로 이루어졌습니다. 그 예약 서비스에 연간 100만 엔 이상을 수수료로 지불하고 있었기 때문에, 어떻게든 비용을 줄일 수 없을지 늘 고민하고 있었습니다.

그런 가운데 영업 담당자가 매장을 방문하면서 Respo 예약대장의 존재를 알게 되었습니다. 도입 비용도 들지 않고, 얼마나 많이 사용해도 월 이용료가 무료라는 점에 끌려 도입을 결정했습니다.

고객이 매우 쉽게 예약할 수 있고, 매장 측에서도 예약 관리와 함께 고객 관리까지 할 수 있는 시스템이라는 점도 도입을 결정하는 데 큰 도움이 되었습니다.

조작이 쉽고 지원도 매우 충실해서 든든합니다

― 현재 실제로 어느 정도의 고객이 온라인 예약을 이용하고 계신가요?

예를 들어 지난달에는 예약 203건 중 195건이 AutoReserve 사이트를 통한 온라인 예약이었습니다.

공식 홈페이지의 예약 버튼을 누르면 AutoReserve 매장 페이지로 이동하도록 설정해 두어서, 많은 분들이 온라인으로 예약을 해 주고 있습니다.

ーーーRespo 예약 대장은 스태프 여러분에게 무리 없이 잘 정착되었나요?

네. 평소에는 4~5명 정도의 스태프로 운영하고 있는데, 사용 방법도 간단해서 모두 금방 익혀서 잘 사용하고 있습니다.

ーーー지금까지 시스템 기능 등에 대한 여러 가지 요청을 보내 주셔서 감사합니다.

담당 지원자가 친절하게 대해 주셔서 이쪽에서 요구 사항을 전달하기도 쉽고, 더 좋아질 수 있도록 여러 가지로 고민해 주셔서 많은 도움이 되고 있습니다.

앞으로도 계속해서 든든히 지원해 드리겠습니다! 앞으로 예약 관리는 Respo 예약대장으로 일원화하실 예정이신가요?

현재는 아직도 유연한 예약 대응을 포함해 최종 확인을 어쩔 수 없이 종이로 관리하고 있지만, 앞으로는 Respo 예약대장을 통해 예약 관리를 일원화하여 보다 효율적으로 운영해 나가고 싶습니다.

Respo 예약대장을 활용하면서, 앞으로는 다점포 전개를 목표로 한다

ーーー가게의 목표가 있다면 알려 주세요.
교토는 역시 관광 명소라서 교토 외 지역에서 찾아와 주시는 손님이 많습니다. 그래서 앞으로는 도쿄 등 다른 지역에도 출점하는 것을 생각하고 있습니다. 그렇게 함으로써, 예를 들어 교토 근교에 사시는 분들이 다른 지역에 가셨을 때에도 저희 가게를 찾아주실 수 있는 기회가 되었으면 합니다.

ーーー새로 오픈하는 매장에서도 Respo 예약대장은 계속 활용하실 예정인가요?

네, 물론입니다! Respo 예약대장을 사용해 원활하게 예약을 관리하면서, 사업을 확장해 나갈 수 있으면 좋겠습니다.

—— 기대되네요. 교토에 놀러 가게 되면 꼭 가게에 들러 뵙겠습니다!

네, 기다리고 있을게요! 꼭 AutoReserve로 예약하고 와 주세요 (웃음)

매장 정보

고기마부시 전문점 희

주소: 교토부 교토시 히가시야마구 기온마치 키타가와 338-1 기온 가와나가 빌딩 1층
전화번호: 075-531-0777
매장 상세:https://autoreserve.com/restaurants/PeQ6LreoZSiFZG2BrrTt