送客手数料0円・丁寧な導入サポートで、抜け漏れのない予約管理が実現（アラブ料理専門店 七つの丘 Seven Hills）
「アラブ家庭料理専門店 七つの丘〜Seven Hills」は、ヨルダン人シェフ、アハマッドさんが作る本場アラブ料理を楽しめるレストランで、2020年7月に京都府京田辺市にオープンしました。
2022年4月には大阪市北区に移転し、より効率的な店舗運営を目指して、Respo予約台帳を導入しました。
今回、アハマッドさんの妻、夏子さんに、Respo予約台帳を導入したきっかけや導入までのサポート、システムの操作性などを伺いました。
作成日：2023年10月1日
更新日：2025年1月6日
目次
日本人の口にも合う本格アラブ料理の専門店
ーーー開業したきっかけを教えてください。
ヨルダン人でシェフである夫と共にヨルダンに約6年間住んでいて、当時ヨルダン在留邦人の方々をよく自宅に招いて、夫がアラブ料理を振舞っていました。その料理がとても好評で、日本人の口にも合いそうだと思い、家族で日本に帰国してから開業しました。
ーーーアラブ料理のどのあたりが日本人の好みに合うと思いますか？
当店は、アラブ料理の中でもヨルダン料理を中心に扱っているのですが、スパイスを使っていながらも辛くなく、野菜・豆類を使ったヘルシーな料理で食べやすいところです。
提供している料理は100%ハラルフードなのはもちろん、ベジタリアン・ヴィーガン・小麦不使用のメニューもあります。
ーーーどのようなお客様がご利用されていますか？
近隣のオフィスに勤務されていたり、ご近所にお住まいの方のほか、イスラム教徒のアラブ人、インドネシア人、マレーシア人の方など、様々な方がいらっしゃいます。最近はアラブ人観光客とともにトルコや欧米観光客の方も増えてきています。
予約漏れを防ぎ、自動で管理できる予約台帳の導入へ
ーーー予約管理システムの導入は、いつ頃から検討を始めましたか？
大阪に移転してから、オンラインで予約管理できるシステムを数社検討し始めました。
しかし、移転したばかりで、今後どれくらい売り上げが見込めるか見当がつかず、また固定費を増やしたくないという思いから、当時は一度導入を諦めました。
その後1年ほどは、公式ホームページに設置しているGoogleフォームから予約申し込みをしていただくか、電話で直接予約を承り、予約が成立した場合はGoogleカレンダーに入力して予約を管理していました。
ーーーその後、どのようなきっかけでRespo予約台帳の導入を検討されましたか？
Googleフォームで行う予約管理では、お客様が予約申し込みをした時点では予約は成立せず、店側が空きを確認してメールで返信しなければなりません。
ただ、忙しい時にはすぐに返信ができなかったり、漏れてしまうことがありました。また、2〜3人の少人数体制で運営をしているので、忙しい時には電話に出られず、お客様にご迷惑をおかけしてしまうことがありました。
そのため、再び予約管理システムの導入を検討し始めた時、Respo予約台帳の存在を知りました。
ーーーRespo予約台帳の導入を決めたきっかけはありましたか？
月額利用料が無料であることが大きかったです。自動で予約管理でき、漏れも発生せず安心して利用できるので、導入を決めました。
わかりやすく、スムーズな導入サポート。予約管理が楽に
ーーースムーズにRespo予約台帳を導入できましたか？
はい。事前に送っていただいた設定資料もわかりやすく、導入に向けたオンライン上での打ち合わせで疑問点を解消できました。打ち合わせをした当日中にすぐ使い始めることができたので、ありがたかったです。
導入後も問い合わせをすると、丁寧に迅速に対応してくださってとても助かっています。
ーーーRespo予約台帳を導入して、どのような変化がありましたか？
以前は手動で予約確認をしていた業務がなくなったので、時間的に、そして精神的にとても楽になりましたし、ミスもなくなって安心しています。
ーーーRespo予約台帳の使いやすさはいかがですか？
シンプルで直感的に使えますし、iPadだけでなく、画面の小さいiPhoneでも使いやすいように仕様が改善されて、助かっています。アルバイトスタッフも予約確認や入力作業など、問題なく使えているようです。
公式SNSから予約の導線作り。効率的な店舗運営を目指す
ーーーオンライン予約につなげるために、工夫されていることはありますか？
FacebookやInstagram、LINEなどのアカウントに公式ホームページのリンクを載せ、そこからAutoReserveの店舗ページで予約できるような導線を作っています。おかげさまで、たくさんのお客様がネット予約を活用して来店してくださっています。
ーーー今後のお店の目標がありましたら教えてください。
より多くの人にアラブ料理の魅力を伝えていきたいと思っています。
また、将来的にはRespoセルフオーダーも導入し、より効率的な店舗運営を目指していきたいですね。
店舗情報
アラブ料理専門店 七つの丘 Seven Hills
住所：大阪府大阪市北区西天満5-16-3 西天満ファイブビル B1F
電話番号：06-6766-4582
店舗詳細：https://autoreserve.com/restaurants/bR88VxsqaoDrdVhZqVie
