餐飲店開業申請書｜附填寫範例說明寫法、申請流程與提交機關

経営2026/07/182026/07/16

「開業申請到底什麼時候、要交到哪裡？」面對一份不熟悉的文件而不知從何下手的人並不少見。不過，只要按步驟一項一項確認，其實開業申請並不是什麼困難的手續。本文整理了個人開設餐飲店時，該如何申請開業登記，並附上填寫範例。讀完之後，你應該就能準備好所有必需資料，毫不猶豫地完成申請。

先說結論，在申報餐飲店開業時，必須掌握的重點有以下四項。

只要先掌握這四個重點，手續的大致流程就沒問題了。接下來會針對每一點補充說明，幫助你避免在實際操作時卡關。若你時間緊迫，只要挑自己在意的標題部分略讀即可。

另外，本文主要是以個人開業者（個人事業主）為對象說明。若是要以法人名義開業，因為手續有很大的不同，會在後半部分說明其差異。

開餐飲店需要提交開業申請書嗎？

如果要以個人名義開設餐飲店，就必須提交開業申報書。開業申報書是用來通知稅務局您已開始營業的文件，正式名稱為「個人事業的開業・歇業等申報書」。

其實，就算沒有提交開業申報書也不會受到處罰。不過，不提出就無法享受的好處非常多，實際上幾乎沒有不申報的理由。主要的優點有以下三點。

可以申報青色申告：可享有最高 65 萬日圓的特別扣除等，大幅減輕稅負
可以開立以商號名義的銀行帳戶：可以用店名開設帳戶，有助於提升資金管理效率與店家的可信度
在融資與補助金審查上更有利：開業申報書的存根常被用來作為事業實際存在的證明

雖然因為沒有處罰規定而常被輕忽，但請記住，不提交所帶來的壞處要大得多。

開業申報書要什麼時候提交？

開業申報原則上必須在開業日算起一個月內提出。這是依照《所得稅法》（第229條）所規定的規則。如果申報期限剛好落在週末或國定假日，則以下一個上班開門日為截止期限。

如前所述，即使超過 1 個月也不會有罰則，稅務局也會受理回溯日期的開業申報。不過，如果申報延遲，可能會導致來不及在開業當年度適用藍色申報等，在稅務上變得不利。請以「開業後儘早申報」作為基本原則。

另一個重要的文件，是想透過藍色申報來節稅時必須提出的「青色申告承認申請書」。這份申請書的繳交期限和開業申報不同，規定為自開始營業之日起兩個月內必須送件。分開管理兩個不同的期限相當麻煩，因此最聰明的做法，就是在提交開業申報時，將這份申請書一起成套同時送出。

監修者評語

Point

其實比起忘了送出開業申報書，更常見的情況是錯過了「青色申告承認申請書」兩個月的申請期限。很多人先只送出開業申報書，心想「青色申告之後再辦就好」，結果一拖過了兩個月，那一年就只能用白色申告申報，這種情況常常聽到。因為兩份文件的提交對象都是同一間稅務署，所以如果拿不定主意，最保險的做法就是兩張一起成套送出。

※「青色申告承認申請書」的提交期限為自開業日（開始營業日）起 2 個月內（若是在當年 1 月 15 日以前開業，或是由白色申告改為青色申告的情況，則期限為當年 3 月 15 日前）。由於與「開業申報書」需在開業後 1 個月內提出的期限不同，為避免忘記，最保險的作法是將開業申報書與青色申告承認申請書成套一起同時提交。

提交開業申報書所需的資料與表格取得方式

很多人以為只要一份申請書就夠了，但實際上還需要同時準備「個人編號（My Number）確認文件」和「身分證明文件」。為了避免當天手忙腳亂，請事先把這些資料準備齊全。

取得申請書（開業申報書本體）的方法主要有以下三種。

在稅務局櫃檯領取
從國稅廳的網站下載（列印 PDF 後手寫填寫）
使用 e-Tax 或會計軟體的申報製作服務（依照畫面指示進行製作）

送出之後，請務必自行留存一份備份（填寫內容的影本或資料），因為在申請貸款或開立帳戶的審核時，可能會被要求出示。此外，自2025年（令和7年）1月起，國稅局不再在備份上加蓋收件日期戳章。若以郵寄方式申報，請只寄送正本，對有需要的人，稅務機關會發給載明送件日期及稅務局名稱的「說明小冊子」，請務必妥善保存。

監修者評語

Point

在申請融資或以商號名義開戶時，經常會被要求出示申報書的存根。請自己先影印留一份備份，另外，窗口或郵寄時拿到的說明小冊子也不要丟掉，務必好好保存。如果是用 e-Tax 申報，系統的收件通知本身就可以作為已提交的證明，從這點來說是最省事的。

開業申報書的填寫方式（範例）

開業申請書上的填寫項目看起來很多，但在開餐飲店時比較容易卡關的，其實就只有幾個欄位而已。這裡將重點說明特別容易讓人猶豫的「職業欄」和「商號欄」。

職業欄只要填寫「餐飲業」即可。無須過度拘泥於嚴格的分類，只要是能讓人了解事業內容的描述，就會被受理。
商號欄：填寫店家的名稱。雖然不是必填，但如果要開立以商號為名義的帳戶，建議在這裡填上。
事業概要欄：請避免像「服務業」這樣過於抽象的寫法，應具體寫成「居酒屋經營」「咖啡廳營運」之類的描述。

開業申報書要在哪裡、怎麼提交？

申報地點是管轄您納稅所在地（原則上為店家或住家所在地）的稅務局。如果不清楚由哪一間稅務局管轄，可以到國稅廳的網站依照地址進行查詢。

監修者評語

Point

「報稅要送店裡的地址還是住家的地址？」這個問題真的非常常被問到。基本上，把納稅地設在自己住家（戶籍或居住地址）就可以了，也可以把店舖所在地設為納稅地。很多人會在這裡想太多而卡住，不過先用住家地址所屬的國稅局（稅務機關）來申報就沒有問題。

您可以從以下四種方式中選擇提交方法。

請注意，依照申報方式不同，身分證明文件的處理方式也會有所差異。若使用 e-Tax 申報，無需附上身分證明文件；但若以書面（臨櫃或郵寄）申報，則因需填寫個人編號（マイナンバー），必須同時進行身分確認。

想一併提交的「青色申告承認申請書」

如果你在開餐飲店時想同時考慮節稅，那就應該和開業申請書一起提交「青色申告承認申請書」。只要事先提出這份申請，就可以採用青色申報，只要符合像是以複式簿記記帳等一定條件，就能享有最高65萬日圓的青色申報特別扣除額。

扣除額會因記帳方式與申報方式的不同而有以下差異。

65萬日圓：使用複式簿記＋e-Tax申報
55萬日圓：複式簿記＋以書面方式提交
10萬日圓：簡易簿記

【請務必確認】因應令和8年度的稅制修正，已決定調整青色申報特別扣除，並自令和9年（2027年）度的所得稅起適用。一方面，若採用複式簿記＋e-Tax＋優良電子帳簿等方式申報，最高扣除額將擴大為75萬日圓；另一方面，若以書面（紙本）申報，則有朝向縮減為10萬日圓的方向。2026年度的申報仍維持現行最高65萬日圓不變，因此，今後要開業的人，只要先依照現行制度做好準備即可沒有問題。最新的適用要件請參閱國稅廳「No.2072 青色申告特別控除」。

申請期限為自開始營業之日起兩個月內（已經在營業、要切換申報方式的人，則最遲需在當年度的3月15日前提出）。由於申請書的送件對象與開業申報書是同一間稅務局，如果一起提交，就不需要跑兩趟。正因為開業準備期間特別忙碌，更建議把相關手續一次辦完。